起酵的一年:吃細菌比消毒更健康?發酵狂熱者的飲食態度養成實驗-所有書評

起酵的一年:吃細菌比消毒更健康?發酵狂熱者的飲食態度養成實驗

起酵的一年:吃細菌比消毒更健康?發酵狂熱者的飲食態度養成實驗

一個人能否一整年只吃發酵食品過活?二○一四年一月一日,身為自釀玩家的作者德瑞克・戴林格展開一段生活實驗之旅,他對發酵食品和飲品的想法幾乎因此全盤改觀。整整一年的時間,作者只吃、只喝微生物作用之下的發酵產品,並探索博大精深的發酵世界,活生生地體現發酵文化和發酵養分的力量,成為名副其實的「發酵人」。 ...

紙本書定價:NT$ 400
電子書售價:NT$ 280