蔡倩玟

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    美食考:歐洲飲食文化地圖

    美食考:歐洲飲食文化地圖

    電子書售價:NT$ 209

    ◆本書為貓頭鷹出版的《美食考:歐洲飲食文化地圖》改版書! 從果醬、啤酒到馬賽鮮魚湯,各種歐洲美食的來龍去脈…… 翻開《美食考》,帶你盡覽歐洲飲食背後的絕妙故事! 古時候的蝸牛不但是貴族的珍饈,還是修士的止咳藥! 其實,每一種食材、每一道料理,背後都各有趣味的身家背景、...

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    食藝

    食藝:法國飲食文化的風貌與流變

    電子書售價:NT$ 250

    法國飲食文化的深度使它足以成為人類飲食文化的代表,它在不同時空中都曾留下深刻印記,至今影響力未減。在一八一四至一五年漫長的維也納會議中,法國人以盛 宴挽救了戰敗後的低落聲望。而日本明治天皇更聘請法籍主廚與外場經理,採用法國料理做為皇宮正式餐宴。今日全球興盛的品酒風潮,也正來自源遠流長的法國葡 萄酒文...