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  • 日日韓食【004期】

    日日韓食【004期】:Clean Green Food

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    【特輯】Clean Green Food 2000 年代初曾掀起一陣蔬食炫風,卻沒能延續太久,或許就是因為良藥苦口吧!而近年來隨著國內外蔬食主義者數量的攀升,專為這群人設計的食譜、書籍、節目也日益增加。一起來追隨這波兼顧健康、環保、倫理道德,一舉三得的蔬食風潮吧。  

  • 日日韓食【003期】

    日日韓食【003期】:美麗的米飯料理

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    【特輯】美麗的米飯料理 開始減肥後,飯桌上最先消失的就是米飯了。因為人們認為米是碳水化合物,是變胖的主因。以前總是用蔬菜取代米飯來填飽空虛的肚子;正因為我們不知道真正的減肥就是要懂得聰明攝取米飯,所以才會沒完沒了地減肥。  

  • 日日韓食【002期】

    日日韓食【002期】:永續飲食文化

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    【特輯】永續飲食文化 幾十年前的家中餐桌景象跟現在的狀況截然不同,不過就是2、3 盤菜外加湯和飯;反觀現在,周圍不乏各式各樣的食物。然而當我們陶醉在豐饒佳餚,專注於享受時,卻遺忘了碗中裝載的健康、文化、環境、社會等議題。  

  • 日日韓食【試刊號】

    日日韓食【試刊號】:韓國十二節氣與飲食

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    【特輯】12節氣與飲食 節氣是早已被現代人遺忘的傳統。當農民曆從陰曆換成陽曆,依循節氣生活的風俗也隨之逐漸消失。然而,沒有什麼飲食可以比節氣飲食更能體現出季節的特色。更重要的是,節氣飲食中隱含了人們祈禱豐年,以及準備豐盛的菜餚分享給大家的美德。正因如此,節氣飲食的故事才更加寶貴。  

  • 日日韓食【創刊號】

    日日韓食【創刊號】:雞肉料理進化史

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    【特輯】雞肉料理進化史 這幾年來,不時有禽流感爆發的情形,對人類與雞而言,可說是充滿傷痛的一段時間。 帶著撫慰與援助的心情,為了報答長久以來在我們飲食生活中扮演重要角色的雞,我們精心準備了美味雞肉料理特輯。由各種不同雞種所燉煮而成的佳餚、反映各個時代面貌的雞肉料理法,以及享受親手製作雞肉料理的過...