莎敏.納斯瑞特

  • 鹽、油、酸、熱

    鹽、油、酸、熱:融會貫通廚藝四大元素,建立屬於你的料理之道

    電子書售價:NT$ 1011

    ★從初學者到料理專家都能讓廚藝更上層樓的革命性創新烹調技法。 ★收錄三張超實用世界風味地圖拉頁,以輪狀地圖完整、分類標示不同地區料理使用的油、酸、香料,只要正確搭配,不需食譜也能做出道地異國美味! ★輕鬆又清楚說明料理基本四元素:鹽、油、酸、熱的作用以及對其他食材的影響。 ★插畫家溫蒂.麥克諾...