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  • buono 2017年12月號 【日文版】

    buono 2017年12月號 【日文版】

    電子書售價:NT$ 272 紙本書定價:NT$ 272

    第一特集はbuonoが、今、どうしても行きたい店を日本全国から厳選して紹介。 これから確実に予約が取れなくなるであろうレストランを、buonoならではの視点で切り取ります。 料理専門誌であるからこその、普通の情報誌では拾いきれないネタや、お店のアワードでありながらも料理の参考にもなる、唯一無二の...

  • buono 2017年10月號 【日文版】

    buono 2017年10月號 【日文版】

    電子書售價:NT$ 272 紙本書定價:NT$ 296

    第一特集はbuonoが、今、どうしても行きたい店を日本全国から厳選して紹介。 これから確実に予約が取れなくなるであろうレストランを、buonoならではの視点で切り取ります。 料理専門誌であるからこその、普通の情報誌では拾いきれないネタや、お店のアワードでありながらも料理の参考にもなる、唯一無二の...

  • buono 2017年9月號 【日文版】

    buono 2017年9月號 【日文版】

    電子書售價:NT$ 272 紙本書定價:NT$ 296

    料理と食を楽しむオトコのためのフードエンターテイメントマガジン「buono」。今号の特集は出汁の一滴から始まる和食の世界。基本のきである出汁の知識や、本当に美味しい出汁の引き方、プロフェッショナルな出汁の使い方をはじめ、カジュアルなものからオーセンティックなものまで、本当に美味しい和食の情報を盛り込...

  • buono 2017年8月號 【日文版】

    buono 2017年8月號 【日文版】

    電子書售價:NT$ 272 紙本書定價:NT$ 296

    今まで、スパイスと言えばカレーというイメージが強かったかもしれませんが、今、全方位的にスパイスの魅力が広まっています。 スパイス料理を標榜するレストランが増加しただけでなく、フレンチや果ては和食に至るまで、スパイスを取り入れた料理だらけ。 本誌はそんなスパイスに注目。 古今東西のスパイスの知識...

  • buono 2017年7月號 【日文版】

    buono 2017年7月號 【日文版】

    電子書售價:NT$ 272 紙本書定價:NT$ 296

    今号の特集「中華料理」は餃子や炒飯などカジュアルに楽しめるものから、中国のとある地方でしか食べられないマニアックな料理、宮廷料理を思わせる高級なものまで様々。今号のbuonoはそんな中華に注目。超絶級に旨い餃子の作り方や、女性に人気の四川料理の知識からテクニック、華やかなシノワのレシピなど、究極とも...

  • buono 2017年6月號 【日文版】

    buono 2017年6月號 【日文版】

    電子書售價:NT$ 272 紙本書定價:NT$ 296

    オトコの料理に麺は欠かせない。そして、シンプルであるが故に誤魔化しがきかない麺料理は、極めようとすればするほどに深い。今号の第一特集は、麺料理はどこまでいけるのか、徹底的に追求。手打ちパスタの作り方から、究極のうどん研究、自家製ラーメンまで網羅する。第二特集は、今話題の発酵料理にフィーチャー。そもそ...

  • buono 2017年5月號【日文版】

    buono 2017年5月號【日文版】

    電子書售價:NT$ 272 紙本書定價:NT$ 296

    buono 5月号の特集は「家酒場“やってます”」。今、人気急上昇中の酒場料理に注目! 酒をしっぽりと楽しむ居酒屋メニューから、カジュアルなパーティにも使えるバルの料理、ちょっと特別な時間を楽しめるビストロの逸品まで、プロの料理人がテクニックとレシピを教えてくれました。第二特集は「FOODIES R...

  • buono 2017年4月號【日文版】

    buono 2017年4月號【日文版】

    電子書售價:NT$ 272 紙本書定價:NT$ 296

    特集「オトコの調理道具2017」。今号はオトコなら持っておきたい一生モノの道具から、低温調理を可能とする要注目の最新調理デバイスまで、料理紳士には欠かせない装備品を一堂に集め詳細に解説。もちろんbuonoならではの、紹介した道具を用いての料理レシピもアリマス。第二特集は最先端のコーヒー事情をキャッチ...

  • buono 2017年3月號【日文版】

    buono 2017年3月號【日文版】

    電子書售價:NT$ 272 紙本書定價:NT$ 296

    家庭料理じゃ満足できない。最先端の料理を作って誰かをもてなしたい。喜ぶ顔が見たい! そんな男性に向けた月刊誌「buono(ブオーノ)」創刊3号目の特集は「オトコの魚仕事」。

  • buono 2017年2月號【日文版】

    buono 2017年2月號【日文版】

    電子書售價:NT$ 272 紙本書定價:NT$ 296

    料理を心の底から楽しんでいる男性に向けた、今一番イットな雑誌「buono(ブオーノ)」の創刊2号目。第1特集は「ギャザリング・コード」と銘打った、お客が絶対に喜ぶパーティ料理テクニックと、おもてなしの極意を提案します。さらにあっと驚く料理レシピも豊富に掲載。

  • buono 2017年1月號【日文版】

    buono 2017年1月號【日文版】

    電子書售價:NT$ 272 紙本書定價:NT$ 296

    創刊号の第一特集は『肉』。ヒトは肉という食材をどこまで美味しく調理することができるのか? その答えと、調理の新解釈を提案。第二特集は『日本酒』。今、日本酒の世界で何が起こっているのか、本当に飲んでおきたい酒はどれなのか、超最新トピックスを用意。