愛評_食安

  • 吃病

    吃病

    電子書售價:NT$ 245 紙本書定價:NT$ 350

    許秉毅醫師:這是一本結合理論與實務的革命性健康鉅作     腸胃肝膽科名醫教你超簡單的疾病防治之道     營養師的不生病飲食指南,提供實用的健康小撇步

  • 譚敦慈的安心廚房食典

    譚敦慈的安心廚房食典

    電子書售價:NT$ 250 紙本書定價:NT$ 360

    吃下肚的每一口,決定了家人的健康! 食安風暴不停歇的年代, 你需要最簡單、易實行的安心採買╳無毒烹調法! 正確、簡單的飲食方法,才能持久以恆,也更能避毒   職業婦女必學、「煮」婦必知! ◆ 省水、省時,無農藥的蔬菜清洗法 ◆ 降低罹癌率,抽油煙機安裝原則 ◆ 廚房家電成為安心飲食好幫手...

  • 舌尖上的騙局

    舌尖上的騙局:找回食物真原味!人工假味和無味食物正讓我們上癮?!

    電子書售價:NT$ 250 紙本書定價:NT$ 360

    我們吃的食物,營養不見了,味道也被稀釋了。 於是,人們用「加味」解決「無味」,「添加物的味道」變成了「食物的滋味」。 揭發人類變成「味道受害者」與「營養白癡」的真相! 中看不中吃 漂亮渾圓的番茄,大部分成份都只有水! 三十五天就能速成肉雞 肥大肉多的雞隻,生長速度比以往快三倍,卻味同嚼蠟...

  • 以粥養生:清代名著《老老恆言》粥品精選,保健防老,調整體質,活得快樂又長壽

    以粥養生:清代名著《老老恆言》粥品精選,保健防老,調整體質,活得快樂又長壽

    電子書售價:NT$ 235 電子書定價:NT$ 235

    擷取中國古代第一養生經典最精華 家庭必備!送給家中長輩最好的禮物書 ~ 養生保健 + 輔助療效 + 病後調養 ~ 【易讀大字版】粥療,是中老年人保健自癒最強大的食療方 不病不痛,要從日常調養做起。 飲食清淡有……

  • 怎樣吃最長壽:延緩衰老,先要吃對,後要吃好

    怎樣吃最長壽:延緩衰老,先要吃對,後要吃好

    電子書售價:NT$ 130 電子書定價:NT$ 130

    人與一切生物一樣,經過生長發育期後都會逐步走向衰老。當人體發育成熟後,隨著年齡的增加,各種器官的生理功能都會逐漸下降。如果能根據老年人的特點攝入適量的能量和營養素,則會有利於健康長壽。 人的各項生理功能隨著年長都會下降,所以需要得到比青壯年時更多的呵護,老年人也要學會好好地「善待自己」,……

  • 排毒養顏奇蹟:吃對喝對就能快速疏理身上的毒素

    排毒養顏奇蹟:吃對喝對就能快速疏理身上的毒素

    電子書售價:NT$ 100 電子書定價:NT$ 100

    研究證實,人體的毒素只有20%能透過排便排出,其餘80%則積存於體內。加上今日人們所處的環境越來越差,塑化劑、蔬果上的化肥、食品中的化學添加劑……僅靠自然的方式,人們很難排除體內的毒素。 病理學家梅基尼可夫的研究指出:「大腸中糞便積聚,產生腐敗細菌,形成有害物質,引起自身食物慢性中毒,於……

  • 吃對了,年輕10歲!

    吃對了,年輕10歲!:歐陽英無齡飲食養生術

    電子書售價:NT$ 245 電子書定價:NT$ 245

    自然食療大師歐陽英,透過多年藉由飲食養生的經驗,首次針對熟齡抗老規劃一系列生機食譜與運動,教你如何視破隱藏在美食糖衣底下的老化陷阱,並提出中年常見疾病的應戰守則與飲食指南,讓你不只吃對食物,更能利用天然食材輕鬆擊退衰老,打造無毒、無害的全方位健康無齡生活。

  • 魚菜共生:鮮採現吃!從地下室到頂樓,從零開始實踐的新形態懶人農法(2016年暢銷增訂版)

    魚菜共生:鮮採現吃!從地下室到頂樓,從零開始實踐的新形態懶人農法(2016年暢銷增訂版)

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    永遠不用澆水換水, 利用魚幫菜、菜幫魚的大自然共生原理, 就能在自家採收新鮮無毒的蔬菜!

  • 正確洗菜,擺脫農藥陰影

    正確洗菜,擺脫農藥陰影:家庭必備!學會洗泡刷,減少蔬果農藥殘留,確保全家人健康

    電子書售價:NT$ 210 紙本書定價:NT$ 300

    權威農藥專家親自傳授,每一個人都要學會的蔬果清洗術 一本關心家人飲食安全的人必讀、五顆星級的實用生活養生書 ○看完本書您將發現,農藥不可怕,不會清洗才可怕! ○五穀雜糧、蔬菜、水果分門別類介紹,囊括31大項、近百種常見農作物清洗重點與訣竅。 ○圖文並茂,步驟化說明,讓您1分鐘了解農藥殘留部位,3分...

  • 原來你誤會油了

    原來你誤會油了:打造健康基礎,應該吃對油而非少吃油!

    電子書售價:NT$ 250 紙本書定價:NT$ 360

    你吃對油了嗎?14種健康食用油全指南 脂肪是人體五大營養素之一, 是皮膚、血管、腦部和所有器官組成和運作最重要的營養成分, 人體是否健康,50%以上因油而起。 然而層出不窮的油安事件,在在提醒著人們應該更謹慎地選油及用油; 這本書將告訴大家,如何選好油、吃好油,而非不吃油!

  • 吳明珠教你養好脾,35歲就像25歲

    吳明珠教你養好脾,35歲就像25歲:老得慢、瘦得快、祛斑除皺!女人病統統都掰掰!

    電子書售價:NT$ 266 紙本書定價:NT$ 380

    造福千萬女性! 台‧港‧日知名女星指定中醫師吳明珠公開永遠年輕的秘密: 「女人一定要養脾!」   瘦得快、細紋掰掰、擺脫婦女病、 35歲也可以像25歲,用年輕的姿態迎接初老! 養好脾,時間走時間的,你過你的!  

  • 食材保鮮這樣做

    食材保鮮這樣做

    電子書售價:NT$ 285 紙本書定價:NT$ 380

    別再聽信沒有根據的謠言, 誰說葉菜絕對不能冷凍?魚、肉買來只要丟冷凍庫,就萬無一失? 你知道嗎?只要經過適當的處理, 講究鮮脆口感的葉菜,可以冷凍保存長達1個月之久, 魚、肉不用冷凍,也可以保鮮長達1~2週, 就算冷凍後再解凍,也可以像剛買的一樣多汁又美味!

  • 從土地到餐桌上的恐慌

    從土地到餐桌上的恐慌:揭露與理解我們的食品安全到底哪裡出了錯

    電子書售價:NT$ 200 紙本書定價:NT$ 300

    政府失靈、企業黑心、食品市場遍地烽火 自己的食品安全自己救!食安問題是新一波公民覺醒的契機 本書對台灣的食安案例做了完整的報告,從產地的汙染(重金屬戴奧辛)到食品加工過程的問題(三聚氰胺、塑化劑、起雲劑、混油、混米),以及食品科學的進展(基因改造),乃至國際貿易對台灣市場的衝擊(美牛問題),逐一分...

  • 養出好血氣,做享瘦美人

    養出好血氣,做享瘦美人:行氣、補血、調經、養顏全方位中醫調養與食療

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    氣血不足容易老,想要少病少痛,你先要養好血氣! 日本黑豆、韓國薑棗醬、歐美風行的紅茶菌…… 養出氣血力,讓年齡在身上不留痕跡! ★高踞暢銷榜多時的《順著時辰》系列作者,最新力作! ★周刊雜誌撰寫養生專欄受歡迎的中醫專欄作家! ★香港鴻褔堂管理學院擔任養生顧問,曾先後應邀在McDon...

  • 味噌養生食堂

    味噌養生食堂:日本人長壽的飲食祕訣 鹹甜和風滋味×5種黃金搭檔調味×50道味噌料理食譜

    電子書售價:NT$ 224 紙本書定價:NT$ 320

    百變味噌,可不只能配柴魚豆腐! 提到味噌,許多人的第一直覺一定是味噌湯。而味噌也以「能夠簡單料理的養生調味」普及每個家庭,成為許多人熟悉卻又帶有刻版印象的調味料,但是味噌絕不如一般人所想像的,只能千遍一律地用來烹煮柴魚豆腐湯而已。 不要只用味噌煮湯,你可以有更多選擇 !

  • 蔬療

    蔬療:吃對蔬菜,打造抗病體質,三高、濕疹、內分泌失調、婦兒科雜症、失眠、憂鬱……統統再見!

    電子書售價:NT$ 265 紙本書定價:NT$ 380

    蔬菜療癒力,比你想像來得強大 吃對菜,你的病痛可以自然蔬解! *解析五十種蔬菜沒說出口的神奇保健機密 什麼體質吃什麼菜? 蔬菜不能混吃? 多吃蔬菜沒好事? 吃藥不如吃對菜? 久咳不停,喝冬瓜粥讓你不再咳? 多吃菠菜,便祕就此byebye? 失眠不用藥,就靠金針排骨紅棗湯? 女生沒事多吃韭菜炒蛋...

  • 果療

    果療:吃對水果,掌握宜忌,高血壓、糖尿病、心臟病、婦女病、小兒疾病、久咳、失眠……通通有解!

    電子書售價:NT$ 245 紙本書定價:NT$ 350

    【宜忌‧營養‧選購‧料理‧對症 必備保健指南】 針對不同體質、病情給予不同性味的水果 40種常吃水果相宜相剋解析‧10大水果飲食迷思‧ 11條水果配食守則‧91道對症食譜 你知道嗎?空腹不能吃香蕉,最好的減肥水果是蓮霧; 芭樂是天然的止瀉藥,還能預防高血壓; 疲勞氣虛喝碗花生紅棗湯,補血清肝毒 ...

  • 你吃的食品怎麼來?

    你吃的食品怎麼來?:日本第一食安專家解析

    電子書售價:NT$ 231 紙本書定價:NT$ 330

    ★日本40年食安經典,讀者安可再版28次 先進的調味與保鮮方式,你知道怎麼辨別真正的好食品? 別讓添加物控制你的味蕾,領導日本食品業者超過半世紀的食安權威提出4+6原則, 教你學會分辨好食物,吃得安心又安全。 這本書不僅是一般讀者必備的現代常識入門書,更是有志製造、銷售優良食品的業者,以及在乎自...

  • 廚房裡的中醫師

    廚房裡的中醫師

    電子書售價:NT$ 196 紙本書定價:NT$ 280

    食物就是最好的藥,但該怎麼吃,怎麼用? 知名中醫院院長、同時是兩個小孩的媽媽,因為經常下廚自製菜餚和點心給家人食用,李思儀中醫師將這些具有藥性的食物整理出來,嚴選19種辛香料、24種蔬食、23種果類、13種五穀雜糧,最常見的食材、最簡單的料理方法,藉由自然的食物從內而外的調理身體,照護全家健康!

  • 為什麼麵條讓人變笨?

    為什麼麵條讓人變笨?

    電子書售價:NT$ 210 紙本書定價:NT$ 350

    100%全麥真的營養嗎?大腦真的需要糖嗎? 德國名醫深入剖析碳水化合物如何傷害我們的健康, 從此遠離碳水化合物,享受更聰明、更苗條、更健康的人生! 「當我高呼『拒吃麵條!』,我所提倡的,並不只是一種新的健康飲食法;而是用一種全新的方式,去對待我們的文化、我們的飲食產業和我們的健康。」──德國醫學博...

  • 我想安心吃飯

    我想安心吃飯:消費決定生產,良食從餐桌開始

    電子書售價:NT$ 210 紙本書定價:NT$ 300

    還有什麼事比「吃飯」更重要?又是從什麼時候開始,臺灣的消費者失去了「安心吃飯」的基本權利? 如果我們要求不合理的CP值,一定會吃到不健康的添加物 如果我們只想買便宜的東西,生產者就會缺乏供應好食物的動力 如果我們依賴進口食物找安心,等於把國家安全都交到別人手上

  • 無麩質飲食,讓你不生病!

    無麩質飲食,讓你不生病!:揭開小麥、碳水化合物、糖傷腦又傷身的驚人真相

    電子書售價:NT$ 263 紙本書定價:NT$ 350

    想要大腦靈活健康、身體不生病, 就從實踐無麩質飲食開始! 麩質就像「沉默的殺手」, 在你察覺情況不妙時, 早已對你的大腦與身體, 造成永久的損害, 從現在起,改變每天吃下肚的食物, 你也可以遠離疾病,長保思緒清晰。 本書提供四週健康計畫供讀者參考、實行。不但能使大腦強健、敏銳,也能降低罹患多種神...

  • 神奇的冷壓蔬果汁:果汁淨化輕斷食,3天喝出纖體美肌、身體自癒力!

    神奇的冷壓蔬果汁:果汁淨化輕斷食,3天喝出纖體美肌、身體自癒力!

    電子書售價:NT$ 198 電子書定價:NT$ 198

    超高酵、超燃脂、超修復! 風靡歐美的冷壓蔬果汁,在家輕鬆做! ◎77款活力抗氧化蔬果汁X美肌堅果奶 ◎低溫冷壓,100%活性酵素、營養素、植化素1杯搞定 ◎果汁 1日淨化=活力代謝、喝出易瘦體質 ◎鐘型曲線輕斷食:體內環保……

  • 食療大全

    食療大全:跟著四季變換飲食,蔬果、肉類、海鮮、雜糧的養生時補!

    電子書售價:NT$ 266 紙本書定價:NT$ 380

    系列銷量突破10萬冊!楊淑媚、蔡昆道將傳統24節氣養生濃縮為四季養生精華,簡單規則、詳細圖解,再創養生新經典! 食補+時補=天然強身治百病 這個季節,你吃對了嗎? 懂身體的需求,春夏秋冬各有不同,選當季、選新鮮、選對症! 跟著時節變換飲食,吃對藥不如吃對食物!

  • 把化學吃下肚

    把化學吃下肚:造假的美味,揭開食品添加物的祕 密成分:有哪些東西?以及它們為何有害健康?

    電子書售價:NT$ 192 紙本書定價:NT$ 320

    魔鬼藏在複方裡! 舌尖上的化學 & 造假的美味! 「我們吃下肚的東西竟然是由黴菌、廢棄產品、木屑和一堆化學物質所組成的! 經年累月吃下這些東西,身體怎麼可能不會出現像癌症之類的怪毛病!!」 長年對加工食品有深入研究的漢斯烏里希博士在書中援引實際案例,深入淺出地解析大部分的食品添加物是如何...

  • 原味食悟:從口慾到食癒,讓有機更美味的真食物料理

    原味食悟:從口慾到食癒,讓有機更美味的真食物料理

    電子書售價:NT$ 279 電子書定價:NT$ 279

    一位旅居國外的菜鳥廚娘,蛻變為健康廚藝老師 歷經一段從口慾到食癒、有機到樂活的食事旅程 用她的飲膳體悟告訴你,健康與美食,從來不是魚與熊掌的關係! 只要有心且得法,自然烹調也能取悅味蕾與感官、吃的美味過癮!

  • 從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味

    從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味

    電子書售價:NT$ 250 電子書定價:NT$ 252

    23個土地故事、66種在地食材 、70間道地好店、80道農家料理。 走逛台灣一圈,我們不只發現在地好食材,更細緻的認識了這塊土地。 全台灣第一棵紅棗樹1875年在公館石墻村種下,因著歷史與環境因素,苗栗公館成為全台唯一專業紅棗區。而且,紅棗不總是乾的呢,每年夏天到公館,即可吃到有蘋果脆感的新鮮紅...

  • 原味食悟2:從口慾到食育,形塑孩子味覺關鍵的全食物料理

    原味食悟2:從口慾到食育,形塑孩子味覺關鍵的全食物料理

    電子書售價:NT$ 336 紙本書定價:NT$ 480

    工業化食品時代, 你如何讓孩子不陷溺於人工食味的誘惑, 教他們成為有擇食能力的健康食者? 身為孩子健康的掌舵者, 你又該如何把優質食物擺上桌,讓孩子願意吃健康菜? 孩子的第一口,是深植味覺記憶的重要關鍵; 但習慣可以培養,也可以打破。 好習慣養成了,營養、健康,自然水到渠成。 ...

  • 酒娘心:從眷村幸福酒釀開始

    酒娘心:從眷村幸福酒釀開始:每天一湯匙甜酒釀,養生、美容、調整體質,好吃又簡單。

    電子書售價:NT$ 265 紙本書定價:NT$ 380

    第一本深入淺出介紹「酒釀」的生活養生書 這個幸福滋味, 從眷村散發出來,帶著濃濃的、思念故鄉的情懷, 也勾起很多人記憶中家人團圓的味道。 本書以溫暖、蘊藏豐沛情感的敘事風格,記敘作者傳承家中幸福甜酒釀的心路歷程,並回溯她心目中有如馬蓋仙般擁有萬能巧手的父親,為了一解鄉愁,嘗試憑記憶摸索複製家鄉味...

  • 食癒力,一位癌癒者的私房餐

    食癒力,一位癌癒者的私房餐:50道增強免疫力的食養舒活食譜

    電子書售價:NT$ 256 紙本書定價:NT$ 320

    身體不適,除了看醫生,更應該從飲食著手, 別等到生病才想改變飲食,真正的健康要從每一餐「好好吃」開始! 從每次的飲食開始調養身體,從每一餐食療增強病癒的免疫力。 本書收錄蔬果汁╳ 湯品 ╳ 沙拉 ╳ 主菜 食療系料理╳食養系食材  50道癌癒者的私房菜   跟著料理家...

  • 安心豐味:產地上的餐桌

    安心豐味:產地上的餐桌:12位在地小農的55道無毒美味私提案

    電子書售價:NT$ 245 紙本書定價:NT$ 350

    從上班族到農夫,照見台灣農業新生命 從上班族到農夫,他們充分感受心靈的充實與滿足;為傳統農業轉型再造第二春,是他們天生的使命感,也是他們將自我成就昇華的另一種形式。 本書中採訪12 個家庭,從每一個人的生命故事進入農村現場,以第一手圖文,呈現12種棄業從農後,對生命所感到的真實滿足。不僅...

  • 食力創刊號:開始食事求實

    食力創刊號:開始食事求實

    電子書售價:NT$ 175 紙本書定價:NT$ 250

    《食力》 創刊號:開始食事求實 ■ 封面故事【舌尖上的選擇】 進入知味食安生活,找回和食物最安心自在的依存日常 ■ 特別企劃【夜市裡的食安角落】八大人氣小吃 在食品安全意識逐漸抬頭的今日,消費者和攤商之間的依存關係,只要一有黑心食品爆發,就被瓦解一次。面對為數龐大的小吃業者,政府苦思該...

  • 植物蛋白質的神奇力量

    植物蛋白質的神奇力量:兼具高營養與零負擔的人體第一營養素

    電子書售價:NT$ 248 紙本書定價:NT$ 330

    蛋白質身為人體第一營養素,重要性不言可喻。想補充蛋白質,卻又害怕吃進多餘的脂肪與熱量,造成身體負擔,其實有更健康的選擇,而且不用費心尋找。大豆、穀類或堅果,都含有豐富的蛋白質,以及濃縮、分離而成的大豆蛋白,蛋白質含量更高達70%以上,是肉類、蛋或牛奶都遠遠比不上的。

  • 食力02:就是他們讓我們吃黑心食品

    食力02:就是他們讓我們吃黑心食品

    電子書售價:NT$ 175 紙本書定價:NT$ 250

    食力02:就是他們讓我們吃黑心食品 封面故事【政府不進步,台灣食安沒有下一步!】 2016年台灣進入政黨輪替的新局面,食藥署也頒佈和實施多項新制度與新系統希望讓台灣的食品安全管理更進步。但是在食品產業普遍瀰漫民意難懂官威的氛圍下,食力想從現象面、法規面、資訊系統整合面來探討,如果政策不夠好?台灣的...

  • 食力03:黑金產業 千億商機下的食安秘密

    食力03:黑金產業 千億商機下的食安秘密

    電子書售價:NT$ 133 紙本書定價:NT$ 188

    食力03:黑金產業 千億商機下的食安秘密 食品安全事件頻仍,因對飲食的認知不深,民眾已失去對食品的信心,易被錯誤訊息操弄,當信心崩解,食安支持系統支離破碎。我們相信,從谷底反彈重生的力量,「食的根本」不應該被拋棄。而是應該將食的正確知識有系統傳遞,透過網路媒介的散播力量,重建人與食品的信任關係,因...

  • 食力04:一杯手搖飲 你到底喝了什麼?

    食力04:一杯手搖飲 你到底喝了什麼?

    電子書售價:NT$ 133 紙本書定價:NT$ 188

    食力04:一杯手搖飲 你到底喝了什麼? 《食力》這次,從台灣手搖飲產業的原料端...茶葉,再到一杯手搖飲裡所有可能加進去的配料、奶、糖到果汁,甚至到整個飲料的包材等,一一來探討、破解誤區,看珍珠粉圓是不是塑膠做?椰果是怎 麼來的,以及連糖的種類都告訴你,怎麼喝最好。  看完這一期後,當...

  • 食力05:雞排雞排多大牌?

    食力05:雞排雞排多大牌?

    電子書售價:NT$ 133 紙本書定價:NT$ 250

    《食力》編輯團隊走訪雞排業者、原料供應商,讓你從雞肉、裹粉、油品到包裝都能深入了解,更邀請專家針對各種疑問與誤解加以說明解析,希望我們都能成為有足夠知識力與判斷力的消費者。

  • 食力06:寶寶喝了什麼,寶寶不能說?

    食力06:寶寶喝了什麼,寶寶不能說?

    電子書售價:NT$ 133 紙本書定價:NT$ 188

    《食力》訪問專家學者與相關業者,針對奶粉製程、乳源產地、營養成分、特殊添加、衛生安全等區塊進行討論,這之中有許多都是爸爸媽媽選購嬰兒奶粉時,想知道卻不知道的困惑解釋,更針對許多迷思與謠言進行解讀,希望寶寶們與食品的第一類接觸,不再只是來自傳聞聽說,而是爸爸媽媽可以有依據的理性思考選擇。