美食上菜之湯品類第3+4冊【有聲書】

  • 出版日期:2016/05/23
  • 語言:繁體中文
  • 分鐘: 44
電子書售價:NT$ 39

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「吃肉不如喝湯」的觀點早已在每個人心裏根深蒂固,湯,是人們所吃的各種食物中最鮮美可口、最富有營養、最容易消化的品種之一,對偏愛湯的人來說是「寧可食無饌不無湯」。看上去不起眼的湯裏,其實蘊藏著豐富的營養物質,各種食物的營養成分在燉制過程中充分的滲出。喝湯是世界各地的共同愛好,各個國家都有獨特的「名湯」,比如日本的海帶醬湯,俄羅斯的羅宋湯,還有中國的雞湯。

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章節目錄:第01集牛蒡排骨湯

第02集扁魚白菜魚皮湯

第03集茄汁海鮮湯

第04集砂鍋老母雞湯

第05集薏仁排骨湯

第06集苦瓜排骨酥湯

第07集酸菜鴨湯

第08集紅綠蘿蔔煲湯

第09集海帶芽排骨湯

第10集醃鮮湯

第11集鹹蛋雞湯

第12集福菜白肉湯

作者介紹:廣播金鐘得主陳亭卅多年的廣播生涯中所製播的節目,最為人樂道的當屬「快樂廚房」美食節目,食品營養科畢業的陳亭,平時即擅長烹調美食,因此從民國82年起每週六上午9點至10點一小時的節目,陳亭陸續約請多位烹飪老師共同主持,並邀集聽眾參與提供拿手食譜,反應十分熱烈,也促使之後舉辦多場大型烹飪比賽及美食觀摩活動,民國87年起配合警廣節目型態調整,改為快樂廚娘每日一菜,每週一至週五在警廣全國網上午09:50及交通網臺北臺中午時段播出。由於「快樂廚房」節目獲得熱烈的迴響,也因而帶動了至今仍然備受歡迎的廣播電視美食節目的風潮。

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