• 鄉間小路2015年12月號:薑 冬日薑薑好

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    餐桌上常有薑,卻因為熟悉反倒不知不覺。直到天氣轉為薄涼,才懷戀起那暖辣入心的熟悉滋味。孔子曾說:「不撤薑食,不多食。」一年四季如影隨形的薑,除了當作料理提味的配角、保健養生的良品,無論從上游到下游、餐桌到日常,追蹤窮究之中,都發現亙古不變的,薑的心意。

  • 鄉間小路2015年7月號:鹽烤搖滾 生猛活力追尋海風與四大尤物

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    每年五到九月,是魷魚、烏賊、章魚、和小卷等漁穫最豐盛鮮美的季節。烤爐上,新鮮海產隨著炭火“啵滋啵滋”作響,一場鹽烤派對伴著海風的鹹甘與鮮甜的味蕾餘溫悄悄展開。大海中的頭足類動物總是神祕,帶你一揭四大尤物的真實面貌,看看牠們之間的不同!

  • 鄉間小路2015年2月號:寶島尋羊記

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    農曆羊年很快就要來臨,雖然多數臺灣人和羊的關係不大,內心卻都住著一隻羊,在中華文明的進程中,「羊文化」對子民的影響超過了龍。羊在採集、狩獵時代決定人們的溫飽與生活好壞,伏羲與神農以「羊」為部落圖騰等,與羊相伴、因羊而貴的故事,在在告訴我們,羊場與人場相通、羊脈與人脈是多麼的重要!