鄉間小路2018年12月號-所有劃線

鄉間小路2018年12月號

鄉間小路2018年12月號

如果你是懂湯的知味者,一定會對食材之間的完美平衡有所堅持──用經過長時間日晒或發酵的蝦米、味噌作為湯底,加入肉骨、根莖蔬菜後細火慢熬,最後再摻入豆腐、菇類增添口感。水、火、時間三要素相互配合,才成就了一碗湯的甘醇美味。  天冷了,在這個四季之中最適合喝湯的季節,來喝一碗湯,細細品嘗其中的滋味吧...

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