TRAVELER luxe旅人誌 03月號/2020 第178期

  • 出版日期:2020/02/28
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 132
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蔬食,2020年生活風格關鍵字

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蔬食,2020年生活風格關鍵字

2020年生活風格的關鍵字「蔬食」,近年健康及環保意識的興起,帶起了風靡世界的綠色飲食風潮,有機純淨、健康且繽紛多彩的蔬食,成為當代文青最推崇的生活風格。
台灣蔬食人口名列世界第一,堪稱蔬食之島,台北更獲選亞洲最佳蔬食者友善城市,亦名列全球十大蔬食之都。2020年在台北實踐蔬食生活,從有態度的蔬食主義、米其林推薦的頂級蔬食到創意蔬食,從味蕾滋養並療癒身心靈。

(一)有態度的蔬食主義,一種有機的生活風格
有態度的蔬食主義,講究的是環保低碳、天然有機、全食及無麩質,將人工調味及對環境與動物的傷害減少到最低,以蔬果的繽紛色彩創作令人食指大動的時尚料理。
從認識法國當代布波族的蔬食路線開始,品嚐並手作有態度的美味蔬食,綠化餐桌,讓大自然的氣息從「食」融入日常生活。

◎WOTA LIFESTYLE╳Vegetarian Tour à la française
(附錄)帶來美好生活靈感的 IG 蔬食達人

◎實踐有態度的蔬食主義
Plants Eatery
Ooh Cha Cha 自然食

◎2020新生活運動,綠化餐桌的美好靈感
WHOLE Kitchen 全植廚房
VK純淨素工作室

(二)台北躋身世界蔬食之都!不可錯過的人氣蔬食
想品嚐時尚的美味蔬食不必遠赴海外,躋身世界十大蔬食之都的台北就是蔬食愛好者的麥加聖地!

《米其林指南台北2019》特別推薦了台北米其林星級和高人氣的蔬食饗宴,2019年台北亦新增多座創意蔬食的食肆,身為蔬食愛好者絕對不可錯過這樣豐饒的美味體驗!

L'Atelier de Joël Robuchon Taipei/鈺善閣/祥和蔬食/雅閣/心齋Pure Veggie House/上善豆家 DeliSoys/Herbivore 草食動物/本食 BUNSHI/Port23(富邦藝旅 Folio Hotel)/未來肉漢堡 Beyond Meat

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