生活風格 食譜

篩選: 51-150元
  • 罐罐蛋糕

    罐罐蛋糕:1步驟,攪拌均勻就OK!新手也能大成功的33道行動甜點!

    電子書售價:NT$ 135

    由法國知名甜點出版社 Marabout 所推出的「罐罐蛋糕(CAKE BOCAL」。 集趣味與美味於一身的罐裝甜點最新玩法! 不需要找尋各種甜點素材,也不必牢記繁雜的製作步驟。只要將最基本的原料通通丟進罐子裡攪拌均勻,送進烤箱後,馬上就能做出意想不到的各式美味甜點!造型獨一無二,是送禮、野餐...

  • 絕美肉燥的三十道滋味

    絕美肉燥的三十道滋味

    電子書售價:NT$ 150

    肉燥幾乎是每一個人都會接觸到的美食,它很純粹,也很美味,煮一鍋肉燥,不僅可以拌麵、拌飯,更可以製作出各式美味的好料理!! 絕美肉燥的三十道滋味,結合了中式與西式料理的特色,以肉燥為基底,變化出三十道驚人美味的料理,倘若你喜歡肉燥,喜歡DIY料理,這絕對是你最佳的讀物。 不管是初為人妻、新...

  • 平底鍋餅乾:免烤箱!用一隻鐵鍋完成33款美味小點心

    平底鍋餅乾:免烤箱!用一隻鐵鍋完成33款美味小點心

    電子書售價:NT$ 144

    不用烤箱,只需10~15分鐘 就能輕鬆完成漂亮又美味的平底鍋餅乾! 繼馬克杯蛋糕、平底鍋蛋糕後,襲捲歐美日大小廚房, 每個家庭餐桌上最熱門的甜點,就是「最強平底鍋餅乾」!

  • 【麵包2全圖解終極工法指南】

    【麵包2全圖解終極工法指南】:堅果蔓越莓吐司、核桃乳酪麵包、優格巧克力麵包條、古早味甜甜圈

    電子書售價:NT$ 59

    最好吃的堅果蔓越莓吐司、核桃乳酪麵包、優格巧克力麵包條、古早味甜甜圈~~~請你跟著一起動手做,想吃、想做、想學這裡通通有。

  • 【麵包1全圖解終極工法指南】

    【麵包1全圖解終極工法指南】:牛角麵包、起司貝果、熱狗麵包捲、章魚燒披薩、鮮奶麵包

    電子書售價:NT$ 59

    最好吃的牛角麵包、起司貝果、熱狗麵包捲、章魚燒披薩、鮮奶麵包~~~請你跟著一起動手做,想吃、想做、想學這裡通通有。

  • 【蛋糕3全圖解終極工法指南】

    【蛋糕3全圖解終極工法指南】:養生杯子蛋糕、檸檬蛋糕、蛋糕吐司、戚風蛋糕、紅豆天使蛋糕、蜂蜜蛋糕

    電子書售價:NT$ 59

    最好吃的養生杯子蛋糕、檸檬蛋糕、蛋糕吐司、戚風蛋糕、紅豆天使蛋糕、蜂蜜蛋糕~~~請你跟著一起動手做,想吃、想做、想學這裡通通有。

  • 【蛋糕2全圖解終極工法指南】

    【蛋糕2全圖解終極工法指南】:草莓大理石蛋糕、爆漿杯子蛋糕、重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕、巧克力蛋糕捲

    電子書售價:NT$ 59

    最好吃的草莓大理石蛋糕、爆漿杯子蛋糕、重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕、巧克力蛋糕捲~~~請你跟著一起動手做,想吃、想做、想學這裡通通有。

  • 4
    【蛋糕1全圖解終極工法指南】

    【蛋糕1全圖解終極工法指南】:海綿蛋糕、藍莓馬芬蛋糕、香蕉核桃蛋糕、迷你布朗尼、輕食蛋榚

    電子書售價:NT$ 59

    最好吃的海綿蛋糕、藍莓馬芬蛋糕、香蕉核桃蛋糕、迷你布朗尼、輕食蛋榚~~~請你跟著一起動手做,想吃、想做、想學這裡通通有

  • 【餅乾5全圖解終極工法指南】

    【餅乾5全圖解終極工法指南】:辣味餅乾、芝麻蛋捲、車輪餅、開口笑、一口酥

    電子書售價:NT$ 59

    最好吃的辣味餅乾、芝麻蛋捲、車輪餅、開口笑、一口酥~~~請你跟著一起動手做,想吃、想做、想學這裡通通有。  

  • 【餅乾4全圖解終極工法指南】

    【餅乾4全圖解終極工法指南】:奶油圈圈餅、可可小西點、芝麻雜糧餅乾、栗子燒、巧克力脆皮泡芙

    電子書售價:NT$ 59

    最好吃的奶油圈圈餅、可可小西點、芝麻雜糧餅乾、栗子燒、巧克力脆皮泡芙~~~請你跟著一起動手做,想吃、想做、想學這裡通通有。

  • 【餅乾3全圖解終極工法指南】

    【餅乾3全圖解終極工法指南】:杏仁千層酥餅、南瓜子沙布蕾、巧克力英式鬆餅、火腿起司鬆餅、巧克力小圓餅乾

    電子書售價:NT$ 59

    最好吃的杏仁千層酥餅、南瓜子沙布蕾、巧克力英式鬆餅、火腿起司鬆餅、巧克力小圓餅乾~~~請你跟著一起動手做,想吃、想做、想學這裡通通有。

  • 【餅乾2全圖解終極工法指南】

    【餅乾2全圖解終極工法指南】:格子餅乾、杏仁瓦片、可可燕麥餅乾、蝴蝶結餅乾、伯爵小西餅

    電子書售價:NT$ 59

    最好吃的格子餅乾、杏仁瓦片、可可燕麥餅乾、蝴蝶結餅乾、伯爵小西餅~~~請你跟著一起動手做,想吃、想做、想學這裡通通有

  • 【餅乾1全圖解終極工法指南】

    【餅乾1全圖解終極工法指南】:海苔小圓餅、蒙蒂翁堅果餅乾、蔓越莓杏仁餅乾、核桃酥、咖啡核桃餅乾

    電子書售價:NT$ 59

    最好吃的海苔小圓餅、蒙蒂翁堅果餅乾、蔓越莓杏仁餅乾、核桃酥、咖啡核桃餅乾~~~請你跟著一起動手做,想吃、想做、想學這裡通通有。

  • 素做幸福滋味

    素做幸福滋味

    電子書售價:NT$ 143

    作者素食達人Elvis Chan,是90後的胎裏素,即從媽媽的胎中已開始茹素,但又生得高大靚仔,證實素食者一樣可以長得高,不會不夠營養!2015年,Elvis以他二十多年的素食經驗,全身投入推廣素食文化,今次的食譜正是其精心之作。

  • 香港人氣甜品

    香港人氣甜品

    電子書售價:NT$ 100

    精心搜羅香港紅極一時的中西式甜品50款,包括了蛋糕、糕點、雪糕和飲品,按不同烹飪技法的特點作專題分類介紹,以圖解介紹製作技巧,每食譜附注製作技巧或出處。

  • 餐桌上的中藥:冬蟲夏草

    餐桌上的中藥:冬蟲夏草

    電子書售價:NT$ 64

    中藥佳品,食材新貴!健康不是以治病為本,而是以養生為本。《餐桌上的中藥》系列創新「食補」新概念,引領健康新潮流,帶給人們健康與活力。 冬蟲夏草與鹿茸、人參同被譽為中國三大名貴滋補中藥,有「百藥之王」的美稱,益腎壯陽,補肺平喘,止血化痰。本書概括介紹了冬蟲夏草適用於腎虛腰痛、陽痿遺精、肺虛……

  • 香料調料大全

    香料調料大全

    電子書售價:NT$ 128

    香辛料和調味品為烹飪過程中主要用於調配食物口味的烹飪原料,食物的色香味有賴於香辛料和調味品的適當運用。本書深入介紹百多種香辛料和調味品的來源、性質、特點、作用和應用等方面的資料,配以精美的彩圖,令讀者擴闊眼界,加深對香辛料和調味品認識,有助提高烹飪技術,烹製出口味完美的菜餚。

  • 飲湯

    飲湯

    電子書售價:NT$ 64

    本書精選了42款香港家常湯譜,並配有詳細的製作作步驟和精美的圖片,具有選材容易、製作簡單和營養豐富等特點。現代人生活繁忙緊張,並無太多時間用於烹飪,本書所用之材料以經濟為原則,但同時亦不失營養美味,在烹調過程上,也化繁為簡,務教每個人都可煲出美味靚湯。

  • 降膽固醇營養食譜

    降膽固醇營養食譜

    電子書售價:NT$ 100

    血膽固醇高是心、腦血管疾病的主要高危因素。血膽固醇水平受多個複雜的飲食因素影響,並不是單吃高膽固醇的蝦蟹及雞蛋便會令膽固醇上平上升。再者,不同食物亦會對總膽固醇、好膽固醇、壞膽固醇做成不同程度的影響,因此胡亂戒口不單未能控制血膽固醇水平,更會影響各種有用營養素的吸收。 此食譜主要就全方位……

  • 香料女煮角

    香料女煮角

    電子書售價:NT$ 96

    香料,可理解為「香氣調味料」。各種香料雖特質各異,但也發展出多味混合好香料。每一種香料在不同份量比重的混合中,亦產生了風味迥異的變化。本書以八種香料貫穿,包括八角、辣椒、孜然、花椒、芫茜籽、胡椒、薑黃、番紅花,透過巧妙多變的搭配,譜出四十多道饒富風味的香料食譜。

  • 降脂減肥食療

    降脂減肥食療

    電子書售價:NT$ 100

    按照中醫理論,肥胖症與脾胃肝腎功能失調有關。調理各臟腑的陰陽氣血,達致均衡調和,乃治療大法。常用治法多以袪除痰濕、濁邪為主,針對水濕痰瘀等代謝物。配合辨證論治,根據“虛則補之、實則瀉之”的原則,靈活選用各種療方。本書提供40多款降脂菜譜,介紹瘦身中藥藥材,助你自助降脂減肥不求人。

  • 美味雞髀

    美味雞髀

    電子書售價:NT$ 64

    以雞髀為專題,利用蒸、燜、煮、炸、焗、炒、焯、滷等烹飪方法,再以不同刀章如剁茸、切絲、切片、斬件和手撕等表現於不同菜餚特色,全方位教導讀者善用髀入饌,色香味型俱備,還有給予處理和貯藏常識。

  • 跟大廚做潮州菜

    跟大廚做潮州菜

    電子書售價:NT$ 128

    全書先概述潮洲菜的起源,烹調特色,材料處理與醬汁運用。接著,按食材分類挑出50多道特色潮洲菜作實務示範,每道菜的編寫包括了食譜、原材料介紹和成菜特色,偶有相片解說處理竅門。最後,簡述醬汁、食單上菜排序等。 全書共八章節,按上菜排序︰先冷後熱,先菜後點,先鹹後甜,先炒後燴……

  • 4
    我愛手工麵包

    我愛手工麵包

    電子書售價:NT$ 100

    因為市面出售的麵包食譜,大部分都是經由專業師父或大型機器製作,要使用的工具都是較為專業,而沒有考慮一般家庭如何負擔或操作。現今市面所出售的麵包,大部分加入添加劑及防腐劑,而韋太所教授的是家庭式製作方法。 本書介紹麵包理論課︰基本原料、用具、料製作、基本麵糰搓揉及家庭式……

  • 湖南菜

    湖南菜

    電子書售價:NT$ 100

    湖南菜又稱湘菜,特色在於製作精細、用料廣泛、油重色濃,注重口味。以炒、煨、臘、蒸、燉等烹調方法見長。從地域而論,湘菜分為湘江、洞庭湖、湘西等三大流派。前者口味鮮香酸辣,洞庭湖流派則以烹製河鮮水禽著名,湘西山區卻擅長製作山珍野味。 本書遴選了湖南菜中具有代表性的名菜名肴,以其相關由來為基礎……

  • 滋潤靚湯360

    滋潤靚湯360

    電子書售價:NT$ 100

    本書深入淺出,依據家庭常用的原材料,如蔬菜、豬牛羊肉、雞肉、魚肉、海鮮等,分別匯總成五個部分:美味葷湯、營養靚湯、鮮香魚湯、鮮美海鮮湯、清新蔬菜素湯等。圖片精美,言簡意賅,製作方法和操作流程簡單易懂。此外還介紹了一些營養及廚房小貼士,在煲湯之餘豐富飲食知識。是一本難得的煲湯大全。

  • 誘人甜品360

    誘人甜品360

    電子書售價:NT$ 100

    本書輯錄了360款日常人氣甜品,超大的信息容量,涵蓋了六大部分:糖水湯茶、水果冷品、美味湯圓、滋養燉品、粥羹豆腐花、糕餅甜點等。圖片精美,言簡意賅,製作方法和操作技巧全奉獻。此外還甜甜蜜蜜地告訴你一些常見的甜品食材知識。實為家庭甜品製作不可多得的工具書。

  • 糖水

    糖水

    電子書售價:NT$ 64

    香港潮流糖水和經典糖水共冶一爐,簡單易做,撘配新穎,顏色吸引,除了自家烹煮外,還可作糖水店的參考建議。

  • 西式鹹點

    西式鹹點

    電子書售價:NT$ 128

    一本全方位的西式鹹點專書,包羅了50多款人氣和時令點心,化繁複工序,轉變為簡易、家庭式可做的西式點心,還可作親子活動教材,絕對適合聯誼和家庭聚會的常用餐點。這書包括了薄餅、酒會美食和特色批撻,用途多樣化,無論自學或作飲食教材,頗為合適。

  • 4
    珠璣小館家常菜譜精選:煎炸

    珠璣小館家常菜譜精選:煎炸

    電子書售價:NT$ 128

    江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜,傳承粵菜技法、經典味道的巨獻!內容展示了讀者關心的焦點,操作中的難點、關鍵點,突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括: 1. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫; 2. 絕妙的「煎、炸、燜」技法展現──粵菜技法源流/基本功……

  • 粥粉麵飯360

    粥粉麵飯360

    電子書售價:NT$ 100

    粥粉麵飯源自穀類,含有大量碳水化合物,是我們每天所需熱量的主要來源。現代人時間觀念強,不想在烹飪上花費太多時間,同時又不願降低對營養美味的追求;本書運用一些常見食材,炮製了別具特色的360道粥粉麵飯食譜,讀者只要依照簡明的製作步驟,便可煮出一份別出心裁的美食。

  • 新手學壽司

    新手學壽司

    電子書售價:NT$ 100

    壽司達人盧悅基少年時便跟從日本人師傅學藝,擁有十多年做壽司經驗,還是「悅鮨」的主持人,多次接受本地傳媒訪問教授空心壽司技法。盧師傅精挑50多款壽司,從洗米、煮壽司飯、捏握等技巧,有條不紊,以圖解教授。個別食材如魚的切割處理、蒸煮等過程,按需要作圖解解讀,甚至把部份下欄材料給予專業指導運用。一書在……

  • 新手學甜點

    新手學甜點

    電子書售價:NT$ 100

    精於甜品和糕餅的黃老師,特別挑選了50道簡單美味的甜品,包括了雪糕、慕斯、曲奇、批撻和蛋糕,甚至是許多聞名於世的甜品,盡入書中。本書編寫方法針對初學者的疑難為出發點,所以食譜編寫詳盡,步驟清晰,特別加插一些基本技法以圖片表達,增加初學者的成功機會。

  • 珠璣小館:家饌1

    珠璣小館:家饌1

    電子書售價:NT$ 128

    這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後,江獻珠執筆的新系列──《珠璣小館家饌》,經典體現輕鬆食風。本系列較以往的食譜有所不同,選擇隨意可以上餐桌的食材,配以趣聞軼事;或者是製作的菜式比家常還要家常,娓娓道出在家舞刀弄鏟的情趣,充滿家的無限溫情。食譜看似平淡無奇,實則有如黑暗中的明燈。

  • 珠璣小館家常菜譜精選:熱炒

    珠璣小館家常菜譜精選:熱炒

    電子書售價:NT$ 128

    江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜,傳承粵菜技法、經典味道的巨獻!內容展示了讀者關心的焦點,操作中的難點、關鍵點,突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括: 1. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫; 2. 絕妙的「炒」法展現──粵菜技法源流/基本功/竅門/傳……

  • 珠璣小館:中國點心1

    珠璣小館:中國點心1

    電子書售價:NT$ 128

    珠璣小館系列中國點心技藝經典傳授! 中國點心風行全球,備受中外人士推崇。點心雖然好吃,但難學難做。江獻珠女士於《中國點心(上)、(下)》中共挑選了10大類近150款大眾的、精巧而獨特的美食,親身示範。她盡量避免使用點心行業術語,通俗簡潔地指引讀者按圖索驥,有較大自由度的……

  • 珠璣小館:中國點心2

    珠璣小館:中國點心2

    電子書售價:NT$ 128

    珠璣小館系列中國點心技藝經典傳授! 中國點心風行全球,備受中外人士推崇。點心雖然好吃,但難學難做。江獻珠女士於《中國點心(上)、(下)》中共挑選了10大類近150款大眾的、精巧而獨特的美食,親身示範。她盡量避免使用點心行業術語,通俗簡潔地指引讀者按圖索驥,有較大自由度的……

  • 珠璣小館家常菜譜精選:小食

    珠璣小館家常菜譜精選:小食

    電子書售價:NT$ 128

    江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜,傳承粵菜技法、經典味道的巨獻!內容展示了讀者關心的焦點,操作中的難點、關鍵點,突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括: 1. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫; 2. 絕妙的「小食」技法展現──粵菜技法源流/基本功/竅門……

  • 珠璣小館家常菜譜精選:蒸煮

    珠璣小館家常菜譜精選:蒸煮

    電子書售價:NT$ 128

    江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜,傳承粵菜技法、經典味道的巨獻!內容展示了讀者關心的焦點,操作中的難點、關鍵點,突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括: 1. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫; 2. 絕妙的「蒸」、「煮」技法展現──粵菜技法源流/基本功……

  • 護肝食療

    護肝食療

    電子書售價:NT$ 100

    本書主要從肝病基本知識、飲食調理及藥膳食療等幾個方面,向廣大讀者介紹有關養生保健的基本概念,防治和保護肝臟的知識,希望通過提供護肝、保肝有關的正面資訊,使廣大讀者能夠較好地運用自我保健及藥膳調養方法,有效捍衛自己的健康。即:高度概括了肝病的病理,將對應的實用飲食方法與特效中醫藥養生完美結合起來,……

  • 滋味兒童餐

    滋味兒童餐

    電子書售價:NT$ 60

    以兒童餐點為專題,針對早、午和茶點的三餐需要,列舉30多款食品示範。附有營養師的意見,給予飲食提示,在食材、烹飪方法與營養原則間予以平衡發展,令小朋友既可享受美味食品,又能兼顧營養和生長需要。

  • 蔡潔儀百味料理:煎炒炸

    蔡潔儀百味料理:煎炒炸

    電子書售價:NT$ 100

    作者蔡潔儀是資深烹飪導師,獲頒「中國國際名廚」銜。精通廚藝,有著作十多本。本書按油烹法的炸、炒、煎、爆、塌、浸、拔絲、掛霜等烹飪技法分類,教大家以傳統技法和家常食材,做出五十多道具本土特色的美味菜餚,讓讀者領略到傳統廣東菜精細、味鮮的特色。每道菜均介紹「成菜特色」、「每菜一食材」和「烹飪要點」。

  • 5
    糖尿病食療

    糖尿病食療

    電子書售價:NT$ 100

    內容高度概括了糖尿病的病理,將對應的實用飲食方法與特效中醫藥養生完美結合起來,為病患以及未病的人們,提供40多款食療菜譜,並介紹特效中藥及功效食材,幫助人們走出飲食誤區;包裝上,大膽突破了傳統食療書的保守與凝重,採用最接近大自然的色調,清新,親切,給人們以心靈的安撫,使之沉靜,在放鬆、愉悅的心境……

  • 港麵包.港味道

    港麵包.港味道

    電子書售價:NT$ 100

    以香港麵包為主題,透過其發展歷史、品種演變和做包特色?說香港潮流麵包,大部份麵包會有製作步驟、圖解說明,點出麵包的味型或特色,加深讀者們了解港式麵包的獨特性。

  • 珠璣小館:家饌5

    珠璣小館:家饌5

    電子書售價:NT$ 128

    有詩云:「少小之餐未易忘,每思家饌幾回腸」!這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後,江獻珠執筆的新系列──《烹飪技法實錄》,經典體現輕鬆食風。 本系列較以往的食譜有所不同,不再拘泥於編輯的主導,而是作者漫筆寫來。或者是選擇隨意可以上餐桌的食材,酌以趣聞軼事;亦或者是製作的菜式比家常還要家常,娓娓……

  • 跟大廚做南洋醬汁菜

    跟大廚做南洋醬汁菜

    電子書售價:NT$ 100

    以星馬泰等地,娘惹醬汁為主,房師傅會親自調校醬汁,再搭配簡易食材,做成家常菜,食譜示範針對家庭用家,附設商業做法運作比較,講解家常與餐館食材運用不同之處,增加讀者對食材的認識和選購常識。全書會以綜合醬汁、燒烤醬汁、辛辣醬汁和配菜醬汁等作分界,做出約45款醬汁,再因應搭配食材如海產類、禽肉類和素菜……

  • 港點心.港味道

    港點心.港味道

    電子書售價:NT$ 128

    以點心為主題,透過其發展歷史、品種演變和製作特色說香港潮流點心,大部份點心會有製作步驟、圖解說明,點出點心的味型或特色,加深讀者們了解港式麵包的獨特性。

  • 細說培植蟲草

    細說培植蟲草

    電子書售價:NT$ 100

    現代研究發現蟲草菌絲體具有多項功效,具提升免疫力、改善心臟功能、抗腫瘤作用、調節血脂、鎮靜安眠、肝臟保護、抗驚厥作用、抗疲勞及提高運動效能、抗衰老作用、改善夜尿、改善呼吸系統問題及腎臟保護。蟲草菌絲體Cs-4增?呼吸系統功能及腎臟保護效果尤爲顯著,可作爲慢性阻塞性肺病、哮喘病、肺源性心臟病、肺結……

  • 特級校對陳家廚坊:回家吃飯

    特級校對陳家廚坊:回家吃飯

    電子書售價:NT$ 100

    作者陳氏伉儷一直提倡“在家吃飯”的概念,以科學的角度改良烹飪技術,使?R菜更美味;曾出版不同菜系食譜。本書所選的45款家常菜,包括蒸、炒、燜、燴菜,還有粥粉麵飯,更有豬腳薑醋和芋頭糕,都是香港最受歡迎的菜式和點心,無論老少都愛吃。

  • 金牌靚湯王

    金牌靚湯王

    電子書售價:NT$ 128

    本書輯錄了日常湯水1288款,集老火湯、燉湯、滾湯、羹之大成,以水產類、肉類、蔬果類和乾貨類分類。 專題介紹「宴客靚湯」 ‧福臨門(米芝蓮一星):(鮑魚、海味、蟲草烹調的湯品)代表菜:蟲草花湯、全城最貴老火湯 ‧綠楊村:(江南一帶傳統及刀功宴客湯品)代表菜:文思豆腐羹……

  • 愛食:全雞宴

    愛食:全雞宴

    電子書售價:NT$ 100

    以雞食材為主題的書,按不同部位,度身訂製家常美食。全書採用傳統中菜味道,融合西方視覺藝術表現菜餚,利用新舊食材大玩fusion菜。

  • 金牌甜品王

    金牌甜品王

    電子書售價:NT$ 128

    專題介紹四時甜品,餐廳包括Ambrosia、PizzaZaZa和cafe kool,以及甜品blogger最愛的甜品店。並輯錄了甜品近1288款,集合了西式的蛋糕、慕思、麵包、餅乾、酥餅、批撻、布甸、朱古力、雪糕、雪葩;中式的冷熱糖水、燉品、飲品、包餅、糕點、小吃;特色蛋糕、小吃、凍糕、糖水及飲品等...

  • 酥出本色

    酥出本色

    電子書售價:NT$ 128

    六星級酒店名烘焙師精心炮製以酥皮為主的包點書,精挑50款經典或創新、有韻味的包點作實例示範,附以20多款基本食譜與包點搭配使用。為了引起讓讀者閱讀興趣,把酥點的來源演變簡史娓娓道來,感受這偉大食物的”豐功偉績”。再者,避免製作困難,特別把書中的7種基本麵糰預先解說,窺探竅訣,增強成功機會。

  • 第一次做Cheesecake

    第一次做Cheesecake

    電子書售價:NT$ 128

    邱sir針對烘焙新手的疑問,結合課堂經驗,度身訂造簡單易做約50款芝士蛋糕,以嶄新手法,從製造難度開始,再按難度升級,每個食譜嘗試答問形式解答讀者疑難做餅,快快樂樂做芝士蛋糕。

  • 心之盛宴

    心之盛宴

    電子書售價:NT$ 128

    Eddy以深厚的法國菜根基,對廚藝的追求完美的堅持,以美食會友,用心做好每道菜,用心做好梁廚,興讀者分享40道美饌。 「『用心梁廚』——凡做任何事,上心和用心就必定成功!」 譚詠麟 「Eddy成功背後的故事是很簡單的:出身低微不要緊,最要緊的是他有做到最好和永不放棄的決心……

  • 老火湯湯譜

    老火湯湯譜

    電子書售價:NT$ 100

    按養生性質,分八大部份介紹約180款適合四季合用的滋補廣東靚湯,讓讀者天天都能飲湯養生。

  • 金牌小菜王

    金牌小菜王

    電子書售價:NT$ 128

    本書輯錄了家常小菜1288款,集煎、炒、煮、炸、燜、涼拌之大成,以水產類、肉類、蔬果類和乾貨類分類。 專題介紹粵菜滋味──集中介紹廣東菜三大主流之一的廣府菜,而當中包括順德、羊城和當代粵菜,突出粵式烹調風格。 廣府菜 順德菜:順德公(河鮮、家作料理)代表菜:煎釀鯪魚、煎焗……

  • 世界廚房:泰國菜

    世界廚房:泰國菜

    電子書售價:NT$ 100

    泰國菜以色香味濃馳名,深受世界各地食客歡迎。本書介紹近50款地道泰國菜,由泰籍大廚親自烹製傳授。分為涼拌、小吃、咖喱、熱炒、湯羹、飯麵和甜品等七大類。揭秘泰式醬料配方大公開,香辛佐料詳細說明。

  • 分步詳解:今日粵菜

    分步詳解:今日粵菜

    電子書售價:NT$ 128

    本書收藏了三十五道她近年新做的菜式,雖說技巧不外煎燜煮燴,但用料有和牛、魚翅瓜等新穎食材,也有傳統而少用的茭筍、鳳眼果,所做的菜融合大江南北,帶讀者在味蕾了解多姿多采的美食滋味。

  • 外傭姐姐教室:做飯

    外傭姐姐教室:做飯

    電子書售價:NT$ 64

    按單一食材——米,以不同烹調技法炮製30多特色飯,做法簡單,融合中、港、台和東南亞味道,還教導材料處理,一書在手,天天享受溫馨家常美味飯。

  • 古風歐陸麵包

    古風歐陸麵包

    電子書售價:NT$ 128

    能在家裡為家人及朋友烘製麵包,對作者而言是生命裡非常珍貴的時刻。任職6星級酒店的高級烘焙師Grégoire Michaud精心挑選逾40款經典和常見歐陸麵包,以家庭式烘焙為主導概念,化繁為簡,方便在家製作。本書從挑選麵粉、搓揉、發酵、鬆弛、造型到烘焙等做麵包過程,都附上詳盡講解,而每個食譜都有清……

  • 分步詳解:南粵家鄉菜

    分步詳解:南粵家鄉菜

    電子書售價:NT$ 128

    本書收藏了三十五道她從小吃大的菜式,既有蒸燴煎炒的菜,還有多款具鄉土特色的燜煮菜,昔日的時令農作物,例如蘋婆、銀棯等一一重現紙上,從味蕾帶讀者回到數十年前的廣州周邊,了解多姿多采的原鄉滋味。

  • 印尼姐姐教室:蒸餸

    印尼姐姐教室:蒸餸

    電子書售價:NT$ 60

    本書為你介紹簡單易學的蒸方法,不需要繁瑣的工序,節省時間,取材方便,講求少油、少味精,對健康大有益處。別以為蒸必然清淡無味,其實若搭配得法,一樣有驚喜。

  • 世界廚房:意大利菜

    世界廚房:意大利菜

    電子書售價:NT$ 100

    近幾年,意大利菜越來越為中國人所接受,不但出現在餐廳裏,也出現在家庭的餐桌上。本書內容涉及意大利傳統美食中較具代表性的40道麵點、主菜、湯、甜點,詳述做意大利菜的材料,每道菜都有準備時間、烹制時間及佐餐酒的建議;附有意大利飲食文化簡介。

  • 便當

    便當

    電子書售價:NT$ 64

    本書主要從選材和烹調方法兩方面入手。為現代家庭婦女提供選購容易、製作簡單和營養豐富的家常麵飯入廚操作方案,並介紹了日式麵飯常用材料的基本知識。希望通過這本書,愛好廚藝的朋友們可以對烹飪產生濃厚興趣,從而領略到烹飪世界豐富多彩的一面。

  • 幸福飲品360

    幸福飲品360

    電子書售價:NT$ 100

    神奇的飲品會帶給你健康、營養、美味、清涼、浪漫與幸福!本書蒐集了日常飲品近600款,集蔬果汁、冰品、奶昔、豆漿、茶飲、咖啡、美酒之大成,口感甜蜜,意味深長。圖片精美,做法簡單,並附有美食功效。實為家庭飲品製作的愛心工具書。 賣 點: 1、 經濟實惠,資訊容量極大。 2、……

  • 上海菜

    上海菜

    電子書售價:NT$ 100

    “美食精華集於滬,海納百川風味佳”。本書以菜式為主,小吃相輔,傳統與創新並舉,本幫海派風味薈萃,充分、全面地展現了上海菜系的精華風貌。 本書從風味特色、歷史由來、選材技巧、製作技巧、製作方法、製作鑑定及食用技巧等方面詳盡介紹了菜式的特點。整個製作工藝細緻考究,圖片精美,使人在鑑賞品味之餘……

  • 升級滋補王

    升級滋補王

    電子書售價:NT$ 128

    本書分為兩大部分。 第一部分介紹不同體質,從四季的變化寫導致身體虛弱,進一步導致臟腑功能失調,而產生各種都市常見病、以及預防都市常見病的注意事項和解決方法(主要是湯水)。 第二部分介紹150種常用藥材,分析每種藥材的性味歸經、功效應用、用法用量、選購原則、保存要點、注意事項,並附……

  • 外傭姐姐教室:蒸餸

    外傭姐姐教室:蒸餸

    電子書售價:NT$ 60

    按單一技法蒸好,精選30多道人氣家常味道菜,做法簡單,食材易找,還教導材料處理,一書在手,天天享受溫馨家常菜。

  • 在家做江浙菜

    在家做江浙菜

    電子書售價:NT$ 100

    作者陳氏伉儷以「特級校對陳家廚坊」為叢書名,提倡“在家吃飯”的概念,以不同菜系作教材範本,刺激讀者回家做飯,體驗家庭的溫馨和諧,所以本書在大量的江浙菜式中選擇了一些又可口又美觀的名菜,通過他們獨特的解讀和詮釋,革新做法使之適合普通家庭烹調。相信讀者經過細讀本書及親自下廚,將會更加欣賞這些“外省”……

  • 人氣和風麵包

    人氣和風麵包

    電子書售價:NT$ 128

    資深烘焙師邱Sir,針對讀者的實際需要,從自製天然酵母菌和麵種,以及5款基本麵糰作入門概述,按其特質而劃分了天然麵種發酵類、預拌粉類、含餡包類、純味麵包類和人氣麵包類,介紹50款日本麵包的製作,超過300幅圖詳細解讀製作過程。書末並介紹材料、常用工具和購買地點清單,方便讀者。

  • 大廚醬汁菜

    大廚醬汁菜

    電子書售價:NT$ 100

    以香港名廚作招徠,精選約50款自做醬汁,再配合不同食材烹調菜餚。全書會有50款菜餚作主要成書部份,每個食譜附有廚師搭配心得,書末會有部份特別食材介紹和處理方法。

  • 外婆家的潮州菜

    外婆家的潮州菜

    電子書售價:NT$ 100

    最能感動人的文章或事物,莫過是兒時回憶或當地美食,總給人印象難忘,畢生記憶。這本潮州菜結集作者方曉嵐的外婆家菜譜,還專程回潮汕搜集資料和探討當地的飲食文化,風土人情。為令讀者了解道地食材,跑遍大街小巷,以細膩筆法,圖文兼備,講解潮菜的特色所在。帶領讀者進入潮汕的飲食世界,不再是只有魚飯、凍蟹、潮……

  • 低卡美食

    低卡美食

    電子書售價:NT$ 100

    所有想瘦身減肥的人士都要明白「減肥無捷徑」這一個大道理,大多數肥胖都是後天的飲食和生活習慣因素而起,從食物而來的熱量不會無端消失,將脂肪推散亦不等於將脂肪推離身體。當我們拒絕為自己囤積過量的體重尋找各種藉口,從新認定肥胖是飲食量和運動量之間的失衡,才會認真面對個人的生活習慣,認真地改善自我的飲食……

  • 外傭姐姐教室:煲湯

    外傭姐姐教室:煲湯

    電子書售價:NT$ 60

    家常靚湯,簡便快捷,用料易於在巿場購買。為了令家傭掌握烹調技巧,介紹常用麵條的特點和選購,給予煮麵技巧的竅門,圖文並茂,示範菜式,精美易做。

  • 外傭姐姐教室:炆餸

    外傭姐姐教室:炆餸

    電子書售價:NT$ 60

    按單一技法炆好?R,精選30多道人氣家常味道菜,做法簡單,食材易找,還教導材料處理,一書在手,天天享受溫馨家常菜。

  • 健腦食療

    健腦食療

    電子書售價:NT$ 100

    本書介紹健腦益智的食療,其意義不僅在於保健,除了達到無病健腦益智的效果,在「辨證論治」的前題下,還可用於治療兒童期輕度的弱智、中年人的記憶力減退、預防老年人的痴呆症,及可應用到其康復期的調理,我們不容忽視健腦益智食療的生命力。

  • 世界廚房:韓國菜

    世界廚房:韓國菜

    電子書售價:NT$ 100

    韓國文化在亞洲各地影響日深,烹調簡單、講究養生的韓國菜,也受到歡迎。韓國菜以菜蔬、殼物和海鮮為主。本書為你介紹韓國飲食文化,配以四十多個著名食譜作示範,讓讀者更認識韓國菜特色。

  • 分步詳解經典粵菜

    分步詳解經典粵菜

    電子書售價:NT$ 128

    烹飪名家江獻珠女士承傳自祖父江孔殷太史對飲食的嚴格要求,精心做菜。本書精選經典粵菜35款,全部有詳細步驟解說和圖解,是學做粵菜的最佳學習範本。

  • 圖解中菜製作教程

    圖解中菜製作教程

    電子書售價:NT$ 128

    烹飪名家蔡潔儀以中菜為主體,從初級至高級分作三個階段介紹各級烹調技法,再以菜餚附加製作圖片解說箇中精妙之處,讓讀者了解中菜的製作精髓。

  • 太史第傳家菜

    太史第傳家菜

    電子書售價:NT$ 128

    粵菜奧秘 力臻完美 嶺南太史第飲食傳人、香港飲食及烹飪名家江獻珠女士,家學深厚而從不滿足,年逾八旬仍執著追求飲食完美境界,深入酒樓廚坊觀摩學習、切磋交流,並反覆試做幾十次後才寫成食譜。

  • 防三高滋味菜

    防三高滋味菜

    電子書售價:NT$ 112

    32款防三高湯水、小菜、甜點 低鹽低糖低脂菜式,食得健康 掌握防三高食材,享健康飲食生活 本書為你介紹多款製作簡便和營養均衡的防三高小菜、湯水及甜點小吃,幫助你在忙碌的生活中吃得健康。參考書內的小菜食譜,自由配搭,配上家常靚湯及甜點小吃,煮出色香……

  • 莫文蔚至愛家傳湯飲

    莫文蔚至愛家傳湯飲

    電子書售價:NT$ 150

    「預防勝於治療,最好的醫生就是你自己」這是莫爸爸 (莫天賜)常常掛在嘴邊,忠告一眾小輩的金石良言,同時莫爸爸亦不主張在秋冬時分大補特補,因為過度的進補對身體有害,反而注重平日的飲食更為重要。每日,莫爸爸都會根據天氣變化和身體需要煲不同的家傳養生湯水,以保養家人的健康。現在莫爸爸將這些湯方&helli...

  • 料理教室:魚鮮.蝦甜.蟹香

    料理教室:魚鮮.蝦甜.蟹香

    電子書售價:NT$ 125

    以星級導師的烹飪經驗,教你烹調45款滋味海鮮!滋味海鮮,百吃不厭!吃膩了蒸魚蒸蟹白灼蝦,Irene全力預備一頓多變的海鮮佳餚,教你自製鮮味魚餃;一蝦兩吃之竅門;劏蟹取蟹肉的秘訣…魚、蝦、蟹、帶子、鮮鮑、龍蝦…讓你一次吃個夠!滿足每張嗜吃海鮮的嘴巴!書內更詳錄處理海鮮的竅門...

  • 料理教室:自家醬.煮靚餸

    料理教室:自家醬.煮靚餸

    電子書售價:NT$ 125

    以星級導師的烹飪經驗,教你動手做16款自家醬!瑤柱三文魚醬;XO醬;麻香辣椒油;味噌番茄醬…隨家人口味,自訂醬料味道,濃淡程度完全由自己調配,讓你調出百味好醬料,一種屬於你自家的獨特味道,適合炒煮蒸燜,39款由自家醬炮製的靚餸,肯定令你回味無窮! 書內特點: …&hel...

  • 料理教室:豆香菜.美味煮

    料理教室:豆香菜.美味煮

    電子書售價:NT$ 125

    以星級導師的烹飪經驗,教你用各款豆製品,煮出百變創意美食! 腐皮千層、豆渣果仁脆曲奇、豆漿南瓜蜆肉羹、黃金豆腐醬伴脆米粉,無論熱菜、涼拌菜、小吃、湯品、鍋物或麵食,紛紛熱烘烘上桌,豆香滿室!  

  • 草本茶療:春夏篇(第二版)

    草本茶療:春夏篇(第二版)

    電子書售價:NT$ 109

    資深中醫師關陳麗麗女士將數十款草本保健茶方結集成書,深入淺出地講解每款草本茶的療效、特性及相關知識,詳細解釋炮製及飲用方法,當中貫穿着不同體質、不同季節的保健知識,讓讀者明瞭春夏季草本茶療之道,全書充滿知識和實用性。 ‧涼茶常識,「涼茶十問」話你知 ‧一款草……

  • 餐桌上的瘦身魔法:50道越吃越瘦,越吃越健康的美味食譜

    餐桌上的瘦身魔法:50道越吃越瘦,越吃越健康的美味食譜

    電子書售價:NT$ 131

    ◆養瘦食材+美味烹調=完美逆齡S體質! 瘦身就從餐桌上做起! 超簡單、照著做、輕鬆煮~ 50道吃不膩100%完美瘦身食譜,前菜、主餐、湯品、甜點一應俱全,不必餓肚子,瘦身也能打出滿足的飽嗝! ◎風靡日本的神奇美味魔法『時……

  • 陳鴻的功夫豆腐

    陳鴻的功夫豆腐

    電子書售價:NT$ 98

    豆腐,看似不起眼的食材,但其實它的營養價值不下於肉類,又具有零膽固醇的特色,並且多吃豆腐可以防癌、降低血液中的膽固醇,而豆腐內含有類似雌激素的黃豆異黃酮,更年期的女性吃了能改善熱潮紅、盜汗等症狀,男性也可以降低攝護腺癌的機率。 本書以隨手可得的豆腐基本食材,作出各種創意……

  • 吳明珠產後藥膳健康補

    吳明珠產後藥膳健康補

    電子書售價:NT$ 98

    ”分娩”對女人來說,是一生中的大事,不但需要耗費了許\多的體力,更是對身心的一大考驗,加上營養的大量流失,產後對身體可以說是元氣大傷。 ”坐月子”對產婦來說相當重要,只要月子做的好,這個時候更是女性調整好體質的時候,而「食補」更是坐月子的重點,傳統的坐月子食譜除了麻油雞……

  • 劉維珍創意牛肉料理

    劉維珍創意牛肉料理

    電子書售價:NT$ 83

    牛肉具有極高的營養價值,其中含有豐富的鐵質、維生素B12、肉毒鹼、鉀及蛋白質等等。但由於文化的不同,台灣人及中國人對牛肉的攝取仍然遠不及西方人士,也因此相對來看,這項食材的運用對華人而言是比較少變化的。 對牛肉頗有研究的作者劉維珍,在本書中除了繼續發揮她的自由變化的創意……

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    媽咪,好吃耶!張鳳書的幸福親子好食光

    媽咪,好吃耶!張鳳書的幸福親子好食光

    電子書售價:NT$ 149

    ※寄截角的限時抽獎活動為紙本書所屬。 看著孩子滿足的笑臉,喊著:「媽咪!再給我一碗!」 就是我最幸福的時刻! 一起待在瀰漫著香氣的廚房裡,從做中學,美妙的親子關係在一道道料理中逐步建立, 平實的食材、簡單的步驟,就能建立……

  • 晚餐食譜100分

    晚餐食譜100分

    電子書售價:NT$ 117

    全書食譜由資深營養師設計,美味又營養。 本書設計4週的晚餐菜色,教你在三、四十分鐘內輕輕鬆鬆煮好一頓晚餐。 作者以1.輕鬆採購 2.快速準備3.簡單下鍋4.溫馨用餐為原則,設計了4週的晚餐菜色,教你在三、四十分鐘內輕輕鬆鬆煮好一頓家常晚餐。 份量以4人小家庭……

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