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解密印度廚房.有聲書Part3

故事永遠說不完的印度:半夜才開始的婚禮、一年一次的濕婆市集購物節、Karma到底是什麼?

  • 出版日期:2021/06/15
  • 語言:繁體中文
  • eISBN: 9789864086870
  • 小時: 2
電子書售價:NT$ 480
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對於印度,
我們總是以為要用2.30種香料才能調配出好吃的道地咖哩,
對於印度,
我們總是認為他們每天都在吃饟餅,
對於印度,
我們就叫它India。

但原來,
饟餅對於印度人來說屬於外食;
原來,
好的馬薩拉,原則不會使用超過10種香料調配;
原來,
大部分的印度語言中,
並沒有「India」這個字,
只有「Bharat」巴哈冉忒,
這才是印度真正的名字。

★★★關於印度及其飲食文化,永遠說不完也道不盡★★★

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  • 詳細書訊

    對於印度,
    我們總是以為要用2.30種香料才能調配出好吃的道地咖哩,
    對於印度,
    我們總是認為他們每天都在吃饟餅,
    對於印度,
    我們就叫它India。

    但原來,
    饟餅對於印度人來說屬於外食;
    原來,
    好的馬薩拉,原則不會使用超過10種香料調配;
    原來,
    大部分的印度語言中,
    並沒有「India」這個字,
    只有「Bharat」巴哈冉忒,
    這才是印度真正的名字。

    ★★★關於印度及其飲食文化,永遠說不完也道不盡★★★

    作者印度安娜親自朗讀,
    搭配印度當地街頭聲音取景、
    印度在地音樂配樂,
    原汁原味呈現!
    更多有趣故事的北印廚房記錄三部曲第三部來囉!!

    Jess 與 Agnes 帶領我們從廚房現場出發,
    除了探索飲食文化,
    也有各種有趣的日常、觀念、邏輯等有趣的印度人思考領域,
    逐漸讓我們窺見印度這個神秘國度的樣貌。

    //////

    這次,除了一定要分享的,另外幾種轉修行的印度日常:
    念梵咒、戴寶石、斷食......等改變Karma業力的方法。
    (迷之音:奇怪,這本書原本不是叫《解密印度廚房》嗎?)

    也要跟大家分享,在印度熱熱鬧鬧的盛大活動:
    ●老是半夜才開始的印度婚禮(甚至前三天才會收到喜帖!)
    ●記得存好錢來期待一年一度的濕婆節,
    ●因為這會變成熱鬧滾滾、榨乾你荷包的市集週年慶!

    雖然,本書是《解密印度廚房》有聲書系列的最後一部,
    但卻不會是我們對於印度文化理解的終點。
    先讓Jess 與 Agnes 說給你聽,
    為我們的腦袋先行更新對印度的印象軟體,
    待疫情時代過去,
    我們又可以自由旅行時,
    記得安排一趟(或是好幾趟)印度之旅,
    你會發現,原來真正的印度,是這個樣子啊!

    =作者簡介(朗讀者)=

    印度安娜
    對不起,請了解這裡沒有安娜,只有爵士與艾格尼斯。
    謝謝!
    爵士 Jess
    從台灣到美國,花了十年練好英文卻在印度用。爵士一整個岔題的人生,從媒體製作岔到料理製作,從新聞科學報導轉到吠陀濕婆儀式;唯一不變的是從美國鄉下轉戰到印度鄉下,天空一樣藍,人情一樣濃,茶一樣甜。
    艾格尼斯 Agnes
    從美國繪畫藝術碩士到傳統產業執行長特助,一路上在非藝術界中打轉的藝術人生,十多年穩定貴婦台勞生活卻在2015 年闖進了印度。不是印度新娘卻學習了最道地的印度家庭料理,愛規劃的艾格尼斯碰上印度,才了解原來印度料理是神的專案計畫。
    印度安娜https://www.annapurnacook.com

    【目錄】

    第一章
    3-1-0 克久拉霍的濕婆節和神奇的濕婆市集
    3-1-1 來去濕婆市集走一圈吧!
    3-1-2 烏魚子不看魔術秀
    3-1-3 濕婆市集採購記
    3-1-4 烏魚子家採購一年份的香料
    3-1-5 上星期市集就結束了!等一下去價錢最好!

    第二章
    3-2-0 黑鷹嘴豆、白鷹嘴豆和義大利麵的印度攣生兄弟
    3-2-1 好吃的黑鷹嘴豆片花!
    3-2-2 火烤黑鷹嘴豆
    3-2-3 Fryum:義大利麵的印度攣生兄弟
    3-2-4 爵士看印度:印度零食紅綠燈

    第三章
    3-3-0 老是在半夜才開始的印度婚禮,蛤!
    3-3-1 媒妁婚姻的印度
    3-3-2 爵士看印度:一場婚禮,要發個三、五百張喜帖才是正道!
    3-3-3 前三天才發喜帖,動輒三到五天的印度婚禮
    3-3-4 令人好奇的印度千人喜宴
    3-3-5 究竟一場印度婚禮要花多少錢呢?

    第四章
    3-4-0 為什麼印度人這麼愛吃炸物
    3-4-1 印度也有天婦羅
    3-4-2 英國吐司的印度私生子:炸三明治帕柯拉
    3-4-3 爵士首推,世界級好吃的素鹹酥雞!
    3-4-4 爵士看印度:印度街邊小吃注意事項

    第五章
    3-5-0 吠陀占星,用能量改變業力
    3-5-1 梵咒究竟是什麼呢?
    3-5-2 表弟小宇的濕婆儀式
    3-5-3 吠陀寶石戒指,用手指「 服用 」維他命
    3-5-4 紅到國外的印度中式料理
    3-5-5 印度中式料理三寶
    3-5-6 爵士看印度:印度人摸腳禮數多

    第六章
    3-6-0 鑽石發源地印度,男人愛野炊
    3-6-1 三種不同版本的印度野炊
    3-6-2 經典野炊料理:香辣茄子泥
    3-6-3 爵士看印度:一次搞清楚Paan 印度檳榔和 Supari 碎檳榔籽
    3-6-4 艾格尼斯的印度檳榔初體驗

    第七章
    3-7-0 斷食:不是不吃,是要怎麼吃
    3-7-1 每月禁食日:愛卡達西日
    3-7-2 斷食是印度日常,每季、每年也都有
    3-7-3 科學證實禁食的好處
    3-7-4 愛卡達西日的簡單禁食法
    3-7-5 爵士看印度:瑜珈原來不用扭身體,印度教其實只有一個神

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