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可否文化股份有限公司

《C³offee 咖啡誌》
不僅作為專業職人的情報誌、或咖啡玩家提升等級所需知識與資訊來源,也期望帶消費大眾藉由更多視角,輕鬆進入咖啡世界。
只要您喜愛咖啡飲品、或對咖啡相關知識新訊所帶來的愉悅、品味及生活連結有興趣,都可在輕鬆翻閱這本刊物時,獲得知性滿足。

◆ 咖啡誌特色
──多位業界指標性名人專家合作專欄,可透過達人觀點閱讀咖啡文化
──提供咖啡國際證照、課程相關資訊
──國內外咖啡業界新知
──咖啡相關有趣議題或人、店、事物的新奇報導或深度採訪

  • C³offee 咖啡誌 05月號/2020第25期

    C³offee 咖啡誌 05月號/2020第25期

    電子書售價:NT$ 140

    在擁有愛的世紀裡悲傷,別推我離開 王策與張鈞????的午後咖啡館 撰文/王懿莘 攝影/楊祖宏 引言 我們與世界的距離 澳洲大火剛剛過去,人們看起來像魚貫走出影院那樣地,走進了一種事後。新 型冠狀病毒開始蔓延,像十四世紀的黑死病,初時在那片大陸上生活著的人們 ,認為高貴血統不會染...

  • C³offee 咖啡誌 03月號/2020第24期

    C³offee 咖啡誌 03月號/2020第24期

    電子書售價:NT$ 140

    封面故事──妝點咖啡風味 魔術處理法 當我們走進第三波式的精品咖啡館,翻開單品咖啡的Menu,我們會看見產國、產地、莊園,這些熟悉又陌生的名詞,含括地理位置的描述與人文情懷的想像。 如果從農產品加工的角度來看,這些資訊我們可以把它稱之為「風土」,在這些「風土」背景之上,人們挑戰自然並取得...

  • C³offee 咖啡誌 1月號/2020第23期

    C³offee 咖啡誌 1月號/2020第23期

    電子書售價:NT$ 140

    封面故事──植物奶炫風刮台 台灣人對「植物奶」的印象可能多來自便利商店的豆奶、米漿、糙米奶或芝麻奶,那什麼樣的人會需要喝植物奶呢?植物奶對於素食者、為乳糖不耐症所苦的人、或是飲食習慣、健康、宗教等因素無法或是不想要喝牛奶的人,都能符合他們的需求。  

  • C³offee 咖啡誌 9月號/2019第21期

    C³offee 咖啡誌 9月號/2019第21期

    電子書售價:NT$ 140

    封面故事──咖啡美學藝術的跨界思維 這期咖啡誌特別規劃了探討咖啡館設計美學的專題,深入探訪吳則霖的Simple Kaffa Flagship興波咖啡旗艦店和賴昱權的OH Cafe握咖啡台南赤崁店,這兩位世界冠軍在今年度新開的咖啡館,剛好一北一南,見證著不同風土民情所影響的設計觀點。同時也邀請...

  • C³offee 咖啡誌 11月號/2019第22期

    C³offee 咖啡誌 11月號/2019第22期

    電子書售價:NT$ 140

    封面故事──職人精神 淬鍊而生 成功並不是努力付出就一定會獲得相應報酬,但若完全不付出,就一定沒有成功機會,眾事不是一揮而成,必須靠著經年累月的堆砌才能達成。 本期封面故事主題為「職人精神,淬練而生」,與讀者分享2019年世界盃咖啡師大賽冠軍Jooyeon Jeon是如何努力地竭盡心力、鑽研枝微...

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    C³offee 咖啡誌 7月號/2019第20期

    C³offee 咖啡誌 7月號/2019第20期

    電子書售價:NT$ 140

    封面故事──美食繽紛的咖啡遊樂園 本期以咖啡館餐飲為主題,很榮幸地採訪到旅行全球、知名電視美食節目主持人莎莎公主、更拜訪了許多具有特色餐飲的咖啡店──台北城市裡的日系洋食的Waku Waku Burger わくわく;自由、奔放、熱情的Café Coabana古巴娜咖啡,希望帶給咖啡人另一個修補心靈...

  • C³offee 咖啡誌 5月號/2019第19期

    C³offee 咖啡誌 5月號/2019第19期

    電子書售價:NT$ 140

    封面故事──時代咖啡館光影乍現亙久溫煦 此次以歷史咖啡館為主題,探討資深前輩們對咖啡的堅持與執著,是什麼樣的原因,讓這些有著四十年以上歷史的咖啡店能亙古彌新,至今亦然廣受歡迎呢?在科技愈趨發達的年代中,讓我們一起邁步到這些咖啡店──上上咖啡、中啡咖啡、聯禾咖啡,回顧時代的純真美好吧!  

  • C³offee 咖啡誌 7月號/2018第14期

    C³offee 咖啡誌 7月號/2018第14期

    電子書售價:NT$ 140

     C⊃3;offee 咖啡誌 7月號/2018第14期

  • C³offee 咖啡誌 3月號/2018第12期

    C³offee 咖啡誌 3月號/2018第12期

    電子書售價:NT$ 140

    C⊃3;offee 咖啡誌 3月號/2018第12期

  • C³offee 咖啡誌 3月號/2019第18期

    C³offee 咖啡誌 3月號/2019第18期

    電子書售價:NT$ 140

    封面故事──打開五感迎向百味衝擊 本期以感官為出發點,以「百味衝擊、繽紛味蕾」為主軸,對於咖啡產業來說,咖啡風味千姿百態,為了能提供最適合的咖啡給消費者,敏銳的味嗅覺是不可或缺的必備條件之一;而在不同領域,同樣也有需要依賴著優異味嗅覺的工作,這次為大家帶來Impromtu主廚Paul Lee、品水...

  • C³offee 咖啡誌 5月號/2018第13期

    C³offee 咖啡誌 5月號/2018第13期

    電子書售價:NT$ 140

    C⊃3;offee 咖啡誌 5月號/2018第13期

  • C³offee 咖啡誌 9月號/2018第15期

    C³offee 咖啡誌 9月號/2018第15期

    電子書售價:NT$ 140

    C⊃3;offee 咖啡誌 9月號/2018第15期

  • C³offee 咖啡誌 11月號/2018第16期

    C³offee 咖啡誌 11月號/2018第16期

    電子書售價:NT$ 140

    封面故事──玩味不已的咖啡器具之美 現今咖啡沖煮器材選擇性包羅萬象、舉一千從,人們對器材設備重視的程度雋古至今著然如悉。隨著科技與時俱進,設備器材在沖煮咖啡時,至最終呈現產品之美感風格體見,選擇必然大相徑庭 。 本期以生活風格分類,介紹與日俱常樣態下迥然場域適用之器具。各式新穎咖啡設備也都在...

  • C³offee 咖啡誌 1月號/2019第17期

    C³offee 咖啡誌 1月號/2019第17期

    電子書售價:NT$ 140

    封面故事──在咖啡產業揚起的溫柔力量 咖啡從業人員曾經清一色為男性,直到出生於挪威,自幼移民美國的娥娜.努森(Erna Knutsen)女士率先打破了這個迂腐傳統,努森女士不但以優異的味覺品測能力令當時以男性杯測師為主的咖啡業界刮目相看。時至今日,去年也出現了世界首位的女性咖啡師冠軍Agniesz...