社會科學 社會科學總論

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    從土地到餐桌上的恐慌

    從土地到餐桌上的恐慌:揭露與理解我們的食品安全到底哪裡出了錯

    電子書售價:NT$ 200

    政府失靈、企業黑心、食品市場遍地烽火 自己的食品安全自己救!食安問題是新一波公民覺醒的契機 本書對台灣的食安案例做了完整的報告,從產地的汙染(重金屬戴奧辛)到食品加工過程的問題(三聚氰胺、塑化劑、起雲劑、混油、混米),以及食品科學的進展(基因改造),乃至國際貿易對台灣市場的衝擊(美牛問題),...

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