飲食生活

  • 五臟保養書(暢銷重版)

    五臟保養書(暢銷重版):養生,必先調五臟!

    電子書售價:NT$ 250 紙本書定價:NT$ 380

    中醫養生原則強調:天人合一,相信人體與天地之間,有著許多相互關聯的神祕密碼,且彼此依存、互相影響。「五臟」心、肺、肝、脾、腎則被認為是人體生理功能的核心,分別對應自然界的「五行」火、土、木、金、水,如果能好好調養五臟,使之陰陽平衡,身體大約也就健康無礙了。本書的總論對此多所著墨,簡潔扼要說明「以五行...

  • 療癒廚房2:四季的撫慰食與家仕事,還有小廚房裡的日常

    療癒廚房2:四季的撫慰食與家仕事,還有小廚房裡的日常

    電子書售價:NT$ 336 紙本書定價:NT$ 480

    哼著歌,輕輕剪下春天, 灑點鹽,緩緩揉進夏天, 加些料,溫柔攪拌秋天, 用點心,妥貼收藏冬天。 以當令食材,製作出你和我的撫慰食, 有一種味道,是刻畫進靈魂裡面的記憶滋味。

  • Pasta:義大利料理教父傳授廚師生涯五十年最經典的義大利麵料理全書

    Pasta:義大利料理教父傳授廚師生涯五十年最經典的義大利麵料理全書

    電子書售價:NT$ 532 紙本書定價:NT$ 760

    義大利料理教父安東尼奧.卡路奇歐從頭講解 收錄最完整的義大利麵殿堂級全書! ★料理大師從頭講解,從義大利麵歷史、佐醬到手做麵團無所不包 ★從湯餃到肉醬麵,從高級松露到剩菜沙拉,收錄超過100道經典料理 ★最完整的義大利麵索引,不管是手作、現成或地方限定麵,一次搞懂

  • 香料共和國:從洋茴香到鬱金,打開A-Z的味覺秘語

    香料共和國:從洋茴香到鬱金,打開A-Z的味覺秘語

    電子書售價:NT$ 338 紙本書定價:NT$ 450

    香料的意義與人類永遠同在,它們的名字留下了言語的辛香, 呼應了多姿多彩豐富又重要的過往,教人驚喜不已。 從中世紀至今的香料史和廚房烹飪史! 香料,讓你身心和味蕾都歡欣鼓舞,為你勾勒世界的版圖!

  • 抹茶上癮:不吃會死,翠綠苦甜的抹茶良品尋味風景

    抹茶上癮:不吃會死,翠綠苦甜的抹茶良品尋味風景

    電子書售價:NT$ 210 紙本書定價:NT$ 350

    唯「抹」獨尊,就愛找「茶」! 用愛尋訪台灣各地的抹茶美食心得全記錄, 獻給深深戀上抹茶而無法自拔的你! 「用心品嚐抹茶,便能發現它迷人的尾韻,然後深深愛上。」 結抹茶部落客--菜々子(NANAKO)嚴選推薦, 台灣各地必訪的抹茶專賣店招牌主打、蛋糕甜點店特色抹茶美食、 創意冰品飲...

  • 億萬商機鳳梨酥!天然手作無添加,居家創業也OK

    億萬商機鳳梨酥!天然手作無添加,居家創業也OK:從炒餡開始,烘烤最安心的彩色金磚【收錄人氣月餅實作】

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 399

    ★達人級創業配方,烘焙解密不藏私!★ 純天然手作,居家創業、自製送禮兩相宜 最適合送給烘焙友人的鳳梨酥全書 33種內餡×18款酥皮×40種造型示範 收錄人氣月餅實作 *請注意電子書不附贈烤模*  

  • 助產院×貓森咖啡店 160道安產料理:讓媽媽吃起來安心又美味

    助產院×貓森咖啡店 160道安產料理:讓媽媽吃起來安心又美味

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    為了努力中的準媽媽們特別準備! 因應懷孕期間的疑難雜症所設計的貼心和風料理。 位於日本埼玉縣和光市的和光助產院裡,有一間以使用大量蔬菜的日式料理為中心的「貓森咖啡店」,非常受歡迎。這間咖啡店推出的料理營養均衡、低卡又美味,吃再多也沒關係。不但住院中的孕婦,就連出院之後的媽媽們都給予極高的評價。 ...

  • 60分鐘速成!手撕麵包:免揉麵!一次發酵!輕鬆新手向!

    60分鐘速成!手撕麵包:免揉麵!一次發酵!輕鬆新手向!

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    一切都是為了能快速、輕鬆地吃到自己烘焙的手撕麵包。 對於第一次嘗試做麵包的人,也能輕鬆、快速上手,形狀可愛又治癒的手撕麵包。本書中所介紹的食譜幾乎沒有困難的麵包成型,只要簡單的將麵糰放入模型中拿去烤就能完成。樸實但好吃,就是麵包的魅力。

  • 濃厚甜點:54道最想學會的簡單奢華甜點

    濃厚甜點:54道最想學會的簡單奢華甜點

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    滋味濃郁、口感綿密滑順。 在甜甜的香氣中品嚐,一口就能滿足的甜點。 不同於一般甜點, 讓人感到幸福又奢侈的「濃厚系」甜點, 起司、奶油、巧克力、香草…… 濃濃的在口中化開,讓感動從舌尖上傳遞到全身。 一起來品嚐只有濃厚系甜點才有的極品滋味。 ★製作香濃扎實的甜點,絕對不可或缺的材料...

  • 幸福的日式小食堂:新手也可以!快速上桌!

    幸福的日式小食堂:新手也可以!快速上桌!

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    開始自己獨立生活後,或是想要做一人份的料理時,一定要有一本這樣的食譜!就算是新手只要照著做也能立刻上手!相當有成就感與滿足感。找到喜歡的料理,閱讀後馬上試看看吧! 從特別為個人打造的一個月份食譜、週末特別料理,到以麵、飯、配菜為分類的多樣日式料理,照燒雞肉、豬肉丼、起司拉麵、咖哩烏龍、明太子醬...

  • 蘋果甜點大全:從冰涼菓子到燒菓子,滿足蘋果愛好者的渴望!

    蘋果甜點大全:從冰涼菓子到燒菓子,滿足蘋果愛好者的渴望!

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    你喜歡蘋果嗎?你喜歡甜點嗎?本書將受大家喜愛的蘋果跟各式各樣的甜點組合起來,變化出全新的甜點風格!從最基本的烤蘋果開始,輕鬆品嘗蘋果最直接的美味,再到溫熱的烘烤甜點(燒菓子)&冰涼的甜點,充分享受蘋果微酸的滋味與平常的甜點交織出的全新味蕾體驗。

  • 啤酒下酒菜123道:一手搞定啤酒的Best Friend

    啤酒下酒菜123道:一手搞定啤酒的Best Friend

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    一口下酒菜、一口冰涼的啤酒,就是人生最幸福的時候。   一整天在外東奔西跑,在炎熱的夏季揮灑汗水、認真工作之後, 最需要的就是能讓人瞬間放鬆、轉換心情的「啤酒」了。 而在歡樂的品酒時刻,怎麼能少了讓啤酒更順口、美味迷人的「下酒菜」呢?

  • 美味酵素料理:打造輕鬆瘦身的健康體質!

    美味酵素料理:打造輕鬆瘦身的健康體質!

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    許多食材中,都含有能讓身體更健康的酵素,人的體內原本就有消化酵素與代謝酵素,但是每日的生產量卻有限,甚至會隨著年齡減少。利用攝取食物中的酵素來補充身體中的不足,就能保持青春活力,讓身體的代謝與消化更順暢,達到輕鬆減重的效果! 從簡單的果汁到美味的正餐,蒐羅了90種豐富食譜,另外提供吃太多不營養...

  • 琺瑯深烤盤料理:一個餐盤就搞定!

    琺瑯深烤盤料理:一個餐盤就搞定!

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    琺瑯烤盤給人的印象一直都是準備工作用的道具。其實琺瑯烤盤不但可以直接放在火上烹調,也可以用在烤、滷、做甜點等用途上。烹調完畢直接就能端上桌,吃剩的直接放進冰箱保存,相當方便。本書利用琺瑯烤盤做了各種類別的料理,從簡單常見的人氣菜餚到看似困難的正式料理,全都能輕鬆用琺瑯烤盤呈現,試著用琺瑯烤盤來做美味...

  • 跟著Soupy做一日英國人,在TWININGS遇見最迷人的下午茶時光

    跟著Soupy做一日英國人,在TWININGS遇見最迷人的下午茶時光:走訪皇家茶職人,學選茶、泡茶、遊茶館、吃茶點,享受最在地的英倫茶日常

    電子書售價:NT$ 273 紙本書定價:NT$ 390

    第一次實地走訪最專業的英國茶職人! 深入的茶旅與觀察,趣味文字與細部的繪圖全部呈現…… 從日常飲茶到皇家級品味,英式下午茶比你想像得更有趣而深刻 Soupy與英國皇家茶TWININGS的時尚茶邀約! ◆實地走訪,第一手採訪英國最具代表性的TWININGS茶職人 ◆最深入!最道地!跟著3...

  • 行動小廚房6:小朋友的不挑食指南

    行動小廚房6:小朋友的不挑食指南

    電子書售價:NT$ 185 紙本書定價:NT$ 280

    狂銷6萬本的行動小廚房系列第6彈! Top6小朋友討厭食材 4種必備營養元素 50道美味佳餚 客座主廚香蕉哥哥 X 專業營養師宋明樺審訂 帶你一同解決小朋友挑食的困擾!  

  • 行動小廚房3:燜燒罐的副食品指南

    行動小廚房3:燜燒罐的副食品指南

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    「行動小廚房」系列熱銷5萬本, 深受好評的食安風暴生活救星, 第三集要教大家輕鬆做出── 0至2歲小朋友的健康副食品! 50道主食、點心、湯及蔬菜泥……有了燜燒罐,全部搞定囉!  

  • 品蜜:從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道,一位侍酒師的蜂蜜追尋

    品蜜:從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道,一位侍酒師的蜂蜜追尋

    電子書售價:NT$ 399 紙本書定價:NT$ 499

    從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道║一位侍酒師的蜂蜜追尋║ 侍酒師劉永智先生十數年觀察鑽研蜂蜜累積的知識集結     了解蜂蜜文化:從神話、歷史、文明出發介紹世界養蜂、獵蜜、食蜜的文化。     親訪養蜂、獵蜜人家:實地拜訪國內外養蜂人、獵蜜人,一窺罕見的野外獵蜜行為。 ...

  • 低烹慢煮

    低烹慢煮:60道完美易學的低溫烹調食譜,家庭廚房也能端出專業水準的Sous Vide料理

    電子書售價:NT$ 440 紙本書定價:NT$ 550

    ◆低溫烹調背後的科學◆ 如何做出切面粉嫩、肉汁飽滿不乾柴的完美料理? 祕密就是──Sous Vide低溫烹調 大廚教你活用家中各種工具, 電鍋x烤箱x瓦斯爐x水波爐x保溫容器x低溫烹調機 只要控制好料理的溫度與時間,就能保有食材的最佳口感, 輕鬆做出五星級的Sous Vide料理。 ...

  • 喝遍義大利

    喝遍義大利

    電子書售價:NT$ 385 紙本書定價:NT$ 550

    一次掌握義大利的風土、品種、葡萄酒特色, 一口喝盡義大利的感性、熱情、隨性、多變, 全面了解義大利紅、白、氣泡與甜酒; 深入走訪義大利18大區; 收錄84家精選酒莊、92款經典酒款。  

  • Wine Folly:看圖學葡萄酒

    Wine Folly:看圖學葡萄酒:Wine Folly: The Essential Guide to Wine

    電子書售價:NT$ 455 紙本書定價:NT$ 650

    21世紀的葡萄酒聖經 全球葡萄酒新手與專家愛不釋手 長踞亞馬遜網站排行榜冠軍 全視覺圖解的無痛學習經驗 5種影響風味的基礎特徵 一定要知道的品飲、侍酒、餐搭技巧 55種葡萄酒類型 20張產區地圖  

  • 法國葡萄酒

    法國葡萄酒:The Wines of France

    電子書售價:NT$ 750 紙本書定價:NT$ 1000

    進入法國葡萄酒世界不可或缺的指南針 法國食品協會葡萄酒專業課程教材。 收錄法國各產區最即時的資訊,及精闢的法國餐酒搭配。 從葡萄品種、栽種技術、釀酒方式,到法國葡萄酒的歷史、風土條件與各產區酒風,內容豐富、全面且容易閱讀。 適合葡萄酒初學者、三不五時就想開瓶的小酒鬼,以及身陷其中無法...

  • 咖啡迷的風格器物學

    咖啡迷的風格器物學:器具知識、萃取原理、沖煮方法,咖啡玩家的風格養成參考書

    電子書售價:NT$ 336 紙本書定價:NT$ 480

    器具的選用,就是影響咖啡風味的開始!好器具是好風味的起點 好的咖啡,需要合宜器具呈現原始真味, 選對器具,更是呈現咖啡樣貌的不二法門。 咖啡的本質,不僅限於口中的感受, 如何在尋常生活中體驗美好風味,好器具是一切的原點。  

  • 動手做!小朋友點心:安心、營養的麵團&麵糊百變甜點

    動手做!小朋友點心:安心、營養的麵團&麵糊百變甜點

    電子書售價:NT$ 266 紙本書定價:NT$ 380

    想給孩子吃點心,但市售甜點成分總讓妳不放心!? 不如自己做、和孩子一起在家玩烘焙,是營養點心也是遊戲 親子烘焙老師教你麵團&麵糊變化,初次做也學得會的超基礎! 想給孩子們吃點心,但市售甜點成分總讓人眼花撩亂、油和糖也令人擔心…。媽咪們!不如自己動手做好吃好玩的點心吧,只要搞懂麵團、麵糊變化...

  • 小小孩的烘焙練習曲

    小小孩的烘焙練習曲:給2-6歲孩子的生活五育書

    電子書售價:NT$ 250 紙本書定價:NT$ 380

    ~ 透過專業幼教互動引導,讓飲食及生活教育自然在家庭中萌芽、扎根、茁壯 ~ 玩麵粉,驚豔幼兒的學習超能力;生活中,玩出孩子的五感好能力 以烘焙用具取代玩具,小小孩有太多太多可以學習的事了!! 「和孩子一起玩烘焙,是一個完美的親子活動。在量、拌、揉、烤、等待、品嘗的過程中,學習自然發生。...

  • 日日湯療

    日日湯療:中醫師的39道對症家常湯

    電子書售價:NT$ 252 紙本書定價:NT$ 360

    問問你的身體,今天該喝什麼湯? 疲勞,需要補氣,羊肉湯能補氣血;有點感冒,要發汗,紫蘇湯能幫上忙 長痘痘,要排濕氣,綠花椰湯去濕排毒 湯,天天都要喝;喝當天身體需要湯的最好! 加班過勞、臉色差、全身痠痛、用眼過度等,喝湯就能緩解, 中醫師特調的39道對症家常湯, 省時‧美味‧紓壓,1...

  • 精品 咖啡學【套書】

    精品 咖啡學【套書】

    電子書售價:NT$ 553 紙本書定價:NT$ 750

    你知道咖啡和紅酒愈來愈像了嗎? 不只看品種,還要問產地、看莊園。 你知道事業有成的台灣企業家,為何退而不休,獻身種咖啡? 又如何一舉將台灣咖啡推上世界舞台? 你知道現在最夯的咖啡、最有身價豆子是哪支嗎? 到底藝伎豆、波旁尖身、麝香貓咖啡,究竟誰勝誰負? 一本讓你重新認識咖啡趨勢的必備教科...

  • 精品 咖啡學(下)

    精品 咖啡學(下):杯測、風味輪、金杯準則,咖啡老饕的入門天書

    電子書售價:NT$ 277 紙本書定價:NT$ 350

    你知道如何品味一杯好咖啡嗎? 望、聞、問、切不稀奇,通過執照考試才厲害! 你知道泡咖啡不再是一門手工技藝,更是一門嚴謹科學嗎? 不只是粉量和水量,更是濃度和萃出率的精密競賽, 一本讓你重新學習品味和沖泡咖啡的必備教科書, 也是送給咖啡愛好者,在家輕鬆泡煮出完美咖啡教戰手冊。

  • 精品 咖啡學(上)

    精品 咖啡學(上):淺焙、單品、莊園豆,第三波精品咖啡大百科

    電子書售價:NT$ 316 紙本書定價:NT$ 400

    你知道咖啡和紅酒愈來愈像了嗎? 不只看品種,還要問產地、看莊園。 你知道事業有成的台灣企業家,為何退而不休,獻身種咖啡? 又如何一舉將台灣咖啡推上世界舞台? 你知道現在最夯的咖啡、最有身價豆子是哪支嗎? 到底藝伎豆、波旁尖身、麝香貓咖啡,究竟誰勝誰負? 一本讓你重新認識咖啡趨勢的必備教科...

  • 斷糖瘦身食譜

    斷糖瘦身食譜:日本最新話題料理!一起健康變瘦吧!

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    所謂的「斷糖」,就是一天只吃10g以下糖質的飲食法,不攝取含有高糖質量的飯跟麵類等主食,而是以糖質量低、富含蛋白質的肉、魚類、雞蛋等為主,利用這種飲食法來擺脫對糖質的依賴,讓身體變得更健康!本書中介紹了豐富繽紛的食譜,糖質量雖少卻依然好吃,也有助於改善體質與減肥瘦身喔! 內容簡介: 本書原內...

  • 創意玻璃罐沙拉

    創意玻璃罐沙拉:輕鬆完成!滿滿蔬菜與色彩的饗宴!

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    簡單又漂亮!從紐約發源,現正風靡全球的沙拉罐料理!在可愛的透明玻璃罐中,搭配自己喜愛的沙拉醬,層疊堆入色彩鮮艷的蔬菜就能輕鬆完成。既能方便帶著走,又能保持新鮮美味,外觀引人注目又時尚的玻璃罐沙拉料理。本書除了使用滿滿的蔬菜之外,也有許多使用了肉類、魚類、飯或麵類等主食的食譜,不但適合當作平常的午餐,...

  • 玻璃杯甜點

    玻璃杯甜點:60種不使用塑模的冰涼甜點!

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    果凍、芭芭露亞、布丁、幕斯、冰沙等等,本書收錄了與夏季最搭的冰涼甜點食譜。雖然冰涼甜點容易令人聯想到要用特別塑模才能作的布丁與果凍,但本書所介紹的卻是只要用廚房裡隨手可得的玻璃杯就能完成的冰涼甜點。只要把餡料倒入玻璃杯,接下來只要交給冰箱即可!不需要把完成品拿出玻璃杯,省下很多惱人的繁瑣步驟,非常簡...

  • 小甜點

    小甜點:和風甜點&西洋甜點大匯集!67種小甜點

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    一本專門介紹看了會令人大呼可愛的小甜點食譜書,67種精巧可愛風格獨具的小甜點,可以透過本書一次全部學會!談到小甜點立刻就會讓人聯想到精緻的下午茶專門店,享受屬於一個人或三五好友的悠閒時光。透過本書,除了可以享受自己動手作的樂趣與成就感,還可以將下午茶的環境轉換到自家客廳、露天陽台或聚會空間等等,真可...

  • 我的獨享宵夜

    我的獨享宵夜:簡單好做不怕胖!

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    本食譜書是專為那些晚飯逼不得已非得晚吃的人所寫的,當然也包含嘴饞的宵夜黨人士。所有食譜都遵循著300卡路里以下、健康、15分鐘內完成的三大原則。主食材也只有3~4樣,3個步驟就能完成,所以非常簡單。忙碌的你要不要試著做做看「宵夜料理」呢? 內容簡介: 本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜...

  • 小巧杯子甜點

    小巧杯子甜點:59種冰涼沁心的甜點!

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    將王道甜點用杯子來製作的食譜書,共有59道食譜。用隨手可得的杯子製作可以省掉很多製作手續,而且製作起來也更加簡單。書中收錄許多用杯子品嚐更美味、方便的食譜,入口即化的甜點口感令人難以抗拒!除了常見的冰淇淋、果凍等甜點外,也替讀者介紹簡單完成卻又十分美味的杏仁豆腐、豆花、水羊羹等亞洲特有甜點!書中也會...

  • 早餐必備食譜

    早餐必備食譜:一盤豐富早點填滿整天所需的元氣!

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    一日之計在於早餐,早餐是活力的來源,可不能因為沒有時間就隨便吃吃。只要利用隨手可得的簡單食材,也能做一頓豐盛的早餐。本書將介紹用一個盤子裝滿的豐富早餐,還有飯店會提供的基本款早餐,例如吐司、飯糰、歐姆蛋、鬆餅、湯、沙拉等,變化性非常豐富。可均衡攝取蔬菜跟水果,裝盤雖然是輕鬆就能完成的程度,但一樣十分...

  • 茶甜點

    茶甜點:抹茶、紅茶、焙茶、調味茶…58種使用茶的甜點

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    一本專門介紹以茶來製作甜點的食譜書,種類多達58種。 我們會在日常生活中飲用各式各樣的茶,但其實茶還可以應用在甜點中,替甜點增加優雅的風味與變化性。將出味的茶葉加入麵糰,或是將切碎的茶葉揉進麵糰,茶葉的香味、色澤與風味,讓甜點的美味升級。抹茶、紅茶、焙茶、調味茶等,邀請各位一同享受多變豐富的茶香甜...

  • Kokoma立體造型手撕麵包

    Kokoma立體造型手撕麵包:沒有基礎也ok!揉一揉、疊一疊,52款可愛.暖心.療癒的造型手撕麵包

    電子書售價:NT$ 266 紙本書定價:NT$ 380

    <超人氣烘焙玩家Kokoma,2017年最受期待的出書計畫> 一開課隨即引領風潮的手撕麵包課程,完整公開! 在家就能做出52種超可愛的造型手撕麵包 ★【特別收錄】Kokoma 獨創愛心造型手撕麵包★   花草動物、童話故事、派對節慶, 將麵包變立體、變可愛、變可口...

  • 獻給地獄廚房的情書

    獻給地獄廚房的情書

    電子書售價:NT$ 294 紙本書定價:NT$ 420

    ★ 史上最提神飲食書寫。激情且飢餓、血腥又勵志。 ★ 台灣女孩闖進歐洲大廚房:23則幽默殘暴的廚師學徒筆記 X 23道神韻準確的義菜食譜 真實人生的廚房工作比電視節目還兇殘,但既已踏上名為夢土的地獄,就要義無返顧地深情。任主廚打罵也好,任奧客凌遲的也罷,一有空檔她就蹲在廚房角落,邊舔舐傷口邊...

  • 總裁上菜:嚴長壽與亞都的飲食美學

    總裁上菜:嚴長壽與亞都的飲食美學

    電子書售價:NT$ 700 電子書定價:NT$ 700

    執台灣精緻飲食文化牛耳的嚴長壽與亞都麗緻大飯店三大餐廳── 巴黎廳1930、巴賽麗廳與天香樓的故事! 由嚴長壽先生創立於民國66年,位於台北市民權東路的亞都麗緻飯店,擁有三間獨具特色的知名餐廳!

  • 日本酒的趣味研究社

    日本酒的趣味研究社:酒香四溢雜學65講

    電子書售價:NT$ 250 紙本書定價:NT$ 360

    最早的日本酒是從口中製造出來的? 有種黴菌竟然可以造酒? 喝酒,竟是要拉進人類與神明之間的距離? 歡迎加入日本酒的趣味研究社, 65個趣味雜學,以酒會史,一同解開日本酒的奧祕。

  • 傳統攀登:保護裝備、保護支點、固定點、先鋒,進階攀岩技巧完整解說

    傳統攀登:保護裝備、保護支點、固定點、先鋒,進階攀岩技巧完整解說

    電子書售價:NT$ 279 紙本書定價:NT$ 399

    ◎《一攀就上手!基礎攀岩一次就學會》榮獲2013年「好書大家讀」知識性讀物 ◎中文世界第一本講述傳統攀岩專書 ◎台灣山岳雜誌》、《戶外探索Outside》、《山野》、《戶外探險》和《孤獨星球雜誌國際中文版》專欄作家 ◎爬了近百條長攀岩路線,也攀登北美第一高峰「丹奈利峰」與南美第一高峰「阿空加瓜...

  • 癮咖啡研究室

    癮咖啡研究室:發現咖啡的健康力量

    電子書售價:NT$ 420 紙本書定價:NT$ 599

    喝出健康與品味!歡迎一起來探索咖啡的世界! 國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、 以太極四象圖觀點,中立論述咖啡與健康的關係。  

  • 黃金配方烘焙術

    黃金配方烘焙術:100道餅乾、蛋糕、塔派、麵包、煎餅、布丁、奶酪、糕餅粿餃點心、饅頭包子全圖解終極工法大全

    電子書售價:NT$ 336 電子書定價:NT$ 336

    佳琪老師烘焙研究室主理人 第一次獨門秘方講義大公開  

  • 沉香2

    沉香2

    電子書售價:NT$ 1500 紙本書定價:NT$ 1500

    沉香自古就是全世界公認的珍貴稀有物資,在一千年前宋朝丁謂先生所著的《天香傳》中就清楚記載當時的阿拉伯人就已經在經營東南亞沉香的貿易,現今沉香更被列入瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約附錄二中管制交易,因此沉香不只是中國人所使用的珍貴物資,更是全世界公認的珍貴稀有物資,因此我們在研究與收藏沉香的同時,也要...

  • 珠寶盒法式點心坊:40道品味法國的烘焙饗宴

    珠寶盒法式點心坊:40道品味法國的烘焙饗宴

    電子書售價:NT$ 460 紙本書定價:NT$ 650

    精品級烘焙名店 珠寶盒法式點心坊 私房配方首度公開.感動滋味一次珍藏 ★ 名人饕家口碑相傳,夢幻烘焙名店 ★ 精巧手藝,日本知名法式烘焙大師、冰淇淋甜點世界冠軍也驚豔的精緻質感 ★ 嚴選店內人氣甜點 & 歐式麵包 & 絕版經典產品,收錄超過40道配方

  • 愛煮粥

    愛煮粥:經典、台式、養生、甜點粥,輕鬆一鍋就搞定!

    電子書售價:NT$ 0 電子書定價:NT$ 0

    ※為配合台灣電子書協會活動,即日起至2017/11/15前,免費領取※   捧上一碗暖呼呼的粥肴,輕柔地吹散熱氣,喝下美味的那瞬間,就像置身於母親溫暖的懷抱中,值得讓人細細回味。每個人都會煮粥,但要怎麼煮的好吃、煮的色香味俱全,這可是一門大學問! 現代人忙碌,無法長時間待在廚房,外...

  • 味什麼集

    味什麼集

    電子書售價:NT$ 210 紙本書定價:NT$ 300

    最擅長在哲思與典故間抽絲剝繭的楊子葆,這次以五味劃分章節:酸、甘、苦、辛、鹹,串起一則又一則的故事,串成璀璨細緻的食物小百科。他說:「只要文化還在,食物永遠能夠美味。」

  • 餐桌上的調味百科

    餐桌上的調味百科:從調味、製醬到烹調,掌握配方精髓的完美醬料事典

    電子書售價:NT$ 349 紙本書定價:NT$ 499

    這是一本下廚必備的「完美調味百科」! 詳解105種最常用到的調味料+香辛料, 延伸出128款中式、日式、南洋、西洋醬料,及58道經典料理, 只要對調味料、香辛料多一分了解, 人人都能組合出數百種美味秘方,做出對味的料理!  

  • 深夜女子的公寓料理

    深夜女子的公寓料理

    電子書售價:NT$ 250 紙本書定價:NT$ 360

    本書獻給所有奮鬥時仍不忘堅持「生活感」的心靈—— 「食物果然不會背叛, 只要自己對感受生活的能力有足夠的信心, 就能夠一點一點茁壯。」 生活在都市,為了平衡下班後的身心,在深夜進行的料理實驗——這本書是關於一位很晚才出社會的女子,在剛北上工作的前兩年,以吃食寫下的筆記。用料理跟自己、...

  • 蔬食好料理

    蔬食好料理:創意食譜,健康美味你能做!

    電子書售價:NT$ 263 紙本書定價:NT$ 350

    想多吃蔬菜,卻只會汆燙或清炒,如何變化更好吃? 不一樣的蔬食料理,教你吃進美味、吃出健康!   ★如果你是廚房新手 本書「Chapter1 從3道菜入門」、「Chapter3低卡輕食」,教你用常見食材,不費太多時間,讓你親近做菜的氣氛,完成一道道有成就感的佳餚,在家就能輕鬆上...

  • 歐普拉的療癒廚房

    歐普拉的療癒廚房:115道讓你吃得好、活得精采的私藏食譜

    電子書售價:NT$ 540 紙本書定價:NT$ 720

    ★歐普拉第一本食譜書,115道美味又健康的幸福料理 我希望各位享受做菜、吃飯和分享食物的美妙過程。當你吃得有自覺,而且吃得好,你就餵飽了自己的身體和靈魂。──歐普拉  

  • 櫻桃讓你氣色好

    櫻桃讓你氣色好:每天10顆超健康

    電子書售價:NT$ 99 紙本書定價:NT$ 250

    本書堪稱“櫻桃健康小百科”,針對櫻桃對健康養生方面,有極細部的解析,最後並提供各種養生妙方,及櫻桃料理食譜,讓您及全家人做全方位的呵護。希望藉由此書的內容,能帶給每個家庭幸福每天吃10顆櫻桃,氣色好更健康。

  • 檸檬美肌

    檸檬美肌:檸檬健康小百科

    電子書售價:NT$ 100 紙本書定價:NT$ 239

    本書堪稱「檸檬健康小百科」,針對檸檬對健康養生方面,有極細部的解析,最後並提供各種養生妙方,檸檬料理食譜,讓您及全家人做全方位的呵護。希望藉由此書的內容,能帶給每個家庭幸福,常吃檸檬養顏美容健康保健。

  • 來一顆柳丁吧

    來一顆柳丁吧

    電子書售價:NT$ 50 紙本書定價:NT$ 229

    本書堪稱「柳丁健康小百科」,針對柳丁對健康養生方面,有極細部的解析,最後並提供各種養生妙方,柳丁料理食譜,讓您及全家人做全方位的呵護。希望藉由此書的內容,能帶給每個家庭幸福,常吃柳丁健康保健。

  • 吉祥之果:火龍果

    吉祥之果:火龍果

    電子書售價:NT$ 99 紙本書定價:NT$ 229

    本書堪稱「火龍果健康小百科」,針對火龍果對健康養生方面,有極細部的解析,最後並提供各種養生妙方,火龍果料理食譜,讓您及全家人做全方位的呵護。希望藉由此書的內容,能帶給每個家庭幸福,常吃火龍果健康保健。  

  • 咖啡職人究極技法圖典

    咖啡職人究極技法圖典

    電子書售價:NT$ 279 紙本書定價:NT$ 399

    最詳盡圖文解說,一本書學會所有咖啡實務! Step by step步驟圖解烘豆、手沖萃取、義式濃縮咖啡以及咖啡工具解說, 快速掌握咖啡職人的風味準則!

  • 日本料理擺盤基礎事典

    日本料理擺盤基礎事典

    電子書售價:NT$ 476 紙本書定價:NT$ 680

    台灣第一本日本料理擺盤專書! 破萬暢銷書《料理擺盤:超簡明技法圖解事典》製作團隊全新企畫!

  • 福爾摩斯的飲食與生活研究:跟著小說情節破解英國餐桌文化及日常線索

    福爾摩斯的飲食與生活研究:跟著小說情節破解英國餐桌文化及日常線索

    電子書售價:NT$ 250 紙本書定價:NT$ 360

    跟著福爾摩斯,重返英國維多利亞時代,進行一場飲食與生活的推理研究吧! 60個經典案件,破解餐桌上的飲食文化 全面解讀福爾摩斯的時代與生活

  • 當代酒標藝術:402個你一定要認識的紅酒酒標

    當代酒標藝術:402個你一定要認識的紅酒酒標

    電子書售價:NT$ 385 紙本書定價:NT$ 550

    402個紅酒酒標 X 213個酒商 X 89位專業人士, 完整解讀酒標蘊藏的歷史、涵義、故事及哲學, 極具收藏、增值、藝術的價值! 知名釀酒家族第三代釀酒人麥克.蒙達維(Michael Mondavi)為其寫序, 一本紅酒愛好者、酒標收藏者與酒商專業人士,都該珍藏的專業酒標全書。

  • 料理道具案內:百年老舖釜淺商店的理想廚房用具

    料理道具案內:百年老舖釜淺商店的理想廚房用具

    電子書售價:NT$ 230 紙本書定價:NT$ 330

    百年商舖釜淺商店的料理用具知識,首度化為文字。 獨家傳授挑法、用法、保養法。  

  • 行家帶你尋味 日本庶民美食

    行家帶你尋味 日本庶民美食

    電子書售價:NT$ 245 紙本書定價:NT$ 350

    遙望藍天碧海,啖魚蟹蝦貝;穿越森林田園,品山蔬野菌。 朋友笑我不辭辛勞追逐美食,我著迷的是沾一身泥巴味的鄉土物語哪! 破敗木寮空無一人,半掩的門板上貼著紙條: 「外出,麵在蒸籠、蔥在後園、蛋在冰箱、醬油在架上。麵一玉六十圓、蛋一顆三十圓。錢請丟進奶粉罐。」

  • 設計咖啡館開店學

    設計咖啡館開店學:首席餐飲設計師與第一營運顧問,14堂課打造永續經營的迷人咖啡店

    電子書售價:NT$ 279 紙本書定價:NT$ 399

    咖啡文化日漸普及的現代,很多人知道開間咖啡館也許無法賺很多錢,但熱衷咖啡文化的人,與想要開咖啡店的人卻越來越多,也因為資訊的普及,年輕世代們看到各國的例子為創業找出各種可能性,並也陸陸續續出現了各式各樣的答案。創業從上一代拚命賺錢,慢慢轉變成賺取『好的生活品質』,多元的創業發展讓許多人開始追求工作與...

  • 10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理

    10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理:學會百搭醬、常備菜、調味汁,讓下廚變快變簡單

    電子書售價:NT$ 250 紙本書定價:NT$ 360

    想做出美味料理,非得那麼多步驟嗎? 只要有瓶罐盒,下廚立即變快變簡單,洗切拌就完成 料理新手、租屋族、小家庭必敗的常備料理書! 不太會做菜、想要省時下廚、老覺得做菜要備一堆食材很麻煩、對調味沒自信的你,本書能解決以上所有困擾!先拿出家裡的瓶罐盒(玻璃瓶罐、耐熱保鮮盒)、跟著書中食譜實作,只...

  • 獨行大岩壁

    獨行大岩壁:攀岩奇才艾力克斯・哈諾築夢之旅

    電子書售價:NT$ 310 紙本書定價:NT$ 390

    艾力克斯.哈諾或許是當今全球知名度最高的攀岩明星。2008年,他不帶主繩,不繫吊帶,不使用任何保護點,獨自以身體的力量完成錫安國家公園月光拱壁,以及優勝美地半穹頂西北壁標準路線,不僅在攀岩社群造成轟動,更一舉躍上大眾媒體,讓攀岩圈外的人們首次注意到徒手獨攀這項「一墜落就死亡」的極限運動。之後數年,他...

  • 食力06:寶寶喝了什麼,寶寶不能說?

    食力06:寶寶喝了什麼,寶寶不能說?

    電子書售價:NT$ 133 紙本書定價:NT$ 188

    《食力》訪問專家學者與相關業者,針對奶粉製程、乳源產地、營養成分、特殊添加、衛生安全等區塊進行討論,這之中有許多都是爸爸媽媽選購嬰兒奶粉時,想知道卻不知道的困惑解釋,更針對許多迷思與謠言進行解讀,希望寶寶們與食品的第一類接觸,不再只是來自傳聞聽說,而是爸爸媽媽可以有依據的理性思考選擇。

  • 深藏不露的台灣百年美味鋪

    深藏不露的台灣百年美味鋪

    電子書售價:NT$ 224 紙本書定價:NT$ 320

    為什麼好吃的九重粿要用文火重複9層米漿、8層油蔥酥才會好吃? 堅持用炭火熬煮傳香百年的米漿,好吃的秘訣竟然是花生? 完全不加冬瓜醬的100%鳳梨酥,吃下去保證讓你心涼脾土開哪裡買? 代代相傳,亙古流轉。百年來,台灣珍貴的老店家,堅守著祖先的教誨,用心,也用手作,將美味資產保留下來,傳統常民...

  • 銀座美食漫步

    銀座美食漫步:1丁目到8丁目完全攻略

    電子書售價:NT$ 294 紙本書定價:NT$ 420

    無論什麼時候,都想再來一遍的銀座! 「銀座漫步」(銀ブラ)一詞起源於明治末年的喫茶店文化。 一起帶著這本美食地圖,漫步在銀座街區,嚐到新潮又令人懷念的各種滋味吧! 銀座,一個無論何時都散發著華麗卻沉靜的時代光芒的街區。

  • 100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心

    100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心

    電子書售價:NT$ 380 紙本書定價:NT$ 380

    2017年最窩心的家庭烘焙餅乾書 全台烘培教室人氣講師首度公開名店級餅乾食譜 本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶, 將自身的豐富經驗集大成,不留一手地寫成本書, 大方公開名店級的餅乾食譜! 本書收錄的80種配方,100%無添加的健康美味餅乾 巧妙運用「粉、糖、油、 液」比例...

  • 食材保鮮這樣做

    食材保鮮這樣做

    電子書售價:NT$ 285 紙本書定價:NT$ 380

    別再聽信沒有根據的謠言, 誰說葉菜絕對不能冷凍?魚、肉買來只要丟冷凍庫,就萬無一失? 你知道嗎?只要經過適當的處理, 講究鮮脆口感的葉菜,可以冷凍保存長達1個月之久, 魚、肉不用冷凍,也可以保鮮長達1~2週, 就算冷凍後再解凍,也可以像剛買的一樣多汁又美味!

  • 東京品酒私藏散策

    東京品酒私藏散策:極選推薦超過110家東京各類品酒美食餐廳

    電子書售價:NT$ 266 電子書定價:NT$ 266

    愛喝酒的人,到東京,就宛如天堂。 《大人的週末》編輯群親自採訪、品嚐之後, 這次特別整理出與「酒」這個主題相關的餐廳介紹, 其中介紹之店家超過110家以上, 全都是《大人的週末》獨家介紹的特選名店。

  • 美食上菜之湯品類第5+6冊【有聲書】

    美食上菜之湯品類第5+6冊【有聲書】

    電子書售價:NT$ 39 電子書定價:NT$ 39

    「吃肉不如喝湯」的觀點早已在每個人心裏根深蒂固,湯,是人們所吃的各種食物中最鮮美可口、最富有營養、最容易消化的品種之一,對偏愛湯的人來說是「寧可食無饌不無湯」。看上去不起眼的湯裏,其實蘊藏著豐富的營養物質,各種食物的營養成分在燉制過程中充分的滲出。喝湯是世界各地的共同愛好,各個國家都有獨特的「名湯」...

  • 一生難忘的餐廳【東京篇】大人的週末編輯嚴選

    一生難忘的餐廳【東京篇】大人的週末編輯嚴選:頂級美味、服務一流、CP值最高的美食餐廳全攻略

    電子書售價:NT$ 294 紙本書定價:NT$ 420

    《大人的週末》編輯群親自採訪、品嚐過3萬多家餐廳後, 本次以東京為中心,秉持三大原則, 嚴選出讓你永生難忘的餐廳。 16類日式料理、韓國菜、法國菜、義大利菜、中華料理、異國料理…… 一生難以忘懷的美食之旅!

  • 甜點盤飾:小點、冰品、水果

    甜點盤飾:小點、冰品、水果

    電子書售價:NT$ 280 紙本書定價:NT$ 399

    24位甜點主廚示範×98道盤飾風格×1,000張分解步驟圖 以靈感為名,味覺主體為核心,藉空間構圖、色彩造型設定,盛盤裝飾甜點, 從器皿選擇、備料、step by step步驟到重點提示,完全掌握運用關鍵!  

  • 擺一桌絕妙的宋朝茶席

    擺一桌絕妙的宋朝茶席

    電子書售價:NT$ 210 紙本書定價:NT$ 300

    喝茶好時代,就在大宋 宋朝喝茶,超講究! .茶葉採收期僅驚蟄前後十天半月 .只能用指甲掐下「一心」嫩芽,旁邊「一葉」都不要 .宋朝茶具竟被加官晉爵,個個以官位命名 透過作者詼諧輕鬆的口吻,本書深入淺出地解說宋代採茶、製茶到喝茶的過程,讀者能夠一步步認識並掌握宋代茶文化。  

  • 團圓食光:世界珍奶與臺中茶飲

    團圓食光:世界珍奶與臺中茶飲

    電子書售價:NT$ 0 電子書定價:NT$ 0

    美味的珍珠奶茶,是源自臺中的浪漫飲品──1987年開始,奶茶多了新的夥伴「珍珠」,征服了全世界的茶飲愛好者的味蕾,鮮明的臺中珍奶文化也因此跨出了國門,成為代表臺灣的新符號。一杯美味的珍珠奶茶,背後有著許多有趣的小秘密:Q彈口感的珍珠、濃郁滑口的奶茶,甚至是百變的手搖杯和吸管,都是珍珠奶茶好喝的秘訣。...

  • 食力05:雞排雞排多大牌?

    食力05:雞排雞排多大牌?

    電子書售價:NT$ 133 紙本書定價:NT$ 250

    《食力》編輯團隊走訪雞排業者、原料供應商,讓你從雞肉、裹粉、油品到包裝都能深入了解,更邀請專家針對各種疑問與誤解加以說明解析,希望我們都能成為有足夠知識力與判斷力的消費者。

  • 影響世界的中國元素:中華美食

    影響世界的中國元素:中華美食

    電子書售價:NT$ 160 紙本書定價:NT$ 260

    中國的飲食,在世界上是享有盛譽的。世界上,凡是有中國人甚至沒有中國人的地方,都能夠見到中國飲食文化的影響。華僑和華裔在海外謀取生,經營最為普遍的產業就是餐飲業。有華人處便有中國餐館,中國的飲食可以說是“食”被天下。這一現象早在本世紀初時,就被革命的先行者孫中山先生敏銳地觀察到了。孫中山先生在其《建國...

  • 茶日子:品嚐95則生活中的好茶時光

    茶日子:品嚐95則生活中的好茶時光

    電子書售價:NT$ 160 紙本書定價:NT$ 320

    ▍95則平凡簡單的小故事,訴說著茶的前世今生! ▍從泡茶、喝茶、種茶、採茶、製茶和揉茶,全視角了解茶的風味與祕密!

  • 歐洲餐桌日日美味:專業烘焙師為家人手作的66道麵包×蛋糕×塔派×餅乾×料理

    歐洲餐桌日日美味:專業烘焙師為家人手作的66道麵包×蛋糕×塔派×餅乾×料理

    電子書售價:NT$ 245 紙本書定價:NT$ 350

    最道地的歐洲食譜全展現 ◆不論是透過烤箱裡分秒算計,還是小火慢燉裡蘊釀精華,以飲食療癒、居家溫度餵飽最親愛的家人! ◆熱呼呼手感烘焙×歐風甜蜜味蕾×下午茶派對點心×暖胃居家料理,吃不膩的日常美味!

  • 經典和食器入門

    經典和食器入門

    電子書售價:NT$ 280 紙本書定價:NT$ 399

    和食器最佳入門養成書! 日本餐桌擺設權威浜裕子傾囊傳授, 一次弄懂種類、產地、挑選與保養方法,掌握正確使用與巧妙配搭的訣竅!  

  • 走進韓國人的家,學做道地家常菜

    走進韓國人的家,學做道地家常菜:74道家庭料理&歐巴都在吃的韓劇經典料理,讓你學會原汁原味的韓國菜和韓食文化。

    電子書售價:NT$ 250 紙本書定價:NT$ 360

    史上最強的料理取材企劃! 耗時兩年,往返韓國無數次!就是為了找出最道地的韓國家常滋味。 追完韓劇,是不是很想知道戲裡的歐巴到底都吃些什麼呢? 而韓國人每天吃家常料理,又是哪些呢? 跟著Joyce老師的腳步,一起深入韓國人的廚房,挖掘韓國媽媽的料理智慧。

  • 酒的科學

    酒的科學:從發酵、蒸餾、熟陳至品酩的醉人之旅

    電子書售價:NT$ 280 紙本書定價:NT$ 400

    ★榮獲2014年Gourmand Awards最佳酒類圖書獎 ★入圍2015年筆會/E.O.威爾遜文學獎科學寫作獎決選 不論你啜飲的是清酒、精釀啤酒、單一麥芽威士忌,或卡本內蘇維濃葡萄酒,當你真正了解杯中魔液的來龍去脈,飲酒將變得更饒富趣味! 有泡沬的啤酒喝起來更香醇可口?為什麼香檳的氣泡比啤酒...

  • 一起喝吧!啤酒好朋友:開胃爆表的快速下酒菜x精釀啤酒乾杯小知識

    一起喝吧!啤酒好朋友:開胃爆表的快速下酒菜x精釀啤酒乾杯小知識

    電子書售價:NT$ 250 紙本書定價:NT$ 360

    來做啤酒食!與精釀啤酒一起舒服地微醺 一人獨享、兩人共飲、多人更滿足的超簡單酒食 精釀品飲知識x料理佐搭,開胃續杯不間斷 以下這些時候,美味啤酒食能療癒你! ★辛勤工作一整週、整個人枯萎沒力的星期五 ★想吃點什麼,嘴巴肚子都很孤單的lonelynight ★和好友姐妹相約,需要酒食助興的小聚會 ★...

  • 英式風味調茶

    英式風味調茶:19款經典不敗配方 × 19款創意新鮮風味

    電子書售價:NT$ 231 紙本書定價:NT$ 350

    動手玩調茶,享受茶飲新文化 體驗英式茶的優雅與創新,創造最適合你的調味茶 調茶彷彿是紅茶的造型師,讓紅茶換上全新風貌,將各式特色茶葉依不同比例調製,或是佐以花卉、水果、香料入茶,甚至混搭日常食材,讓紅茶不再只是一杯紅茶,變化出令人驚喜、難以言喻的好滋味!讓紅茶愛好者驚豔,也令紅茶入門新手愛不釋口。...

  • 台灣精釀啤酒誌

    台灣精釀啤酒誌:20間台灣在地酒廠×93款Made in Taiwan手工精釀啤酒

    電子書售價:NT$ 266 紙本書定價:NT$ 380

    史無前例!台灣精釀啤酒專書第一本! 寶島限定!全台從南到北啤酒廠與釀酒人大集合! ◆全方位解說台灣精釀啤酒大小事,一本滿足 ◆20間在地酒廠與其靈魂人物釀酒師,全數到齊 ◆93款MIT手工精釀啤酒完整品評介紹,一網打盡 ◆隨附全台精釀啤酒暢飲地圖,地毯式收錄近百間推薦店家

  • 魚菜共生:鮮採現吃!從地下室到頂樓,從零開始實踐的新形態懶人農法(2016年暢銷增訂版)

    魚菜共生:鮮採現吃!從地下室到頂樓,從零開始實踐的新形態懶人農法(2016年暢銷增訂版)

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    永遠不用澆水換水, 利用魚幫菜、菜幫魚的大自然共生原理, 就能在自家採收新鮮無毒的蔬菜!

  • 大人的週末精華特輯【No.021】

    大人的週末精華特輯【No.021】

    電子書售價:NT$ 49 電子書定價:NT$ 49

    美味的真相 覆面大調查! 令人心醉的溫清酒:能徹底品嚐清酒魅力的11家名店 *豐富的日本本地美食與旅遊情報  *覆面調查、最值得信賴的品牌:只刊載實際到訪過的美食與店家  *隱家美食:可能從未被報導過,隱藏於巷弄間的美味,與一般觀光旅遊店家不同  *不是網路資料,絕對...

  • Discover Japan特別編集BEST・OF・麵【日文版】

    Discover Japan特別編集BEST・OF・麵【日文版】

    電子書售價:NT$ 303 紙本書定價:NT$ 327

    日本是世界首屈一指的「麵天國」。 從烏龍麵、蕎麥麵、拉麵……等,跨越時代被流傳下來的傳統麵,到新興銳意進取的在地麵,存在著多彩麵類的日本。 本書完整收錄了至今小誌所採訪過的龐大數量之麵。 為重新發現各地未知的麵食文化,甚至到當地實際品嚐盡一份心力。

  • 別冊Discover Japan美味的日本茶入門【日文版】

    別冊Discover Japan美味的日本茶入門【日文版】

    電子書售價:NT$ 242 紙本書定價:NT$ 327

    在日常生活中,最為人所熟悉的飲料日本茶。然而其滋味的深奧,究竟有多少日本人知道呢?說到「茶道」似乎就會讓人全身緊繃,但日本茶是只要稍微了解沖泡的技巧、茶葉的種類、文化的背景等,就能讓風味與品嚐方式變得更寬闊的飲料。

  • 別冊Discover Japan日本的手工啤酒【日文版】

    別冊Discover Japan日本的手工啤酒【日文版】

    電子書售價:NT$ 272 紙本書定價:NT$ 425

    本書將要多角度地來介紹如此手工啤酒的魅力。除以「啤酒廠(釀造廠+餐廳)」、「與料理的搭配」、「桶裝生啤的數量」、「立飲」為切點所收錄的45店,還有啤酒花的功用與杯子的選法等讓啤酒變得更好喝的知識

  • 別冊Discover Japan日本的美味麵包【日文版】

    別冊Discover Japan日本的美味麵包【日文版】

    電子書售價:NT$ 363 紙本書定價:NT$ 392

    日本人真的很喜歡麵包。 應該有很多人是早餐、午餐都是吃麵包。 從傳統的麵包店到時尚的烘焙坊,有各式各樣的店家風格。除了首都圈外各地也不斷出現名店。 對於如此日本麵包將以Discover Japan特有的切入點加以介紹。

  • 別冊Discover Japan BEST・OF・JAPAN的調味料【日文版】

    別冊Discover Japan BEST・OF・JAPAN的調味料【日文版】

    電子書售價:NT$ 333 紙本書定價:NT$ 490

    在日本有許多融入了各地地區特有匠人技巧的名作調味料。在本誌中,將要一一細細介紹在調味料的世界中,長年來構築起穩固地位,長年來受人愛戴著的無數調味料。

  • 食力04:一杯手搖飲 你到底喝了什麼?

    食力04:一杯手搖飲 你到底喝了什麼?

    電子書售價:NT$ 133 紙本書定價:NT$ 188

    食力04:一杯手搖飲 你到底喝了什麼? 《食力》這次,從台灣手搖飲產業的原料端...茶葉,再到一杯手搖飲裡所有可能加進去的配料、奶、糖到果汁,甚至到整個飲料的包材等,一一來探討、破解誤區,看珍珠粉圓是不是塑膠做?椰果是怎 麼來的,以及連糖的種類都告訴你,怎麼喝最好。  看完這一期後,當...

  • 我想安心吃飯

    我想安心吃飯:消費決定生產,良食從餐桌開始

    電子書售價:NT$ 210 紙本書定價:NT$ 300

    還有什麼事比「吃飯」更重要?又是從什麼時候開始,臺灣的消費者失去了「安心吃飯」的基本權利? 如果我們要求不合理的CP值,一定會吃到不健康的添加物 如果我們只想買便宜的東西,生產者就會缺乏供應好食物的動力 如果我們依賴進口食物找安心,等於把國家安全都交到別人手上

  • 頂級酒莊傳奇:義大利篇

    頂級酒莊傳奇:義大利篇

    電子書售價:NT$ 520 電子書定價:NT$ 520

    歷經十餘載,走訪全球頂級葡萄酒莊! 作者窮究偉大風土的永恆特質,探微世代釀酒人的功夫哲學,行蹤遍布義大利、法國、德國、美國、西班牙、澳洲、紐西蘭。為求將感動無差別的傳達給讀者,親自一一探訪、攝影,以一座酒莊一篇文章的方式呈現,每篇末皆附上酒莊資訊以供讀者訪聖。

  • 東京星級好食.職人料理名店42選

    東京星級好食.職人料理名店42選

    電子書售價:NT$ 304 紙本書定價:NT$ 380

    最頂級的美味享受.最驚豔的舌尖之旅 嚴選東京42家排隊名店、中價位餐廳、米其林星級料理, 由美食界新星Joanne教你如何點菜、訂位訣竅,同時邀你一起鑑賞、駕馭食尚味蕾。 挑戰.摘星美食味蕾 品嚐.在地食材真味 讚嘆.職人創作精髓  

  • 日本好食力

    日本好食力:日本米其林餐廳擄獲人心的好服務、好食趣、好創意

    電子書售價:NT$ 261 紙本書定價:NT$ 390

    一間會納入米其林的餐廳,獲選的原因不會只有一個。在日本,這些美食各領域的職人,如何保留傳統而不放棄創新,如何留住客人而不虛華矯飾,如何在一道一道的料理間,精密嚴控氣氛的掌握、食物的溫度,本書帶給你不僅只有華美的照片饗宴,在這照片背後,細節過程是ㄧ間餐廳成功關鍵。

  • 蔬果歲時記

    蔬果歲時記

    電子書售價:NT$ 299 紙本書定價:NT$ 450

    ※ 李蕭錕手繪四季書封,電子書一次擁有! 「只有蔬果才能表現季節的節奏感。」 在《蔬果歲時記》裡,找到土地上最新鮮也最悠久的收穫。焦桐回歸土地及蔬果歲時書寫,脈脈情深。踏遍南北、寫遍山海,從詩詞、文學、史料,乃至於科學中,娓娓道來六十餘種蔬果身世。

  • 土文青,洋菓子

    土文青,洋菓子:書店頂樓的甜點師

    電子書售價:NT$ 266 紙本書定價:NT$ 380

    一名駐書店的甜點師,用洋菓子召喚台灣土產的美好,關照眾人、環境及自己,他騎著三輪車「傑米號」在南臺灣烈日下,穿梭在往夢想的路上……微小、踏實、略為任性的奮鬥,正是當代「土文青」的生存美學。

  • 分類導覽