餐桌上的宋朝-所有劃線

餐桌上的宋朝

餐桌上的宋朝

一碟蔬香肉美,一盞趣聞逸事 對好味道的執著與熱愛,千年一同  

紙本書定價:NT$ 320
電子書售價:NT$ 224

  • 那件吃食「後來怎麼了?」
  • 不論你是想了解宋朝的生活,又或著是想吸收一些名菜來由的知識風采,這本《餐桌上的宋朝》都將會是你的好選擇。
  • 一本歷史書籍,又或者是一本食譜書
  • 「蟹釀橙」、「算條巴子」、「煎藕餅」
  • 王立是目前所知中國最早的知名烤鴨能手。據洪邁記載:南宋建康通判史忞任職期滿後,回到臨安鹽橋故居,有一天,他和僕役上街,見到街上有賣烤鴨的。便想起他從前的家廚「烤鴨美手」王立。史忞一問才得知這人就是王立的鬼,他問:「你賣的鴨子是真鴨嗎?」王立說:「我也是從市場上買來的,每天十隻,天還未亮,我就到大作坊...
  • 宋代的麵條比現在的品種要豐富,北宋東京城內,有「罨生軟羊麵」、
  • 再說孫李唐,一個因為囚禁南唐後主、一代詞宗李煜的地方,在宋代開國初期,因為趙匡胤容不下一個違命侯的思鄉和回望,於是一杯牽機藥送李煜上西天。這個地方如今地名還在。
  • 最美不過是「炕羊」 宋孝宗曾為他的講讀老師胡銓在宮中擺過兩次小宴,第一次以「鼎煮羊羔」為首菜,第二次為「胡椒醋羊頭」與「炕羊炮飯」,孝宗一邊吃,一邊讚道:「炕羊甚美。」(參閱
  • 在宋代,雞肉的地位要次於羊肉
  • 蒸之,待筍的顏色變老,