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食物帶給人不安的原因，主要是「去脈絡化」的關係。不清楚食物的來歷，不知道食物與土地、生存的關係，嚐不出食物的本味和滋味，忽略了料理的精神，更令人遺憾的，忘記了，「吃」可以是一件多麼美好的事。
食物帶給人不安的原因，主要是「去脈絡化」的關係。不清楚食物的來歷，不知道食物與土地、生存的關係，嚐不出食物的本味和滋味，忽略了料理的精神，更令人遺憾的，忘記了，「吃」可以是一件多麼美好的事。
