飲食文學

  • 留味行:她的流亡是我的流浪,以及奶奶的十一道菜

    留味行:她的流亡是我的流浪,以及奶奶的十一道菜

    電子書售價:NT$ 252 紙本書定價:NT$ 360

    橫跨70年的台、滬、越、黔、川流浪紀行+ 11則真情溫暖食譜故事 紀錄片導演瞿筱葳坐在雲門流浪者計畫的面試會議室裡, 她想要去走一趟奶奶生前逃難的路線, 林懷民老師對她說:「如果妳去,妳就放空,什麼都不要想。」 但她心想真荒謬,「一個充滿思念的人,如何什麼都不想?」 但她明白這個叮...

  • 一個人的粗茶淡飯2:偏執食堂

    一個人的粗茶淡飯2:偏執食堂

    電子書售價:NT$ 198 電子書定價:NT$ 198

    寂寞恰好的孤僻, 經過年紀和閱歷的酸甜調和之後, 成就了百分比恰好的偏執。 歡迎來到「偏執食堂」,這裡的主人對於吃食的喜好跟規則,除了來自家族跟故鄉的情感記憶醞釀,還有著經年累月下來的個人歷練,以及因喜愛的文學或戲劇而隨之迷上的美食滋味。

  • 獻給地獄廚房的情書

    獻給地獄廚房的情書

    電子書售價:NT$ 294 紙本書定價:NT$ 420

    ★ 史上最提神飲食書寫。激情且飢餓、血腥又勵志。 ★ 台灣女孩闖進歐洲大廚房:23則幽默殘暴的廚師學徒筆記 X 23道神韻準確的義菜食譜 真實人生的廚房工作比電視節目還兇殘,但既已踏上名為夢土的地獄,就要義無返顧地深情。任主廚打罵也好,任奧客凌遲的也罷,一有空檔她就蹲在廚房角落,邊舔舐傷口邊...

  • 味什麼集

    味什麼集

    電子書售價:NT$ 210 紙本書定價:NT$ 300

    最擅長在哲思與典故間抽絲剝繭的楊子葆,這次以五味劃分章節:酸、甘、苦、辛、鹹,串起一則又一則的故事,串成璀璨細緻的食物小百科。他說:「只要文化還在,食物永遠能夠美味。」

  • 深夜女子的公寓料理

    深夜女子的公寓料理

    電子書售價:NT$ 250 紙本書定價:NT$ 360

    本書獻給所有奮鬥時仍不忘堅持「生活感」的心靈—— 「食物果然不會背叛, 只要自己對感受生活的能力有足夠的信心, 就能夠一點一點茁壯。」 生活在都市,為了平衡下班後的身心,在深夜進行的料理實驗——這本書是關於一位很晚才出社會的女子,在剛北上工作的前兩年,以吃食寫下的筆記。用料理跟自己、...

  • 戰鬥媽媽的餐桌與家書

    戰鬥媽媽的餐桌與家書

    電子書售價:NT$ 235 紙本書定價:NT$ 350

    這本書記錄了社運媽媽為女兒親手做的每一道菜,也寫下菜背後的故事。上街頭,是因為愛。王南琦把這樣的心情化在菜裡,寫在文章裡。

  • 辣椒獵人的辛香探險

    辣椒獵人的辛香探險:前進中、北美洲辣點,直擊多元的辣椒社會史與變動中的糧食體系

    電子書售價:NT$ 250 紙本書定價:NT$ 360

    結合「農業、美食、生態、植物學、人文歷史」的探險記事 探討氣候變遷將如何持續影響我們的餐桌與食物供應者 數千年來,身為香料與蔬菜的辣椒擄獲了人們的味蕾與想像。原生於中美洲與新世界的辣椒,在一五○○年代藉由哥倫布引進歐洲後,現已在世界各大洲落地生根。2009年,《經濟學人》更指出「富足世界的飲...

  • 細味臺中

    細味臺中

    電子書售價:NT$ 238 紙本書定價:NT$ 340

    勾勒「臺中式」的飲食田野、職人採訪與餐館發展歷程,並召喚自身和父母輩的情感記憶。 帶領讀者咀嚼個人與世代生活,細品老派與創新滋味。 101間「臺中式」好店報乎你知,揪感心細味專屬版臺中地圖搭配!

  • 嚐遍大中國

    嚐遍大中國:──巴陵美食散文集

    電子書售價:NT$ 190 紙本書定價:NT$ 380

    吃,不僅是為了滿足生理需求,更是一種態度!吃什麼?哪裡吃?如何吃?巴陵用充滿想像的文字,讓你讀著本書的同時,肚子便不爭氣的咕嚕了起來,馬上想來一碗白飯!

  • 小鮮集

    小鮮集:──食色生活

    電子書售價:NT$ 165 紙本書定價:NT$ 330

    本書以飲食、情色和書香貫穿闡述人生。

  • 舌尖上的美味

    舌尖上的美味

    電子書售價:NT$ 175 紙本書定價:NT$ 350

    書中發掘和體驗平民飲食中的人情美,不僅表現在闡釋了各種節令食品中,古往今來人們寄託的所思所想、所求所願;也不僅表現在捕捉到了許多地方風味與民間傳說的獨特組合,帶領讀者隨文字品嚐中國食物的美味。

  • 等待鸚鵡螺

    等待鸚鵡螺

    電子書售價:NT$ 125 紙本書定價:NT$ 250

    本書是馬來西亞知名散文家許通元作品,一本充滿南洋熱帶叢林小鎮的野性思維與南洋食譜,一本魔幻寫實風格的飲食文學!一本讀了之後,讓人垂涎欲滴的書!

  • 舌尖風流

    舌尖風流

    電子書售價:NT$ 175 紙本書定價:NT$ 350

    活色生香的美食,流連忘返的菜式,彙聚成飲食上的盛宴。

  • 在路上,吃得輕浮

    在路上,吃得輕浮

    電子書售價:NT$ 160 紙本書定價:NT$ 320

    馬來西亞「花蹤」文學獎得主小黑最新散文集,是生活中的芝麻小事,卻也是生活中說不完的學問。

  • 蔬果歲時記

    蔬果歲時記

    電子書售價:NT$ 299 紙本書定價:NT$ 450

    ※ 李蕭錕手繪四季書封,電子書一次擁有! 「只有蔬果才能表現季節的節奏感。」 在《蔬果歲時記》裡,找到土地上最新鮮也最悠久的收穫。焦桐回歸土地及蔬果歲時書寫,脈脈情深。踏遍南北、寫遍山海,從詩詞、文學、史料,乃至於科學中,娓娓道來六十餘種蔬果身世。

  • 土文青,洋菓子

    土文青,洋菓子:書店頂樓的甜點師

    電子書售價:NT$ 266 紙本書定價:NT$ 380

    一名駐書店的甜點師,用洋菓子召喚台灣土產的美好,關照眾人、環境及自己,他騎著三輪車「傑米號」在南臺灣烈日下,穿梭在往夢想的路上……微小、踏實、略為任性的奮鬥,正是當代「土文青」的生存美學。

  • 在異國餐桌上旅行

    在異國餐桌上旅行:跟著食物旅行家遊走世界,與當地人同桌共食,聽生命故事佐餐

    電子書售價:NT$ 220 紙本書定價:NT$ 320

    每種味道都是一段情感記憶, 每次相遇皆是一場生命告白, 打破藩籬,深入異國與陌生人同桌共食, 交在地的朋友,聽動人的故事……

  • 鐘擺上的味蕾

    鐘擺上的味蕾

    電子書售價:NT$ 225 紙本書定價:NT$ 300

    饗宴,是人類社會的表徵,也是人與野獸不同之處。──普魯塔克Plutarch   飲食如何改變人與世界的DNA? 味覺和嗅覺如何喚起最深刻的記憶? 聽食物說故事,走入飲食與人的奇幻旅程。  

  • 微醺告解室

    微醺告解室:一名調酒師的思考與那些酒客的二三事

    電子書售價:NT$ 224 紙本書定價:NT$ 320

    一個真正的調酒師,會讓你捨不得只為了醉而喝。 人在微醺時容易說出真心話。但真心越是浮濫之處,越需要把一切認真對待之人。 收藏32款Dior獨家調酒配方 請用這樣的酒和故事好好對自己

  • 離奇料理

    離奇料理

    電子書售價:NT$ 224 紙本書定價:NT$ 320

    本年度最離奇的飲食文學,上桌。 媽媽,妳的炒飯天下第一好吃,只要妳按照正常的方式處理! 這是小說家朱國珍在廚房中的驚奇冒險,也是一本母親寫給兒子、女兒寫給父親、大嬸寫給情人的深情食譜。輾轉於人子、人妻、人母等不同的角色之間,不變的是為家人付出的深情與溫柔;無論是水果、煎蛋、麵線糊,還是海鮮濃湯,...

  • 釀酒專家教你認識葡萄酒

    釀酒專家教你認識葡萄酒

    電子書售價:NT$ 128 電子書定價:NT$ 128

    葡萄酒博大精深,不知道從何入手?平常聽到的葡萄酒知識,不能確認是否準確?作者何昭明為釀酒碩士,對葡萄酒有獨到見解。本書收錄近一百條必須知道的葡萄酒知識,從產區分級、葡萄品種、品酒配餐、器具收藏、其他資訊等五個角度面解除疑惑。本書一個較踏實的角度去了解葡萄酒、欣賞葡萄酒。

  • 說日本菜的語言

    說日本菜的語言

    電子書售價:NT$ 128 電子書定價:NT$ 128

    ※電子書不含CD內容 本書按日本食店分類,圖文並茂簡介各店的主要菜式,並附日語讀音。遊覽東洋,一書在手,就輕鬆用日語點日本菜。日本食店包括:壽司屋、丼物屋、麵料理專門店、居酒屋、洋食店、料亭等等。特別傳授吃壽司的正宗吃法,以免失禮人前。

  • 女品酒師澳洲學酒記

    女品酒師澳洲學酒記

    電子書售價:NT$ 100 電子書定價:NT$ 100

    八十後女品酒師Casy Chau出身寒微,全靠拼勁與毅力,僅花數年就當上酒店集團侍酒師。Casy怎樣排除萬難,取得今天成就?一切都是源自2008年那次工作假期! 本書記錄了Casy在澳洲酒莊親身打拼的點滴,從感性的汗水透出一道道葡萄酒知識。除了向各位讀者介紹這名品酒師界新星,同時是輕鬆的……

  • 一個人的粗茶淡飯

    一個人的粗茶淡飯

    電子書售價:NT$ 210 紙本書定價:NT$ 300

    《只想一個人,不行嗎?》時而抒情時而犀利,捍衛想要一個人的權利, 《如果那是一種鄉愁叫台南》娓娓道來家鄉故事,既是感性又是懷舊, 獨立評論@天下週三〈粗茶淡飯〉專欄作家米果最受好評食療札記終於出版!   在自律的日常生活中,自行料理三餐是種幸福也是對自己負責, 這其中還包含了對生活的堅持、...

  • 我的安心餐桌:從產地到餐桌,用科技做好食材。

    我的安心餐桌:從產地到餐桌,用科技做好食材。

    電子書售價:NT$ 224 電子書定價:NT$ 224

    吃出健康,吃出美味,100道原味料理幸福上桌。 不安心的時代,你需要的不是吃到飽,而是吃的安心。 揭開你不知道的食材「添」大秘密 ,真正的健康,其實是從挑選健康的食材就開始。  48歲一場大病,人生改變

  • 咖啡職人的愛與偏執

    咖啡職人的愛與偏執:好咖啡值得一生追尋

    電子書售價:NT$ 266 紙本書定價:NT$ 380

    這一杯可是大有學問! 兩個女生從北到南,造訪多位咖啡職人。從烘豆師、咖啡館、農莊、咖啡機整修師、部落客……,收集了一個又一個的故事。寫出關於台灣的咖啡記憶。  

  • 喫東西集

    喫東西集

    電子書售價:NT$ 210 紙本書定價:NT$ 300

    在臺灣(東方)長大、法國(西方)啟蒙、深信多元文化可以共同繁榮的他,到底會如何開拓飲食書寫新局?他說:「也許東拼西湊,也許東成西就,但『文明饗宴』與『東西靈魂對話』的美夢,始終是縈繞在這本書寫作過程中隱而不顯的低吟歌聲。」你,聽見了嗎?

  • 民國吃家

    民國吃家:一個時代的吃相

    電子書售價:NT$ 189 紙本書定價:NT$ 270

    ★大型美食紀錄片《舌尖上的中國》顧問──二毛最新力作! 二毛細數袁世凱、魯迅、譚延闓、張大千、于右任、王世襄、梅蘭芳、郁達夫、張愛玲、蔣介石等,十二位民國初年聞人雅士的私房菜,並透過他們的味蕾,重新認識那個風起雲湧的美味時代!

  • 暴食江湖

    暴食江湖

    電子書售價:NT$ 210 紙本書定價:NT$ 300

    《暴食江湖》是飲食文化專家焦桐的第一本飲食散文,寫作時間長遠十餘年,是臺灣飲食文學扛鼎力作。 內容包括:〈論豬腳〉、〈論牛肉麵〉、〈論火鍋〉、〈論素食〉、〈論飲酒〉、〈論早餐〉、〈論吃麵〉、〈論吃飯〉、〈論餐館〉、〈論螃蟹〉、〈論吃魚〉、......等等膾炙人口的名文,書末還附錄焦桐在書中推薦的餐...

  • 味無味集

    味無味集

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    本書為作者於香港《明報》世紀版開設之味無味集飲食專欄集結。紅酒達人楊子葆以優雅、雋永的文字,試圖讓人們了解,飲食的體驗並非始於食物碰觸到味蕾的那一刻,而是在料理上桌以前,那些讓它們顯得細緻誘人的氛圍、歷史、歲時和故事。

  • 味道福爾摩莎

    味道福爾摩莎

    電子書售價:NT$ 616 紙本書定價:NT$ 880

    飲食文學教父成就臺灣小吃聖經,創立無法超越的飲食書寫標竿 二十年歲月淘選,成就三十萬字給臺灣特色美食的情書…… 《味道福爾摩莎》完整收錄華文世界飲食書寫第一人──焦桐,二十餘年來的研究心血,將臺灣各地飲食文化的精華,收藏於此重量級文學經典,獻給天下每一副挑嘴的脾胃、每一...

  • 台灣喫茶

    台灣喫茶

    電子書售價:NT$ 338 電子書定價:NT$ 450

    在餘韻繞喉的清香中 品味飄香四十載的台灣茶藝   《台灣喫茶》精選六大都、五大縣市特色茶館、連鎖茶飲名店 讓你一次享受品茶、賞器、吟詩、觀畫……的精采喫茶空間!

  • 臺灣味道

    臺灣味道:臺灣味道三部曲之一

    電子書售價:NT$ 266 紙本書定價:NT$ 380

    美好的庶民日常吃食,背後往往有著動人的故事 透過焦桐對臺灣飲食文化踏查的書寫 領略這份專屬於臺灣的臺灣味道 以臺灣在地飲食為本書主角,作者以親身品嚐經驗,透過文字呈現每一道臺灣菜肴的滋味與故事。每篇主題文章不只談食物本身的味道、各地作法的異同,還有更多作者藉由每一道臺灣美食來追憶已奔馳離去的人、事...

  • 臺灣肚皮

    臺灣肚皮:臺灣味道三部曲之二

    電子書售價:NT$ 266 紙本書定價:NT$ 380

    麻油雞、焢肉飯、燒肉粽,小米酒、竹筒飯、清粥小菜-這些美好的庶民日常吃食,其背後往往有著動人的故事,耐人尋味。美食家焦桐以數十種食物或食材的名稱作為關鍵字,嘗試一窺臺灣雜揉四海、包羅並蓄的文化面貌。從路邊攤到餐館,從九層塔到小米酒,臺灣人有著來自四面八方不同文化與在地土壤雜交而成的混血肚皮,世界上其...

  • 臺灣舌頭

    臺灣舌頭:臺灣味道三部曲之三

    電子書售價:NT$ 224 紙本書定價:NT$ 320

    繼《臺灣味道》、《臺灣肚皮》之後,焦桐對臺灣飲食文化踏查的最重要書寫,是【臺灣味道三部曲】的第三部,足以甦醒人人的舌頭,不論餓時或飽時。 全書46篇文章寫下這些美味的故事──臺灣啤酒、鹹湯圓、地瓜粥、蔭豉蚵仔、菜脯蛋、薑絲大腸、紅糟燒肉、梅干扣肉、封肉、爆肉、鴨賞、櫻桃鴨、萬巒豬腳、文山包種茶、木...

  • 臺味:從番薯糜到紅蟳米糕

    臺味:從番薯糜到紅蟳米糕

    電子書售價:NT$ 270 電子書定價:NT$ 360

    臺味,記憶所有臺灣人的共同味道。 臺菜是臺灣的產物 代表了發生在這塊土地上的人、事、物及歷史 *隨書附贈:臺味俚語手冊 到了臺菜餐廳翻開菜單,看到琳瑯滿目的菜名,你知道這些菜與臺灣有甚麼連結嗎?該跟外國友人如何介紹臺菜呢? 本書特色 1. 透過菜色說明食物在臺灣的經歷與地方性 ...

  • 找茶,就是找故事

    找茶,就是找故事

    電子書售價:NT$ 285 電子書定價:NT$ 380

    吳德亮人文茶畫攝影散文集 走過八千里路雲和月, 阿亮用生動的文字,傳達味蕾釋放的感動, 讓您感受茶香曼妙的韻味風采。 也透過不同的角度、不同的光影變化, 呈現鏡頭下、畫筆下令人著迷的繽紛茶世界。

  • 台灣茶,你好

    台灣茶,你好

    電子書售價:NT$ 210 紙本書定價:NT$ 300

    「從最初的感動,到現在的信念,從未改變過; 就是希望在自己每一天的生活中,都能有一杯好茶相伴, 將這一份甘甜美好,分享給周遭的每一個人。」 本書以短篇文字,搭配圖片,讓讀者跟著作者,一起品茗、一起沏茶。 從文字進入台灣的茶文化、茶產業, 看到以台灣茶為主的茶世界、即將襲來的茶潮流, ...

  • 台灣茶器(正體版)

    台灣茶器(正體版)

    電子書售價:NT$ 360 紙本書定價:NT$ 480

    從茶壺、茶海、蓋杯、茶碗、壺承、茶船、茶倉、茶餾,  到茶杯、杯托、茶則、茶匙、茶荷、茶寵,以及炫燦奪目的現代天目等。  包括陶瓷、金屬、石雕、玻璃等茶器以及各種成形方式,  吳德亮《台灣茶器》一次為你完整收入、評析、解說,  是你深入瞭解台灣當代...

  • 青松ê種田筆記:榖東俱樂部

    青松ê種田筆記:榖東俱樂部

    電子書售價:NT$ 245 紙本書定價:NT$ 350

    《青松ê種田筆記:榖東俱樂部》是賴青松移居宜蘭四年的田間筆記與生命思索。白天,他荷鋤下田,與泥巴稻秧為伍;晚上他提筆為文,將田間大小事與歸農心情一一記錄下來,輯成「榖東米報」,按月寄給穀東們。透過簡樸、勞動、回歸大地的生活,他說:「我只想好好做田,種出值得等待的幸福滋味!」

  • 台灣的茶園與茶館

    台灣的茶園與茶館

    電子書售價:NT$ 293 紙本書定價:NT$ 390

    認識台灣名茶與地方特色茶 深入台灣喫茶地圖的經典大書 本書即將推出英文版與日文版在國際發行 精選4大特色茶區‧31處遠離喧囂的茶園自然美景‧12家風格各異的茶館 一本就通台灣茶 跟著詩人茶藝家阿亮的足跡 你也可以輕鬆懂茶、品茶、訪茶園、泡茶館  

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