好吃編輯部

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  • 好吃 36:City Food!日常裡的青草學

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    日常裡的青草學 向青草學什麼呢? 學喝茶、學料理、學養身,學著照顧好自己。 想起青草,只有想到青草茶嗎? 那些根植於台灣的土生土長植物,除了煮茶外,還有很多種用法。

  • 好吃 35:City Food!台灣食物旅行學

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    City Food!台灣食物旅行學

  • 好吃 34:食設計-攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字

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    視覺先行,相機先吃,已成為當代飲食的重要行為。 漂亮的擺盤、配色、餐具、佈景, 好看的照片與視覺包裝,處處吸引著我們, 食設計, 設計的是什麼?講究的是什麼?在意的又是什麼? 讓我們一起來看看!

  • 好吃 33:Coffee Food!咖啡館裡的隱藏名物

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    好吃 33:Coffee Food!咖啡館裡的隱藏名物

  • 好吃 32:香料學-台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事

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    生活和食物一樣,都要加油添醋才完美。 讓我們來看看這些小巧玲瓏的香料們, 如何滋味豐富,激盪出各種吮指回味。

  • 好吃 31:幻飲時光—茶、酒、咖啡的Magic Moment!

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    有時候,就是想好好的喝一杯, 讓焦慮的心平靜,療癒傷心難過的感覺, 貪戀著茶香,或咖啡因作祟, 有時甚至只是想要解個渴,懷念某段時光, 或是,需要一點酒精來讓自己大膽……

  • 好吃 30:餐桌上的年菜!那些關於家的故事、技藝與菜譜

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    當大魚大肉已不再是過年的專利, 對於年菜,我們期待的是什麼? 好好的做一道菜、細細的熬鍋高湯,緩緩吃,慢慢聊……

  • 好吃 29:Coffee Blend!私房調豆 咖啡館裡的靈魂風味)

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    每個咖啡人,都有想像中的完美風味, 單品是句子,調豆是詩, 他們烘焙、配豆,創造出理想中的咖啡世界...... 每間咖啡館,都該有個自己的招牌,那是千久不變的安心。台灣的自烘咖啡風潮,讓咖啡人有機會與本事把咖啡調整的更好。沒有一支豆子擁有最完美的果酸、甜感與尾韻,當理解豆子特色,烘豆師便開始「創造...

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    跟阿嬤學做菜2:記憶中的飯菜香&季節手釀

    跟阿嬤學做菜2:記憶中的飯菜香&季節手釀

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    跟著阿嬤學做菜2,再次下鄉尋找灶腳裡的秘藏滋味! 季節手釀、風味漬、家常菜…140道記憶中的飯菜香,喚起你對家的思念 以食材、情感、細心烹調,成就餐桌上的美味動人 來自上一代的家滋味,是味覺記憶裡的起源!阿嬤手作的菜脯雞湯、豆腐乳、醃漬菜…,嚐起來總覺得特別香,不花俏也不嬌飾,單純用愛烹調...

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    從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味

    從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味

    電子書售價:NT$ 250

    23個土地故事、66種在地食材 、70間道地好店、80道農家料理。 走逛台灣一圈,我們不只發現在地好食材,更細緻的認識了這塊土地。 全台灣第一棵紅棗樹1875年在公館石墻村種下,因著歷史與環境因素,苗栗公館成為全台唯一專業紅棗區。而且,紅棗不總是乾的呢,每年夏天到公館,即可吃到有蘋果脆感的新鮮紅...

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    住在田中央!農夫、土地與他們的自給自足餐桌

    住在田中央!農夫、土地與他們的自給自足餐桌

    電子書售價:NT$ 250

    住在田中央的樂農日日!土地教我們的事,比什麼都寶貴 18種從農方式,50種親近自然的日常實踐,與自給自足餐桌 日出而作、自種果蔬,享受與地為伍的踏實生活,美好忠實記錄 「土地,是我們的老師,更是一切生活的源頭!」在台灣有一群與土地為伍,天天學習生……

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    跟阿嬤學做菜:家傳食譜&灶腳裡的料理智慧

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    20位手藝了得的台灣阿嬤、143道一定要學起來的好味道,以及更多阿嬤隨口傳授的廚房小知識…… 阿嬤說,這樣做才好吃! 煮魚湯時將虱目魚肉壓碎更鮮美、紅燒滷肉起鍋前加點黑醋更醒味、獅子頭加點荸薺口感更有嚼勁、竹筍雞湯加木瓜能讓肉質更軟嫩、用炒過的蝦頭煮麻油腰子是上癮絕招...

  • 好吃12:來我家吃阿嬤的拿手菜

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    一碟醬菜、一鍋滷肉…,每日餐桌、跟著季節端出的日常料理, 在在蘊藏著阿嬤的料理智慧與家傳手藝, 美味何必外求,只要走進廚房,跟著阿嬤學做菜, 其實,真正的大廚就在你家!   移居加拿大10年的范阿嬤,做菜融合中西風味,不論中、日、韓、……