• 4
    香料漂流記:孜然、駱駝、旅行商隊的全球化之旅

    香料漂流記:孜然、駱駝、旅行商隊的全球化之旅

    電子書售價:NT$ 336

    2014年Gourmand Award最佳阿拉伯飲食文化圖書大獎 香料發展是鍊金術也是化學、是文化史也是自然史 是飲食帝國主義也是跨大陸與跨文化的合作 帶領讀者在埃及石棺中,解讀兩千三百年前香料交易的銘文 從市集、圖書館、檔案館、博物館裡發現歷史的香氣與滋味 走過阿拉伯半島、非洲之角親...

  • 香料共和國:從洋茴香到鬱金,打開A-Z的味覺秘語

    香料共和國:從洋茴香到鬱金,打開A-Z的味覺秘語

    電子書售價:NT$ 293

    香料的意義與人類永遠同在,它們的名字留下了言語的辛香, 呼應了多姿多彩豐富又重要的過往,教人驚喜不已。 從中世紀至今的香料史和廚房烹飪史! 香料,讓你身心和味蕾都歡欣鼓舞,為你勾勒世界的版圖!

  • 4.3
    塞爾登先生的中國地圖:香料貿易、佚失的海圖與南中國海

    塞爾登先生的中國地圖:香料貿易、佚失的海圖與南中國海

    電子書售價:NT$ 208

    卜正民繼《維梅爾的帽子》另一全球史力作 一幅被遺忘近350年的中國航海圖 連結17世紀中國的海洋帝國及全球大航海時代 了解「亞洲火藥庫」南海主權爭議的歷史起源 從域外、從海洋,更從全球視野看中國

  • 辣椒獵人的辛香探險

    辣椒獵人的辛香探險:前進中、北美洲辣點,直擊多元的辣椒社會史與變動中的糧食體系

    電子書售價:NT$ 250

    結合「農業、美食、生態、植物學、人文歷史」的探險記事 探討氣候變遷將如何持續影響我們的餐桌與食物供應者 數千年來,身為香料與蔬菜的辣椒擄獲了人們的味蕾與想像。原生於中美洲與新世界的辣椒,在一五○○年代藉由哥倫布引進歐洲後,現已在世界各大洲落地生根。2009年,《經濟學人》更指出「富足世界的飲...

  • 辣椒的世界史:橫跨歐亞非的尋味旅程,一場熱辣過癮的餐桌革命

    辣椒的世界史:橫跨歐亞非的尋味旅程,一場熱辣過癮的餐桌革命

    電子書售價:NT$ 238

    小小的辣椒,竟是扭轉飲食文化的重要關鍵! 500年前才遲遲傳入歐亞的它, 何以改變近代味覺體驗,讓辣味成為生活中不可缺的一部分。 你知道嗎── 在過去時代,辣椒遠比黃金更有價值 小小辣椒竟然可以改變黑奴制度 衣索比亞人嗜辣成癮,連喝咖啡都加辣椒 在印度不僅用辣椒來煮咖哩,還順便...

  • 4.3
    從一杯可樂開始的帝國

    從一杯可樂開始的帝國

    電子書售價:NT$ 290

    Amazon網路書店當月最佳商業選書 《紐約時報》《出版家週刊》《柯克斯書評》《財富》《華爾街日報》書摘推薦 本書完整揭密一杯可樂從萃取原料到侵蝕世界的震撼旅程! 一個美國南方失意藥劑師突發奇想的神祕配方, 竟打造了今日占領全球版圖的紅色帝國── 逼近五百億的年營業額,創造近十五萬的工作機會, 同...

  • 4.6
    植物獵人的茶盜之旅

    植物獵人的茶盜之旅:改變中英帝國財富版圖的茶葉貿易史

    電子書售價:NT$ 210

    世界地圖因茶葉而重繪! 從山上茶園到英國家庭,茶葉重新安排了供應鏈上的權力軸線。茶如此單純的飲品,改變英國的資本與銀行體系,推動遠東貿易網絡的快速成長,進而改變中國在世界舞台上的地位。在福鈞竊取了中國商業機密後的二十年內,茶葉貿易重鎮就從中國轉移到英國屬地。當某種植物移植到故鄉之外,世界就會是另一...

  • 大吉嶺

    大吉嶺:眾神之神、殖民貿易,與日不落的茶葉帝國史

    電子書售價:NT$ 350

    ★2016國際烹飪專業協會(IACP)年度圖書大獎。 ★以文化、殖民的角度,探查大吉嶺茶之所以為全球頂尖紅茶的時空背景。 大吉嶺,是英國女王皇冠上不可或缺的珠寶、不列顛群島最受青睞的飲品,掌握殖民地霸權的東印度公司財務核心。 生態、歷史、傳統、文化與地域特色匯集此處,沖泡出高貴、無法複製的...

  • 食物、文化、與戰爭:十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史

    食物、文化、與戰爭:十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史

    電子書售價:NT$ 350

    本書獲衛報的評選為2016年最佳食品書。 圖文對照,大量收錄了大英圖書館收集的精美彩色插圖,一張張在歷史洗滌下而淡褪的圖像,將藉由鮮活的文字重現魅力,共同展演出10章迷人但被遺忘的食物歷史。  

  • 臺灣咖啡誌

    臺灣咖啡誌

    電子書售價:NT$ 336

    首張珍貴的臺灣咖啡地圖、第一本『臺灣咖啡歷史』尋豆書 臺灣咖啡的流浪史紀錄 首度曝光; 含括大量咖啡相關豐富史料,以及上百張咖啡歷史圖片。

  • 雜食者的兩難(新版)

    雜食者的兩難(新版):速食、有機和野生食物的自然史

    電子書售價:NT$ 315

    麥可.波倫為了「完整了解一頓餐食的因果關係」,以記者的追獵精神,沿著現代人主要三條食物鏈:工業化食品、有機食物和野生食物,從產地一路追蹤到餐桌。他深入農場、研發室、養殖場、加工場到賣場,親身觀察與訪談,如偵探般揭開現代食品的面貌。 這是深度的調查報導,是趣味的科普作品,更是優美的自然文學。越了解飲...

  • 4.5
    餐桌上的紅色經濟風暴

    餐桌上的紅色經濟風暴:黑心、暴利、壟斷,從一顆番茄看市場全球化的跨國商機與運作陰謀

    電子書售價:NT$ 315

    暢銷法國、日本,義大利出版卻被迫喊停 番茄罐頭的黑色真相,令人震驚的全球化經濟現實! 沒有人知道,超市貨架上的一個個番茄罐頭,背後所代表的是龐大跨國商機,涉及企業角力、剝削勞工、官商勾結、黑心食品、政治鬥爭、監獄黑幕等面向;番茄加工業暴利驚人,年銷售額可達百億美元,連義大利黑手黨都來分一杯羹...

  • 百年早餐史:現代人最重要的晨間革命,可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶

    百年早餐史:現代人最重要的晨間革命,可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶:現代人最重要的晨間革命,可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶

    電子書售價:NT$ 228

    從吃早餐的小歷史,到飲食文化塑造現代文明的大歷史 就讓世界甦醒的味道──早餐!縈繞百年的文化美味,喚醒精氣神,滿足文化之欲 法國聖迪耶國際地理節獎、2008年聖德尼獎得主克里斯穹‧葛塔魯提醒我們:每天吃的早餐,早已累積了百年各國文化精萃!

  • 4.2
    棉花帝國

    棉花帝國:資本主義全球化的過去與未來

    電子書售價:NT$ 375

    ★「班克洛夫特獎」(Bancroft Prize)得獎作品 ★「坎迪爾獎」(Cundill Prize)得獎作品 ★《紐約時報》年度十大好書 ★「普立茲獎」歷史類決選作品 如同史詩故事般起落的棉花帝國,是世界經濟的中心,既創造也再造了全球資本主義。 棉花帝國自始即為長年以來,全球奴...

  • 白銀帝國

    白銀帝國:從唐帝國到明清盛世,貨幣如何影響中國的興衰

    電子書售價:NT$ 294

    明朝大航海時代,中國進入世界經濟體的洪流中, 繁盛的貿易使大量白銀流入,古老帝國成為貪婪的巨獸, 但白銀卻從經濟風火輪,轉為天朝斷魂碑? 《白銀帝國》不只是貨幣史,更是一部從幣制管窺國運興盛的政經史。

  • 4
    白瓷之路

    白瓷之路:一位瓷人串連東西方的朝聖之旅

    電子書售價:NT$ 392

    簡單的白瓷,堪稱是促成東西方交流的最重要文物。1291年,馬可波羅帶回來自中國的第一件瓷瓶,從此掀起西方對白瓷的渴望與痴狂。艾德蒙.德瓦爾結合旅遊、回憶與史料的豐富之旅,引人入勝。

  • 4
    紙的世界史:承載人類文明的一頁蟬翼,橫跨五千年的不敗科技成就

    紙的世界史:承載人類文明的一頁蟬翼,橫跨五千年的不敗科技成就

    電子書售價:NT$ 336

    人類最偉大的科技發明,歷史由黑暗走向光明的關鍵 在電子媒體興盛、紙本書日漸衰微的現代,透過爬梳紙張的千年發展歷程 反思人類如何走到今天,以及在接下來的世代中,人類將如何向前邁進 AMAZON 4.0分、Goodreads 3.7分讀者評價 《紐約時報》、《觀察家報》、《泰晤士報》、《時代...

  • 哥倫布大交換

    哥倫布大交換:1492年以後的生物影響和文化衝擊

    電子書售價:NT$ 315

    從我讀到這本書的那一刻起,歷史對我而言,就再也不大一樣了。——美國名史學家麥克尼爾 ◎原著三十週年紀念修訂新版 1492年,哥倫布航向美洲,地球上的生命就此改變……