食力專題報導vol.04-所有書評

食力專題報導vol.04

食力專題報導vol.04

說到「鮮味」就想到「味精」嗎?如果對味精有負面印象,可能連帶影響你對鮮味的認識!其實人類對於鮮味有著本能般的渴望!這次專題,我們將從人體感受鮮味的天性與受器開始,從食品常見的鮮味添加物中,讓你對鮮味有全新的了解。

電子書售價:NT$ 0

  • ngmanhoi ngmanhoi寫了書評。
    很棒的一本書,深入了解食物提升鮮味的原頭及利與弊,希望有更多關於食品的知識!