飲食生活

  • 茶道

    茶道:茶碗中的人心、哲思、日本美學

    電子書售價:NT$ 182

    茶源自中國,卻在發展成日常飲品後喪失了曾經到達的高度精神性。自十六世紀千利休以來,日本茶人揉合了老莊思想、禪學,形成茶的哲學。大和民族悟出的「茶道」,由岡倉天心這位日本近代藝術的啟蒙者以詩意流暢的英文向西方傳達。 「偉大的概念藏在微小的事物裡,深遠的世界就在日常當中。」

  • 吃出好體質

    吃出好體質:甩肉17公斤不復胖、臺大爆棚營養課教師傳授的聰明挑食新主張

    電子書售價:NT$ 245

    ‧受老師、家長好評的《新一代兒童週報》專欄作家 ‧開的課被媒體喻為全臺灣『比江蕙票還難搶』的課之一 ‧4個月甩肉17公斤,8年不曾復胖的臺大超人氣教師 因為,『營養是健康的根本,食物是營養的來源』; 所以,營養學雖不用全盤了解,但關鍵重點不能不知!

  • 東京書香咖啡館閱讀手帖

    東京書香咖啡館閱讀手帖:愛書必訪,品味東京

    電子書售價:NT$ 225

    ★專業咖啡迷川口葉子推薦給愛書人的咖啡館。 ★ 透過文字與咖啡的氛圍,彷彿親臨東京每一處寧靜角落!

  • 氣炸鍋零失敗再升級

    氣炸鍋零失敗再升級:73道新手不敗的減脂料理,吃到健康及美味!

    電子書售價:NT$ 380

    喜歡吃炸物,但總擔心炸物讓孩子吸收過多油脂,不夠健康。而且在家裡起油鍋,弄得到處油煙、油垢,光清理,想到就頭痛!小家庭或單身貴族,家裡沒廚房就更傷腦筋……。  只要選對氣炸鍋,可以滿足口慾無負擔,跟傳統油鍋比起來最高可健康減油80%。 

  • 吃得少不如吃得巧

    吃得少不如吃得巧:100個控制血糖的加法飲食訣竅

    電子書售價:NT$ 256

    最新營養學實證!「這個不能吃」、「那個不能吃」是不對的。學會「加法飲食」與「後食」,你不用再聞醣色變! ★瘦不下來、有三高及血糖控制困擾的人一定要看★ 每年演講超過百場,深受日本醫師信賴的營養管理師,教你如何吃得巧,與醣化敵為友,吃出健康和身材!

  • 紅茶的一切

    紅茶的一切:紅茶迷完全圖解指南

    電子書售價:NT$ 280

    從茶樹、製茶到調配,從泡茶、品茶到茶藝, 從各式器具、味道搭配到特殊品項, 從歷史文化到產地之旅, 掌握紅茶的一切知識和沖煮技法, 享受個人專屬的紅茶風味和品茗時光!  

  • 料理科學

    料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理

    電子書售價:NT$ 336

    美國匹茲堡大學榮譽化學教授.最受歡迎的美食專欄作家 ★「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言★   {大廚說不出的美味祕密} 「神奇的燉煮法」、「美味高湯熬煮法」、「完美醬汁製作」…… 150個最有趣的科學問題,深入淺出探討烹飪現象與原理,大啖知識與美食! 一讀就上癮,越讀越香的飲...

  • 4
    10分鐘做早餐

    10分鐘做早餐

    電子書售價:NT$ 252

    Hello早安! 天天吃一樣的早餐?這樣的人生多無趣! 「10分鐘早餐」快速、美味、多變化! 收錄120道早餐料理,提供最多元的選擇。 一個人、兩個人、全家人,一起床,就開始幸福。 10分鐘搞定的「快速早餐提案」 「吃不飽、沒創意、匆忙解決」的早餐時刻,從此不再上演! ◆拯...

  • 4
    太初有茶

    太初有茶:與茶對話三十年

    電子書售價:NT$ 294

    ●開創茶藝風氣的茶界奇人龔于堯三十年茶界經驗精華、真實內行話與私房茶學大公開 ●台灣「茶藝」起源與台茶之父吳振鐸的軼事從頭說起,了解台茶茶藝發展與茶藝觀不可錯過的一本書 ●一套私房三泡茶法,從用水、壺、置茶與注水法一一具體說明,照方演練,即刻能泡出茶的好滋味。 ●全彩圖文  

  • 日日三餐,早.午.晚——葉怡蘭的20年廚事手記

    日日三餐,早.午.晚——葉怡蘭的20年廚事手記

    電子書售價:NT$ 413

    飲食觀察家葉怡蘭的廚事剖心之作 600多道主餐、佐菜、小點、飲品、餐酒、烘焙、甜點 20年的料理寫/做終極實踐,盡在此書!

  • 4
    紅茶經:葉怡蘭的二十年尋味之旅

    紅茶經:葉怡蘭的二十年尋味之旅

    電子書售價:NT$ 285

    華文圈書寫專業紅茶第一人,深入亞洲3大古國、直擊13大關鍵產區, 從「茶中香檳」大吉嶺、錫蘭烏巴、武夷正山小種,再到阿里山夏摘高山茶... 跟著葉怡蘭領略世界紅茶產地最新趨勢,與舒心好喝的沖調秘訣

  • 尋味台灣

    尋味台灣:吃遍全台45家街口小吃、餐館美饌,品嚐料理中的人生況味

    電子書售價:NT$ 315

    台灣最美的風景 不只是好山好水好風光 還有那一吃難忘的美味! 究竟什麼是美食?美食除了滿足口腹之欲,更是一盤盤人生故事,美味並非一蹴可及,料理人們或是離鄉背井打拼、或是奮力堅守家業,每道料理都是料理人千百次嚐試下的碩果,每間餐廳都是嘔心經營的結晶。

  • 零攪拌的手溫歐包

    零攪拌的手溫歐包:紙袋裡的法式日常

    電子書售價:NT$ 315

    沒有麵包、沒有酒,愛情根本什麼都不是。 一位16歲年輕人,懵懵懂懂來到法國,一待就待了十六年,從巴黎到了普羅旺斯,麵包成了他生命中最重要的東西。這位年輕人是「艾力克‧徐」,人們以為他在法國的生活浪漫有情調,但這些浪漫都是他咬牙苦撐積澱而成。看艾力克做麵包似乎很隨興、輕鬆,但每一份手勁都是他多年來的...

  • 東京巷弄麵包

    東京巷弄麵包:10家繁盛店的研修計畫

    電子書售價:NT$ 299

    這不是一本介紹東京的麵包店有多好吃的書, 而是告訴您「麵包職人」的精神所在!

  • 侍茶師

    侍茶師:160堂經典茶藝課

    電子書售價:NT$ 312

    ~這道菜,該配什麼茶?~ PALAIS DES THÉS(茶宮殿) 創始人30年心得之作, 法國亞馬遜讀者五星至高好評! 將佐餐酒換成佐餐茶,開啟食尚新世界!

  • Herbs香草茶飲應用百科

    Herbs香草茶飲應用百科:祛寒、解暑、助消化!33種香草植物,調出180款茶飲,溫柔療癒身心

    電子書售價:NT$ 335

    用33種在地適種的香草植物, 鮮採現泡,調出180種新鮮茶飲, 自然花草香,紓緩與釋放身心壓力   ◎香草植物研究家尤次雄20年的沖泡經驗與要領! ◎繼《Herbs香草百科》後的茶飲專書,台灣風土適用! ◎全書以生鮮香草植物作為沖泡茶飲的主角!

  • 花飛、花枝、花蠘仔

    花飛、花枝、花蠘仔:台灣海產名小考

    電子書售價:NT$ 315

    有些海產,不管看幾次懶人包你都認不出……. 傳統市場魚販口中的海產名稱,讓你聽到霧煞煞? 海產的俗名、學名、中文、台語、日文樣樣有,又該如何區分?  

  • 免烤箱完美烘焙術

    免烤箱完美烘焙術:零失敗!73道電鍋、冰箱、平底鍋就能做的一人份甜點提案

    電子書售價:NT$ 250

    想吃甜點免烤箱!新手完全制霸點心指南 不再為烤箱溫度、烤不熟或烤過頭困擾 讓您獲得滿滿成就感的免烤箱療癒甜點全攻略!  

  • 日本太太的幸福餐桌 鹽麴‧甘麴‧味噌‧酒粕‧味醂,用天然的發酵調味烹出自家風味

    日本太太的幸福餐桌 鹽麴‧甘麴‧味噌‧酒粕‧味醂,用天然的發酵調味烹出自家風味

    電子書售價:NT$ 279

    你喜歡發酵食嗎? 生活中熟悉的鹽麴、甘麴、味噌……都能自製, 還有酒粕、味醂也都是風味極佳的調味聖品, 懂得運用還可以變化出好多好多料理, 從今天開始在自家餐桌,醞釀更溫柔深邃的美好滋味。

  • 世界上最簡單的香料咖哩教室

    世界上最簡單的香料咖哩教室:東京咖哩番長香料全攻略

    電子書售價:NT$ 250

    丟掉市售咖哩塊! 從調配香料開始,跟著咖哩達人煮出純正的風味咖哩吧!  

  • 台灣有機茶地圖

    台灣有機茶地圖

    電子書售價:NT$ 315

    32處台灣有機茶園,遇見茶職人的天然好茶 每一片茶葉,每一口茶湯,都來自於淨土的呼吸與職人的天命 ◎走訪全台灣茶區32處有機茶園,書中一一介紹有機茶園栽培現況與茶人理念,是今年度台灣最完整有機茶全面踏查蒐錄誌。

  • 健康喝咖啡[增訂版]

    健康喝咖啡[增訂版]:咖啡有益健康的神奇密碼

    電子書售價:NT$ 203

    一本教你如何健康喝咖啡的書 從咖啡的歷史、品種、產區、栽種、烘焙、沖泡的技巧、到咖啡如何健康養生的概念, 並運用科學研究實驗證實,咖啡有益健康的神奇密碼

  • 4
    DIY自家釀酒術

    DIY自家釀酒術:累積20年製酒實驗,無私公開自家釀酒心法,解放美酒風味之奧祕

    電子書售價:NT$ 245

    自家釀造酒的歷史其實與人類飲酒的歷史等長,釀酒通常由糧食和水果植物發酵製成,據考古出土,新石器時代蘇美人就曾留下了啤酒製作方法的相關文獻,除了少數不飲酒的民族,釀酒與喝酒的魅力自古可說是無人可擋。

  • 廿四分之一挑食.節氣食材手札

    廿四分之一挑食.節氣食材手札

    電子書售價:NT$ 245

    獻給你的生活美學節氣手札 用詩來書寫 用畫來頌揚 你挑食嗎? 怎能不挑食?! 依著節令、順著風土,跟著老祖宗的智慧 挑良莠、挑產地、挑時間、挑人情、挑溫暖… 廿四分之一挑食 預留給你空間 書想節氣裡的收穫 在24節氣365天裡,挑對食材「呷對時」, 生活,因為吃對食物更自...

  • 簡單做就好吃 小烤箱餅乾烘焙課

    簡單做就好吃 小烤箱餅乾烘焙課

    電子書售價:NT$ 280

    超厲害的名店配方 軟‧脆‧硬‧酥‧鬆 美味口感學得會也做得出來

  • 口感科學

    口感科學:由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理)

    電子書售價:NT$ 550

    用一本書,完整解答「食物之所以美味」的世紀之謎。 烹飪科學巨擘《食物與廚藝》哈洛德・馬基傾力推薦! ──本書探索飲食經驗中至關緊要卻常遭忽略的面向,並指引讀者瞭解食材結構和利用烹飪方式調整食物質地,讀來有滋有味、引人入勝。 ★★★從餐桌上的藝術和傳統,科學與感官,剖析古今中外烹調史。 ...

  • 自助餐鬥陣粗飽趣:外食族必備飲食指南

    自助餐鬥陣粗飽趣:外食族必備飲食指南

    電子書售價:NT$ 140

    午餐開伙,共體時艱 街頭巷尾,深入民間  熱湯或冷飲,供客隨意取,紅橙黃綠紫,均衡益臟脾 薄利無優惠,選菜有妙招,大餐偶為之,荷包要看牢 實吃裝潢少,幫您省開銷,就怕您不來,據點散全台 真心推薦,良心事業 自助餐,多的是你不知道的事  

  • 典藏葡萄酒世界地圖

    典藏葡萄酒世界地圖

    電子書售價:NT$ 840

    56個國家,92個葡萄產區,品味8000年葡萄酒歷史 112幅美麗的世界地圖集結成冊,遊走在葡萄芬芳之間, 穿梭古今,跨越陸地及海洋,獻給愛酒人與地圖控。  

  • 生酮南洋味

    生酮南洋味

    電子書售價:NT$ 265

    專為亞洲人設計的生酮食譜, 終結飢餓卻瘦不了的惡性循環,打造隨時燃脂的易瘦體質!   因為肥胖,凱莉26歲時看起來就像 40 歲,為了減肥,她嚴格節食,還投入大筆時間和金錢健身,卻仍又胖又病。直到她和丹醫師在一起後,開始跟著丹醫師進行低糖生酮飲食,短短 6 個月,就成功甩肉 9 公斤。 ...

  • 癮咖啡研究室:發現咖啡的健康力量【超值增訂版】

    癮咖啡研究室:發現咖啡的健康力量【超值增訂版】

    電子書售價:NT$ 420

    喝出健康與品味!歡迎一起來探索咖啡的世界! 國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、 以太極四象圖觀點,中立論述咖啡與健康的關係。

  • 大人的釀醋學

    大人的釀醋學:醋的純釀、浸泡與日常

    電子書售價:NT$ 336

    釀完酒後,下一步,讓我們來釀醋。 食醋發酵,在古代最早是釀酒受細菌污染的結果,即所謂「酒酸變醋」。 因此醋酸發酵的歷史幾乎與釀酒一樣悠久,可以追溯至一萬年前。

  • 呂昇達老師 幸福的柔軟甜點

    呂昇達老師 幸福的柔軟甜點

    電子書售價:NT$ 450

    人氣NO.1烘焙名師 親手傳授幸福滋味 踏出成為烘焙職人第一步的入門教科書!  

  • 旅居巴黎料理人的零失敗甜點

    旅居巴黎料理人的零失敗甜點

    電子書售價:NT$ 245

    ★ えもじょわ不藏私分享,教你零失敗甜點的製作祕訣! ★ 漂亮又美味的甜點,任何人都做得到!

  • 5
    5條路線.曼谷輕鬆玩 2019年版

    5條路線.曼谷輕鬆玩 2019年版

    電子書售價:NT$ 199

    本書特別將豐富的曼谷規劃為5條精華路線,並在各路線中,詳細規劃出美食小吃路線、庶民生活體驗路線等。 只要點按或掃描書中的QR Code,即可開啟Google Map,跟著路線走,輕鬆玩曼谷!

  • 5
    與達爾文共進晚餐

    與達爾文共進晚餐:演化如何造就美食,食物又如何形塑人類的演化

    電子書售價:NT$ 315

    每一種食物都有自己的演化歷史, 每一個市場都塞滿了天擇的產品, 這本書是一份邀請函,邀請你與達爾文一起用餐, 暢談我們與食物交織而成的精采歷程。

  • 癮型人的調酒世界

    癮型人的調酒世界

    電子書售價:NT$ 364

    這是一本還沒有出版,就已吸引千萬人氣的精彩調酒書! 作者「癮型人」沉「醉」調酒世界十餘年 將有趣、有用的調酒知識(垃圾話?)系統化統整於此書 敬邀您一起開啟充滿樂趣的調酒(or酗酒)人生!  

  • 5
    自炊食代の愛女便當

    自炊食代の愛女便當

    電子書售價:NT$ 238

    免蒸免微波一樣好吃!新手的帶便當入門書! 80%常備菜+20%前晚準備 = 神速便當! 讓便當成為愛與創意的代名詞! ★37種關鍵美味主菜+98種五色配菜+20種四季節令便當示範,不僅好吃,還賞心悅目! ★美味不敗便當4原則╳8秘訣,不再對著菜發呆 ★新手主婦必備!自製調味料/系統...

  • 成為咖啡生活家

    成為咖啡生活家:選豆、烘豆、沖煮、美味咖啡之終極解析

    電子書售價:NT$ 247

    ~由一杯咖啡延伸出無限寬廣的世界~ 從「咖啡豆」➡「咖啡」;從「單品咖啡」➡「綜合咖啡」的完整介紹。 戀上咖啡的第一本書!  

  • 灶邊煮語

    灶邊煮語:台灣閩客料理的對話

    電子書售價:NT$ 514

    第一部閩客料理手法的文化事典 ★13 大類105個料理動詞 × 285道第一手灶間採集的私房菜譜 × 11式料理手路比較分析 × 12位說菜人的真情側寫 × 15種食物的脈絡考掘 ★金蝶獎金獎得主設計師黃子欽 × 剪紙藝術家古國萱_ 聯手創造具古典手感的視覺語言與裝幀設計,全書採蝴蝶膠裝,外...

  • 料理吃門道

    料理吃門道:法國篇.義大利篇

    電子書售價:NT$ 224

    法國菜貴什麼道理?米其林哪裡了不起? 外形簡單的乳酪、馬卡洪,為什麼不簡單? 不同葡萄酒產區各有什麼風味特色? 怎麼煮才能煮出好吃的義大利麵? 義式咖啡Espresso、Cappuccino有什麼典故? 從主食到甜點,從風味食材到餐廳鑑別, 吃味道,也懂門道,品味知識一次到位。

  • 東門市場三代肉舖接班人的豚食好滋味

    東門市場三代肉舖接班人的豚食好滋味

    電子書售價:NT$ 279

    黑豬就是好豬?排骨該怎麼挑?內臟要怎麼清洗?這些問題通通不再迷惘! 由三代肉舖接班人/人氣直播主/媒體寵兒─采婕Charlene 帶你從市場到餐桌,聰明選,輕鬆煮,一本到位!   «全豬圖解說明X採購撇步X清洗秘訣X迷思破解,完整收錄關於豬肉的美味秘密 «30道經典家常料理 + 1...

  • 完全生酮一看就懂圖文指南

    完全生酮一看就懂圖文指南:沒有壓力的酮體生活,成功引導超過500萬人進入生酮飲食!

    電子書售價:NT$ 489

    這本書可以學到許多前所未聞的知識! 3年內引導超過500萬人成功進入生酮飲食生活! 5種量身訂作的生酮飲食方法, 經典生酮法‧打氣生酮法‧完全生酮補碳法‧適應燃脂補碳法‧每日燃脂補碳法 沒有任何限制,也不用計算熱量, 讓你的生酮飲食真正生活化! Amazon生酮書籍類暢銷NO.1 Amazon超過1...

  • Costco海鮮料理好食提案

    Costco海鮮料理好食提案:百萬網友都說讚!一次學會各式海鮮挑選、分裝、保存、調理包、精選食譜110+

    電子書售價:NT$ 294

    料理最佳拍檔  世界最暢銷的奧利塔橄欖油 天天換口味!魚、蝦、蟹、貝、軟體頭足、海藻類超人氣鮮味料理,大份量食材也能輕鬆上手! 最完整的Costco海鮮料理指南!在家就能享受尚青海味! ※電子書無附一次購物邀請證

  • 彎彎甜點筆記:彎風正甜!來喔~一起發現台北美味甜食店

    彎彎甜點筆記:彎風正甜!來喔~一起發現台北美味甜食店

    電子書售價:NT$ 225

    【台北篇】精選38間甜點名店 【香港篇】海外甜點也好好味!

  • 0基礎也不失手!好想咬一口的不敗手作點心×83

    0基礎也不失手!好想咬一口的不敗手作點心×83:蛋糕、麵包、餅乾、塔派、果凍、布丁、糖果、冰淇淋,烘焙甜心Patty的5星推薦!

    電子書售價:NT$ 245

    這是一本教你輕鬆在家做出吃了會幸福的點心料理書 83道大家最想學、最受歡迎、百吃不膩的世界經典點心── 230張關鍵步驟圖一看就懂, 達人的不藏私成功祕訣、一定會用得到的烘焙工具介紹, 看了會微笑的美味典故、故事, 不白花錢、超容易學,每個人都可以享受0%失敗的幸福點心時光!

  • 低卡少油省荷包!懶人料理馬鈴薯365變

    低卡少油省荷包!懶人料理馬鈴薯365變:蒸、煮、炒、煎、烤和烘焙,馬鈴薯真的什麼都能做!

    電子書售價:NT$ 209

    每天用力想菜單, 不如來顆馬鈴薯發揮懶散的極致, 又創造365種美味可能!

  • 4.5
    懶人料理365變(暢銷紀念版)

    懶人料理365變(暢銷紀念版):燉飯+煲湯+熱炒+滷味+焗烤+輕食+點心,一次OK!

    電子書售價:NT$ 209

    一家之煮、頂客族、單身貴族、窮學生都用得上的super菜單, 什麼時候想偷懶,都OK啦!

  • 第一次生酮就上手‧完美燃脂菜單106道

    第一次生酮就上手‧完美燃脂菜單106道:在地人、外食族超實用練酮祕笈

    電子書售價:NT$ 266

    從好脂╳控醣╳足量蛋白質的美味酮配方, 到帶便當、素食、超商和各式餐廳的外食全攻略, 更有幫助你度過適應期的生酮卡關突破術, 日日生酮, 吃出健康燃脂好體質!

  • 4.7
    侍酒之人

    侍酒之人:那些葡萄酒宅神教我的事

    電子書售價:NT$ 364

    品酒是一種騙局,還是真有道理? 決定一瓶酒好壞的,到底是什麼? ▍上市一週拿下亞馬遜書店所有書籍總排名第48名,擠下分類榜長銷冠軍安東尼.波登的著作。 ▍榮登「傳記與回憶錄美食類」Top 1和「料理、食物與酒類」Top 1。 ▍被譽為「葡萄酒界的《安東尼.波登之廚房機密檔案》...

  • 茶世界:與35位茶職人的對話

    茶世界:與35位茶職人的對話

    電子書售價:NT$ 140

    以茶會友,探訪茶職人的茶世界

  • 來頓美味的BRUNCH吧

    來頓美味的BRUNCH吧

    電子書售價:NT$ 266

    你今天吃早午餐了嗎? 早午餐席捲全台,儼然成為一股新風潮,強調健康、慢食、樂活的飲食新態度,逐漸蔓延開來,成為都會人的最愛。

  • 4
    15秒微波發酵免揉麵包

    15秒微波發酵免揉麵包

    電子書售價:NT$ 224

    從麵粉、麵團到麵包,只要三十分鐘 風靡日本媽咪的免揉×免發酵×現烤麵包 ▲ 麵包製程大突破!!利用15秒微波發酵法,省時又方便! ▲ 免揉好輕鬆!只要將麵團按壓攪勻,十分鐘搞定! ▲ 現做現吃!甜甜圈、肉桂捲、吐司,都只要30分鐘就能完成!

  • 餐桌上的油

    餐桌上的油

    電子書售價:NT$ 273

    健康油你決定,NG用法請避免! 每個廚房至少要準備低溫油、中溫油、高溫油與冷油四種, 用油最重要的原則在於: 配合各種油脂的耐熱特性及冒煙點進行適當的烹調方式。

  • 烘豆學:40年烘豆心得報告書

    烘豆學:40年烘豆心得報告書

    電子書售價:NT$ 195

    ~40年烘豆心得報告書~ KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已達40年, 曾協助全國50家自家烘焙店自立門戶, 並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予海外輔導店家,作為咖啡烘焙指南。 如今,他將原本不公開的專業咖啡烘焙奧祕全記錄於書中, 期望咖啡後進們能站在前人的基礎之上繼續...

  • 吃出好睡眠

    吃出好睡眠:好好睏!營養師量身訂做的紓壓助眠飲食

    電子書售價:NT$ 210

    每天只有一點點時間能睡覺、睡再多還是覺得睏…… 明明哈欠連連充滿睡意,上床躺平卻還是翻來覆去無法入睡 吃太飽坐在沙發就睡著;沒吃飽半夜餓醒真糟糕,睡前該如何吃較洽當? 透過營養師提供的均衡飲食菜單,幫助取得合成血清素的必需胺基酸及各類營養素

  • 4
    百年飯桌

    百年飯桌

    電子書售價:NT$ 263

    愛吃卻常踩雷,生氣又浪費錢,問題出在哪? 不懂料理的典故、起源、作法,當然廚師青菜煮你隨便吃! 鞭神老師的最強料理兵法,評點中外百年餐桌故事 這是一名「超級料理宅」對食材與技法的溯源之旅, 看完本書,等於用大腦吃遍全世界!

  • 陳鴻上菜 粗糧煮意

    陳鴻上菜 粗糧煮意

    電子書售價:NT$ 300

    嚴選二十四節氣當令食材,教你煮出豐盛、吃出健康: 春天吃什麼最養生?正月蔥、二月韭、三月莧……怎麼選最新鮮? 夏天防燥熱上火,又該吃什麼?苦瓜、山藥、皇宮菜……還有呢? 書中嚴選未經琢磨的當令粗糧,蘊藏豐富的季節能量, 兼具美味及養生需求,達到藥食同源、事半功倍的效果。

  • 尋找一杯適合自己的咖啡

    尋找一杯適合自己的咖啡

    電子書售價:NT$ 250

    尋找一杯適合自己的咖啡

  • 侍酒師的表現力(暢銷紀念版)

    侍酒師的表現力(暢銷紀念版):向世界第一品飲專家學習精確傳達口味&感受的說話技巧,豐富人生各方面都能派上用場的表現力

    電子書售價:NT$ 277

    世界冠軍侍酒師 磨練感官、正確傳達口味及感受的自我訓練法   ★ 擺脫主觀意識及陳腔濫調的表現方式 ★ 培養敏銳的感官,增加表達字彙的自我訓練方法 ★ 所有追求感官美學的人都能適用且獲得精進的表達能力

  • 啤酒探險記

    啤酒探險記

    電子書售價:NT$ 251

    一書在手,暢飲無阻! 韓國超高人氣插畫家超萌手繪風 ╳ 圖解世界啤酒風格入門書 想要體驗各國啤酒風情,卻不想鑽研艱深知識,又怕嘗試錯誤浪費金錢, 本書幫你輕鬆享受最歡快的暢飲樂趣。  

  • 百年早餐史

    百年早餐史:現代人最重要的晨間革命,可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶

    電子書售價:NT$ 228

    從吃早餐的小歷史,到飲食文化塑造現代文明的大歷史 就讓世界甦醒的味道──早餐!縈繞百年的文化美味,喚醒精氣神,滿足文化之欲 法國聖迪耶國際地理節獎、2008年聖德尼獎得主克里斯穹‧葛塔魯提醒我們:每天吃的早餐,早已累積了百年各國文化精萃!

  • 米其林味蕾的極上美食課

    米其林味蕾的極上美食課:品嚐台灣極上之味,6大料理精髓的20堂課

    電子書售價:NT$ 279

    2018台灣米其林時代,讓吃遍全球美食的專家 帶你品嚐台灣極上之味。 把餐廳當教室,學會培養你的米其林味蕾 歐陸、中式、日本、創意料理的20堂美食課 不只吃名氣,更要學會品出真滋味

  • 別讓錯誤的營養觀害了你2

    別讓錯誤的營養觀害了你2:你吃進的是營養還是負擔?

    電子書售價:NT$ 224

    脂肪肝可以吃回去? 椰子油比橄欖油更健康? 生酮飲食是快速減重的良方? 掃除生活保健迷思,建立正確的營養常識與態度, 別讓自己變食盲!  

  • 半生不熟

    半生不熟:關於廚藝與人生的真實告白

    電子書售價:NT$ 266

    ☆美國AMAZON書店、《紐約時報》排行榜暢銷好書☆ 繼《廚房機密檔案》後火力全開的精彩續集 《波登不設限》《波登闖異地》 賤嘴主廚安東尼‧波登 最「辛辣,但真誠」的人生告白 毫無保留,火力全開!   「毫不在乎」對我來說一直是很成功的商業模式。 ——安東尼.波登(Anthony ...

  • 食指大動

    食指大動:安東尼.波登的精選家庭食譜,只與家人朋友分享的美味與回憶

    電子書售價:NT$ 630

    ————睽違12年,波登終於再次推出個人食譜!————   這本食譜,是波登只與家人朋友分享的美食與回憶 除了波登最愛的拿手好菜 還有(至少在波登看來)人人都能學會的美味料理! ▌我經常不受控制地將食物硬塞給我愛的人。我成了電影裡那些「被動攻擊」的長舌婦或義大利老阿婆,總是催促別人...

  • 4.8
    斷食全書

    斷食全書:透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食,讓身體獲得療癒

    電子書售價:NT$ 280

    想要健康安全地展開斷食,你一定需要這本書! 暢銷書《生酮治病飲食全書》作者吉米•摩爾最新力作, 攜手腎臟科醫師、《肥胖大解密》作者傑森•馮, 一步步引導你找回身體自癒力的最佳斷食經典

  • 設計師玩食譜:DESIGN×COOK

    設計師玩食譜:DESIGN×COOK

    電子書售價:NT$ 383

    1.美食的設計美學 2.設計的實作主義 3.簡單的完美複雜 50篇世界流行美食主題=450道食譜 只有INFOGRAPHIC做得到!

  • 弱滋味:開瓶之後,葡萄酒的純粹回歸

    弱滋味:開瓶之後,葡萄酒的純粹回歸

    電子書售價:NT$ 300

    -越頂級昂價就越美味? -滋味淡薄就無法耐久? -日常酒也有不平凡的美味價值? -隨意與懶散也能釀出珍釀? .睽違《開瓶》六年,台灣最具影響力葡萄酒作家--林裕森,集結五十餘篇別具見地的短篇,熟成再現。 .犀利的文字風格、精闢獨到的見解,以及最貼近葡萄酒的距離,提供另一種親近╱對待...

  • 辣椒的世界史:橫跨歐亞非的尋味旅程,一場熱辣過癮的餐桌革命

    辣椒的世界史:橫跨歐亞非的尋味旅程,一場熱辣過癮的餐桌革命

    電子書售價:NT$ 238

    小小的辣椒,竟是扭轉飲食文化的重要關鍵! 500年前才遲遲傳入歐亞的它, 何以改變近代味覺體驗,讓辣味成為生活中不可缺的一部分。 你知道嗎── 在過去時代,辣椒遠比黃金更有價值 小小辣椒竟然可以改變黑奴制度 衣索比亞人嗜辣成癮,連喝咖啡都加辣椒 在印度不僅用辣椒來煮咖哩,還順便...

  • 4.1
    比利時啤酒:品飲與風味指南

    比利時啤酒:品飲與風味指南

    電子書售價:NT$ 400

    第一本鉅細靡遺講解比利時啤酒的聖經 180種比利時啤酒品飲挑選全記

  • 開瓶:林裕森的葡萄酒飲記

    開瓶:林裕森的葡萄酒飲記

    電子書售價:NT$ 221

    無論你是剛開始修學分的葡萄酒入門者,或是已具備葡萄酒專家的候選資格,只要你仍真心期待與葡萄酒談一場美麗戀情,都歡迎翻開此書,展開屬於你的酒杯裡的感官之旅。

  • 魔法蛋糕全書:爽口布丁+濃郁奶霜+輕盈天使,烘焙玩家的聰明配方,零經驗也可以一氣呵成做出64道令人讚嘆的甜鹹蛋糕塔派!

    魔法蛋糕全書:爽口布丁+濃郁奶霜+輕盈天使,烘焙玩家的聰明配方,零經驗也可以一氣呵成做出64道令人讚嘆的甜鹹蛋糕塔派!

    電子書售價:NT$ 340

    滑嫩的雞蛋布丁、濃濃的卡士達醬、與鬆軟的天使蛋糕層層疊起,一口咬下,三種滿足。 這就是紅遍全世界的:Le Gâteau Magique魔法蛋糕。 亞馬遜書店最暢銷的魔法蛋糕食譜★★★★★ 史上最美麗的魔法蛋糕書 30道甜點+34道鹹點,經典款+創新口味=前所未有的烘焙樂趣

  • 5
    歐陸傳奇食材:巴薩米克醋、貝隆生蠔、布烈斯雞、鹽之花、伊比利生火腿、帕馬森乾酪、藍黴乳酪、黑松露、白松露

    歐陸傳奇食材:巴薩米克醋、貝隆生蠔、布烈斯雞、鹽之花、伊比利生火腿、帕馬森乾酪、藍黴乳酪、黑松露、白松露

    電子書售價:NT$ 458

    八篇僅能用味蕾閱讀的美味故事 九種自然天成的經典滋味 一滴醋、一把鹽、一片火腿,甚至是一塊乳酪, 都蘊藏著來自原產土地的迷人風味……

  • 舌尖上的禪滋味:六十道精進料理食譜

    舌尖上的禪滋味:六十道精進料理食譜

    電子書售價:NT$ 185

    佛教與禪宗認為「吃飯」也是修行。 一面吃著用心費時烹調的料理,一面慢慢品嚐滋味, 心也會跟著放鬆下來,重新以新的心情迎接新的一天。

  • 台北‧職人食代

    台北‧職人食代

    電子書售價:NT$ 250

    本書由10位不同世代的飲食文學作家共同執筆,各自探訪一家在台北市經營數十載的美食老店,娓娓道來每位背後的職人精神,刻畫台北在地美食的底蘊。

  • 33杯酒喝遍法國:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握法國酒精華

    33杯酒喝遍法國:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握法國酒精華

    電子書售價:NT$ 379

    ☆ 向葡萄酒大師(Master of Wine)學習,以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆ 跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區,品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款 您將在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊 更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記 輕鬆喝出經典風格,掌握選酒...

  • 廚房道具百科

    廚房道具百科:廚具使用「解惑之書」

    電子書售價:NT$ 246

    ~廚房使用說明書~ 工欲善其事,必先利其器, 從進入廚房到製出美食的「橋樑」之書。   【本書特色】 ◎2000張極簡插圖,精準表達廚具設計、使用規範、保養妙招。 ◎用淺顯易懂的科學解釋新興廚具、各種材質的機能原理,為料理選擇合適的烹飪方式。 ◎ 4大單元,涵蓋...

  • 味道台北

    味道台北

    電子書售價:NT$ 245

    台北吃什麼? 香港飯人歐陽應霽點火x台北地膽韓良憶煽風 歐陽應霽與六十位台北好友嚴選一百二十個吃喝地標,與嘴饞為食的你一同從早到晚從粗到細從輕到重從新到舊由始至終,吃出台北歷史文化真材實料最最滋味!!

  • 味道上海

    味道上海

    電子書售價:NT$ 245

    上海,吃得開! 香港飯人歐陽應霽點火 X 上海地膽殳俏搧風 應霽與七十位上海好友 嚴選一百二十個吃喝地標, 與嘴饞為食的你起早摸黑走遍外灘 潛入老宅鑽進弄堂走出鄉鎮, 吃出上海前世今生大未來!

  • 主婦的天然廚房:原來蔬果五穀能這樣用!家常食材再發現,療癒系的保養、清潔、調醬與發酵食提案!

    主婦的天然廚房:原來蔬果五穀能這樣用!家常食材再發現,療癒系的保養、清潔、調醬與發酵食提案!

    電子書售價:NT$ 315

    吃、用都是天然的養護! 利用白米、紅豆、檸檬、高麗菜等28個家常食材, 變化出100種「無添加」的料理、家事、保養品!

  • 4
    水果養生輕圖典

    水果養生輕圖典

    電子書售價:NT$ 225

    好水果,給你自癒力 42種常見水果活用祕笈;124道水果養生保健食譜, 告訴你── 如何在對的季節,吃對水果? 如何針對家人不同的體質,選擇適宜的水果? 如何了解各種水果的食用禁忌,避免讓水果變成身體的負擔? 如何正確料理水果,讓身體可以吸收營養,而非扼殺營養?

  • 蔬菜養生輕圖典

    蔬菜養生輕圖典

    電子書售價:NT$ 240

    61種常見蔬菜健康力大分析 155道養生保健蔬菜食譜 告訴你── 如何在對的季節,吃對蔬菜? 如何針對家人不同的體質,選擇適宜的蔬菜? 如何了解各種蔬菜的食用禁忌,避免讓蔬菜變成身體的負擔? 如何正確料理蔬菜,讓身體可以吸收營養,而非扼殺營養? 如何避免農藥上菜,確保吃進身體的是營...

  • 總有一天要去吃

    總有一天要去吃:王品集團高階主管推薦的好餐廳

    電子書售價:NT$ 270

    為求進步,王品集團的高階主管每年必吃百家餐廳;這樣的傳統已延續多年,因此,所累積的餐廳名單已有上萬筆──從平價的路邊攤小吃,到所費不貲的高級餐廳;從中餐、歐美料理,到日本料理。 這些餐廳勾勒出的,是台灣餐飲界的豐富多彩。

  • 蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南

    蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南

    電子書售價:NT$ 845

    華人世界第一本全方位視角的蘇格蘭威士忌專書! 國際評審 王鵬 重磅新作 以品飲、風味為主軸,探索歷史人文、原料製程與產業經營,如何形塑當今威士忌的風味樣貌。

  • 花漾盛開:韓式裱花裝飾蛋糕

    花漾盛開:韓式裱花裝飾蛋糕

    電子書售價:NT$ 266

    IF You... 喜歡烘焙追求精緻品味生活 對於花式裝飾、擠花裱花有興趣 Here have 韓式風格清新,花朵組合百搭 從杯子蛋糕至六吋蛋糕擺飾皆可搭上

  • 秒懂葡萄酒圖解書

    秒懂葡萄酒圖解書:當法國葡萄酒學者碰上瘋狂插畫家,解答你對葡萄酒的100個疑問

    電子書售價:NT$ 285

    法國葡萄酒權威出版社HACHETTE出品,讀者★★★★★推薦! 完全圖像化,最精彩、正統也最美麗的視覺系葡萄酒百科,一本就夠! 鉅細靡遺解答你對葡萄酒的所有疑問! 你可以輕輕鬆鬆: • 掌握品酒鑑賞藝術,從外觀了解酒的色調差異,並辨認香氣與風味 • 釐清自己喜歡的葡萄酒風格、讀懂酒...

  • 啊,這味道:深入馬來西亞市井巷弄,嚐一口有情有味華人小吃

    啊,這味道:深入馬來西亞市井巷弄,嚐一口有情有味華人小吃

    電子書售價:NT$ 312

    全臺灣第一本馬來西亞華人飲食文化專書! 肉骨茶、海南雞飯、福建薄餅……這味道,是記憶中似曾相識的美味,也是華人魂牽夢縈的原鄉況味。

  • 5
    護理師的無麵粉低醣烘焙廚房

    護理師的無麵粉低醣烘焙廚房:40款無精緻糖、無麩質,美味不發胖的麵包甜點食譜

    電子書售價:NT$ 245

    「低醣生酮點心」網路人氣賣家──「酮話」社團 首度公開獨門美味配方 跳脫傳統材料,飲食新概念 無麵粉、無麩質、無精緻糖,低醣×低GI×生酮×根治   ※書中所有配方都經血糖測試,不會造成血糖大幅振盪※ ★第一本通過血糖測試的低醣烘焙食譜 ★榮獲國際讚譽:日本知名限糖飲食社團,跨海寫序推...

  • 尋找阿嬤的味緒:美濃客家飲食文化與生活智慧

    尋找阿嬤的味緒:美濃客家飲食文化與生活智慧

    電子書售價:NT$ 245

    月光山下最想念的味道,美濃平原最美味的書寫 本書是作者鑽研美濃在地文化三十多年的精華, 闡述客家飲食文化的淵源和軼事, 尋訪在地餐廳與名廚,重現古早味農家菜, 傳承客家人從生活中淬練出的智慧。

  • 4
    起酵的一年:吃細菌比消毒更健康?發酵狂熱者的飲食態度養成實驗

    起酵的一年:吃細菌比消毒更健康?發酵狂熱者的飲食態度養成實驗

    電子書售價:NT$ 280

    一個人能否一整年只吃發酵食品過活?二○一四年一月一日,身為自釀玩家的作者德瑞克・戴林格展開一段生活實驗之旅,他對發酵食品和飲品的想法幾乎因此全盤改觀。整整一年的時間,作者只吃、只喝微生物作用之下的發酵產品,並探索博大精深的發酵世界,活生生地體現發酵文化和發酵養分的力量,成為名副其實的「發酵人」。 ...

  • 5星級野外露營72道美味自炊料理:用鑄鐵平底鍋、荷蘭鍋、烤肉爐做出令人垂涎的戶外料理

    5星級野外露營72道美味自炊料理:用鑄鐵平底鍋、荷蘭鍋、烤肉爐做出令人垂涎的戶外料理

    電子書售價:NT$ 380

    簡單輕鬆完成的野炊料理新提案 從不用升火也能做出的輕鬆小菜, 到讓你大飽口腹之欲的魚、肉、蔬菜料理、點心等, 這裡通通都有!  

  • 普羅旺斯1970

    普羅旺斯1970:一場飲食作家、明星主廚與老饕編輯的餐桌革命

    電子書售價:NT$ 345

    那一年冬天,他們在普羅旺斯改寫美國飲食文化 一九七○年的十二月,現代美國廚藝界的舵手與巨匠們—M•F•費雪、茱莉亞•柴爾德、席夢•貝克(Simone Beck)、詹姆斯•畢爾德、茱蒂絲•瓊斯(Judith Jones),還有李察•歐爾尼(Richard Olney)—齊聚在南法。他們可以感覺到...

  • 4
    一流主廚的完美蛋糕卷

    一流主廚的完美蛋糕卷

    電子書售價:NT$ 195

    ~網羅地位不可動搖的名作~ 10位一流主廚自信之作,傳承職人味道! 輕軟濕潤的蛋糕,包裹著濃郁柔滑的餡料, 蛋糕卷的口味變化多端,而且製作簡便, 不分男女老少,任誰都能恣意品嘗, 只要隨手一切,你一塊我一塊地與人一同享用。

  • 荻山和也的手作麵包教科書

    荻山和也的手作麵包教科書

    電子書售價:NT$ 247

    ~麵包新手的關鍵104問!~ 日本麵包研究大家.荻山和也貢獻所學! 超過1100張流程照片,飛躍性提升麵包技術! 剛出爐的香味以及鬆軟誘人的口感, 讓麵包成為幾世紀以來,世界各地最受歡迎的點心。 現代化的器具讓製作過程變得簡單省時, 但麵包美味的口感卻分毫未變。

  • 4
    日本人妻の無限料理

    日本人妻の無限料理

    電子書售價:NT$ 277

    從台灣妹變日本人妻,廚藝進化超展開, 無私分享日本婆婆親授和風本味的祕技, 以及為忙碌煮婦煮夫貼心研發的各種縮時法。 80道家常美味,看見100分的家庭料理魂! ★「夢幻廚房」女主人  殷睿聆(Vivian)  真心推薦

  • 我的幸福糕餅鋪:台味點心50選

    我的幸福糕餅鋪:台味點心50選

    電子書售價:NT$ 245

    不藏私 幸福糕餅美味清單一次公開! 鳳眼糕、綠豆椪、鳳梨酥、紅龜粿……你喜歡哪一味? 花蓮唱片餅、宜蘭金棗酥、苗栗肚臍餅、彰化卦山燒……你嚐過哪幾種? 翻開《我的幸福糕餅鋪》,不但會讓你經歷一趟目不暇給、口齒生津的台味點心之旅,還會讓你眼界大開,為台灣的糕餅文化感到嘖嘖稱奇。  

  • 4
    款待生活的小鍋料理

    款待生活的小鍋料理:1只小鍋、3種食材,60道拯救疲憊身心、暖胃暖心的小鍋料理

    電子書售價:NT$ 245

    用小鍋料理款待身心 四季皆宜,60道暖胃暖心的小鍋料理 用最簡單的食材煮出最真實的美味, 小鍋料理讓平凡日常更顯幸福珍貴。

  • 4
    居酒屋閒話

    居酒屋閒話

    電子書售價:NT$ 196

    「知日者」的日本文化物語 北京上海廣州東京一路開專欄 最有人氣的旅日華人隨筆作家 居酒屋本來是庶民的小酒館。只要打出「居酒屋」的看板,就是為了號召大眾,排闥直入。價錢瞭然於胸,一樣的水酒,一樣的小菜,有如歸之感。自斟自飲,連明月也不邀,待喝出孤獨,便發現了自己的存在,唯我獨尊,達到獨酌的最...

  • 4
    島嶼的餐桌

    島嶼的餐桌

    電子書售價:NT$ 245

    小小的餐桌,無邊的田野 牽動你我生命記憶的尋味之旅 這真是一趟又一趟不可思議的旅程,那些母親經年累月煮著的菜,我們吃來平淡無奇的菜,竟道道說得出故事,而自己偶爾下廚做的菜,雖稚嫩而無名,卻不知不覺融入自身成長的滋味,一個接一個的時代氣味也在其間穿梭流轉。  

  • 4
    到艾雷島喝威士忌:嗆味酒人朝聖之旅

    到艾雷島喝威士忌:嗆味酒人朝聖之旅

    電子書售價:NT$ 315

    威士忌朝聖之旅 泥煤、海風、天邊的老酒廠, 攝影家與資深記者遠赴海島原鄉,參加威士忌嘉年華, 深入探訪風格獨具的8個酒廠, Whisky Lover的品酒、旅行、影像書寫。

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