酒訊Wine & Spirits Digest 09月號/2020 第171期

  • 出版日期:2020/09/11
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 96
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    在搭餐的主題上,葡萄酒永遠是舞台中央的主角;相較於風格濃烈的蒸餾酒,酒精度低一些的釀造酒向來比較容易配菜,甚至有「葡萄酒就是釀來搭餐」的說法。然而,身為全球威士忌消費重鎮,台灣的各種宴飲場合中,威士忌卻是近20年來最常見的主旋律!

    不論應酬或親友聚會,餐桌上有兩三瓶威士忌,幾乎已成為台灣人的日常。既然如此,理應對威士忌搭餐方法有強烈需求,不過有趣的是,多數的台灣消費者,似乎從未發現自己有這方面的「困擾」,甚至也少有與人討論此類話題。

    但是這樣糊裡糊塗地吃喝下去,似乎有損「威士忌消費大國」的美名!於是,本期《酒訊雜誌》便本著實驗精神,暫時將歐美味覺體系的搭餐邏輯放在一邊,用最能反映台灣在地飲食習慣的方式,以18道常見料理,和通路上較容易取得的30款威士忌,為讀者呈獻了這份最接地氣的「台灣版威士忌搭餐提案」!

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