貢丸湯 2020年 第22期

4 人評分
  • 出版日期:2020/10/01
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 70
紙本書定價:NT$ 200
電子書售價:NT$ 100
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    【封面故事】老屋使用手冊:關於新竹每一棟房子的未來

  • 貢丸湯 2016年 第5期

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    《臺風雜記》是日治初期殖民官員佐倉孫三來臺任職期間的筆記,內容包括臺灣文化、風俗、習慣、物產、生活等,總計一百一十二小篇,出版於1903年。

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    貢丸本人說他想當主角——貢丸的一生 《貢丸湯》三週年特企,不介紹貢丸本人實在說不過去啊!因此,本期封面故事,貢丸(湯)將成為一切的主角!跟著貢丸的生命軌跡,走過「誕生」、「被煮」、「被吃」的必經之路,大家將認識貢丸工廠的專業機台,知道豬肉怎樣變成貢丸,好吃的關鍵又是什麼?編輯更走遍新竹各大小吃店,...

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  • 字花 07-08月號/2020 第86期

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    《字花》NO. 86 #我城在他方 ︴最終回 ◎一面瀕臨倒塌的城牆/登上黑色的天空︴巴塔耶  

  • 字花 11-12月號/2019 第82期

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    「我城在他方」第二部曲,現在的香港,彷彿隨時都會闖進陌生、陰險、無稽的結界。

  • 香港文學 2020年7月號 NO.427

    出版日期:2020-07-12
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  • 金門文藝5月號/2020第69期

    金門文藝5月號/2020第69期

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    專輯--鏡頭以外的金門。三位影像創作者,紀錄片導演何明瑞、潘廣泰及動畫導演楊仁賢都曾到金門取材,他們對金門各有不同的感受及經歷,放下鏡頭,直視內心,他們用文字寫下最動人的一幕。 特輯--第十六屆浯島文學獎得獎作品選集。

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    張愛玲 未完 朱天心 這一路走來的歲月

  • 幼獅文藝 11月號/2019 第791期

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  • 典藏今藝術&投資 04月號/2020 第331期

    電子書售價:NT$ 120

    本期主題:漫步在雲端——藝術市場的數位轉型 ------ 每年的歲末年初,各家研究機構便紛紛推出藝術市場的年度報告與未來預測。隨著線上拍賣、交易平台興起,和當今疫情進一步蔓延至歐洲與美洲大陸,數位平台逐漸成為藝術世界對外聯繫的重要管道,各美術館、機構與研究單位無一不將過往整理的線上資料庫開放供民...

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    一場時代的老戲院,其宿命是邁向重生或是逐漸凋零,也許在不同人的心中懷抱著各自解讀。本期走訪臺南各處老戲院,在凝視戲院的建築空間、感受氣氛之後,與戲院經理人、藝術創造者深談,老戲院本身作為保存歷史時光的巨大載體,延續的情感記憶會如何蛻變,進而成為風土的一部?

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    《旅讀中國》No99|2020年5月號 張愛玲冥誕百年紀念 斷捨離,張愛玲 現實這樣東西是沒有系統的,像七八個話匣子同時開唱,在那不可解的喧囂中偶然也有清澄的,使人心酸眼亮的一剎那──那便是你我在眾聲沸騰的日子裡尋到了張愛玲。 心酸眼亮地,從她的廿三歲,讀到了她的一百歲。 世變方殷,變得越...

  • 旅讀中國No94|澳門,在/再發現--從慾望到仰望

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    從慾望到仰望 澳門,在/再發現 二十加一位不同領域的澳門青年,一同分享他們(與澳門)的成長故事,我們這些「五番六次」造訪的旅行家這才醒悟,澳門雖小,然而可以一「再」發現。 @精彩內容推薦: ★頤和安縵 解頤帝都北京 ★春天,來太原賞花 ★CHAO Beijing ...

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    走進山裡,看見自己

    人們為什麼走進山?或許有千百種答案,但細探最終的目的,多數並非執著於登頂,而是在過程中的種種發現,與自身的成長。

    1897年6月28日,也就是寫作這一篇封面故事的123年前,臺灣最高峰被命名為「新高山」。日本政府開始治理臺灣後,為了解領土內各式資源,進行了山岳高度測量、土地調查、人口與舊慣風俗調查等活動,在調查中發現這座臺灣最高峰比日本聖山富士山還要高,因此明治天皇將玉山命名為「新高山」。隨著八通關越嶺道路與各項公共建設逐漸完備,臺灣在1920年代興起了登山熱,校歌裡提及新高山、國語課本有〈新高山〉一文、甚至有小學生登上玉山山頂。在一百年後的今天回望這段故事,饒富興味。

    走進山、了解山,我們腳下土地的種種歷史也呼之欲出。這一刊我們從「禁山令」開始,談為什麼封山?現下的我們又該如何親近山?接著,訪談獵人學校與來回穿梭稜線上的高山協作,了解怎麼與山和平共處、如何在山上討生活。當然,山的神祕莫測,也帶來了種種傳說,我們用輕鬆有趣的方式,讓大家重新思考該如何敬山與近山。每一期都不能錯過的〈路上觀察學〉、〈歷史任意門〉與〈美食特搜隊〉主題,也都透過見域工作室的眼睛,圍繞著「山」,聚焦說出在新竹生活,與山林的關係。

    在後疫情時代,賣場、百貨公司的消費者少了,走進山裡的人多了起來。在歷史長河中,也不乏因躲避疫情、亂世而走進山林的人物,譬如竹林七賢與桃花源記中的村民。然而與他們不同的是,上山之後我們總得下山,去面對現世裡雜亂、未知的種種挑戰。每一代人有每一代人要回答的習題,跟著這一刊《貢丸湯》一起走進山裡、回望過去,或許我們能同理、共感,從也曾走進山的歷史人物身上得到一點點的共鳴、從總是能與山和平共處的部落獵人裡汲取一點點智慧,這樣就已經很足夠了。
     

    【封面故事】走進山裡,看見自己

    ●歷史任意門:在爬山之前──禁山令與入山證
      →想爬山有多困難?戒嚴時期的山區管制
      →地圖上的紅線,劃分漢人與原住民的生活區域
      →小心匪諜!有「正當理由」才能申請入山
      →為了登山而入山,資深山客經驗談

    ●山屋裡的(登山客)山友圖鑑
      →潮流山男&山女:常配裝備是○○
      →資深山友:頭戴○○○、喜歡在山上○○
      →老派登山社員:興趣是○○、上廁所會○○○
      →【同場加映】食物處理與高山症應對措施

    ●越過山頭一座座,我的1/2天山林生活
      →部落裡的地方創生,從傳統農耕到休閒產業
      →從老人家、中生代,再到年輕人,獵人學校延續文化命脈
      →祭儀與生活,祖先留下來的都是寶藏

    ●高山協作的一天!跟著協作去補給,專訪東線一批熊。
      →協作行程表:整理物資→啟程→發現山羌→休息→和家人報平安→抵達→折返
      →協作相談室:揹負重量、打包技巧、如何估算食材、入山禁忌……
      →【同場加映】山屋廚師的料理祕訣

    ●來去客庄:拓墾抑或侵略?李棟山的美麗與哀愁
      →臺灣版「霍爾的移動城堡」──李棟山莊
      →日治時期造林政策,致使客家仕紳投入拓墾

    ●我家旁邊的小百岳:走一圈十八尖山
      →風雨無阻的獅子亭歌友會
      →世界上唯一懂鳥語的人就在這裡!
      →自己種、自己賣!阿姨的行動蔬果攤
      →本單元附贈:大自然炫音口哨表演

    ●敬山:山林傳說與山難啟示
      →清大的校園傳說
      →黑色奇萊
      →《新竹山岳》貢丸湯別冊──敬山、敬地、敬萬物的靈

    ●美食特搜隊:和最愛的人們在一起,四時皆風景:魯壁一家人
      →一磚一瓦建造山上的家,從產銷中心轉型民宿餐廳
      →這裡沒有wifi,部落的日常生活是人們遠道而來的風景

    ●路上觀察學:山裡的記號
      →新竹可見的台灣特有種:觀霧山椒魚、槲櫟、寬尾鳳蝶……
      →山豬、山羌出沒!發現動物們的足跡
      →SOS!山老鼠的盜伐現場
      →以竹子、樹枝、枯葉為材料,獵人實地示範動物陷阱製作
     

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