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漂亮家居 06月號/2021 第244期

  • 出版日期:2021/06/04
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 156
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    喫茶空間設計經營學
    茶,是台灣人共同的記憶,隨新一代茶人的投入,喝茶逐漸成了一種時尚顯學,本期商空特輯從喫茶空間發展與趨勢做解析,以「茶二代轉型」與「品茶體驗」、「與茶的結合」、「老房空間改造」為分類,探究全台17家最夯茶飲空間設計與經營,深入了解他們如何運用創新與新意,並整理出相關設計運營心法。

    Chapter 01 喫茶空間的發展與走向
    Part1-1 喫茶空間的發展趨勢
    ◎茶二代的轉型
    01 新世代活水,沖泡出傳承與創新的茶滋味──王聖鈞
    02 設房仲接家業,創時尚空間傳遞茶文化──陳宗均
    ◎茶文化的跨界合作
    03 集結各領域專業者提出新世代茶文化──王俊隆
    ◎結合餐食茶飲
    04 結合東方茶與法式甜點研發Tea Dessert──林衍成(Yen)、甘碧華(Katia)

    Part1-2喫茶品牌經營術
    01 推廣習茶、營造空間氛圍感受侘寂之美──謝小曼
    02 將台灣茶重新帶入現代人的生活中──林昱丞
    03 用心奉茶,掀起傳統台茶新革命──薛舜迪

    Part1-3喫茶空間設計
    01 喫茶為怡人暢快之事掌握營造放鬆氛圍──吳透
    02 首要掌握明亮度,視需求選擇機能與材質──葉家宏

    Chapter 02 嚴選全台特色喫茶空間
    Part2-1 茶二代轉型
    01 Wangtea Lab X有記
    02 兆兆茶苑
    03 清山寶珠.人味誠茶HONESTEA

    Part2-2 品茶體驗
    04 三徑就荒Hermit’s hut
    05 京盛宇
    06 無事生活Letterpress Tea House
    07 蔛菟HuTu

    Part2-3 與茶的結合
    08 One Tree Hill Taipei
    09 [tei] by O'bond沓沓仔・明茗茶酒研究室
    10 山山來茶SHAN SHAN CHA
    11 小隱茶庵
    12 抱一茶屋
    13 琥泊茶苑 Liquide Ambré

    Part2-4 老房空間改造
    14 乙木
    15 八拾捌茶
    16 南街得意
    17 無二會所

    Chapter 03 喫茶空間設計與經營
    品牌定位
    店鋪選址
    尋找原物料
    產品開發與茶具挑選
    營運規劃
    空間設計規劃
    品牌行銷

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