buono編集部

  • buono 2018年2月號 【日文版】

    電子書售價:NT$ 272

    ハイクオリティな料理を趣味とする男性のための、孤高のフードエンターテイメントマガジンbuono 2月号も圧倒的なボリュームでお届け! 第一特集は調理道具にフィーチャー。これだけは使ってみたい! という道具の紹介から、プロが愛用する器具、道具の自作まで徹底取材しました。最高の料理はRockな道具から!...

  • buono 2017年12月號 【日文版】

    電子書售價:NT$ 272

    第一特集はbuonoが、今、どうしても行きたい店を日本全国から厳選して紹介。 これから確実に予約が取れなくなるであろうレストランを、buonoならではの視点で切り取ります。 料理専門誌であるからこその、普通の情報誌では拾いきれないネタや、お店のアワードでありながらも料理の参考にもなる、唯一無二の...

  • buono 2017年10月號 【日文版】

    電子書售價:NT$ 272

    第一特集はbuonoが、今、どうしても行きたい店を日本全国から厳選して紹介。 これから確実に予約が取れなくなるであろうレストランを、buonoならではの視点で切り取ります。 料理専門誌であるからこその、普通の情報誌では拾いきれないネタや、お店のアワードでありながらも料理の参考にもなる、唯一無二の...

  • buono 2017年9月號 【日文版】

    電子書售價:NT$ 272

    料理と食を楽しむオトコのためのフードエンターテイメントマガジン「buono」。今号の特集は出汁の一滴から始まる和食の世界。基本のきである出汁の知識や、本当に美味しい出汁の引き方、プロフェッショナルな出汁の使い方をはじめ、カジュアルなものからオーセンティックなものまで、本当に美味しい和食の情報を盛り込...

  • buono 2017年8月號 【日文版】

    電子書售價:NT$ 272

    今まで、スパイスと言えばカレーというイメージが強かったかもしれませんが、今、全方位的にスパイスの魅力が広まっています。 スパイス料理を標榜するレストランが増加しただけでなく、フレンチや果ては和食に至るまで、スパイスを取り入れた料理だらけ。 本誌はそんなスパイスに注目。 古今東西のスパイスの知識...

  • buono 2017年7月號 【日文版】

    電子書售價:NT$ 272

    今号の特集「中華料理」は餃子や炒飯などカジュアルに楽しめるものから、中国のとある地方でしか食べられないマニアックな料理、宮廷料理を思わせる高級なものまで様々。今号のbuonoはそんな中華に注目。超絶級に旨い餃子の作り方や、女性に人気の四川料理の知識からテクニック、華やかなシノワのレシピなど、究極とも...

  • buono 2017年6月號 【日文版】

    電子書售價:NT$ 272

    オトコの料理に麺は欠かせない。そして、シンプルであるが故に誤魔化しがきかない麺料理は、極めようとすればするほどに深い。今号の第一特集は、麺料理はどこまでいけるのか、徹底的に追求。手打ちパスタの作り方から、究極のうどん研究、自家製ラーメンまで網羅する。第二特集は、今話題の発酵料理にフィーチャー。そもそ...