艾莉莎‧萊文

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    蛋糕裡的文化史

    蛋糕裡的文化史:從家族情感、跨國貿易到社群認同,品嘗最可口的社會文化

    電子書售價:NT$ 338

    談蛋糕,就該五花八門地談,談到意猶未盡! 習得厄爾瑪「廚房裡的閒話家常」的精神真傳,烹飪聖經《廚藝之樂》的蛋糕文化版! 1.嚐原料:從麵粉、糖、奶油、蛋,到蜂蜜、香料、果乾、巧克力,看見跨國貿易的影響。 2.嚐種類:從水果蛋糕、磅蛋糕,到天使蛋糕,探索蛋糕樣貌與市場發展。 3.嚐慶典:從...