未來Family 44

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  • 出版日期:2019/03/01
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對學生來說,上課,是與不同科目的密切接觸;吃飯,則是與

不同食物的密切接觸。算一算,一個學生每天會吃三餐,在學校

會上4 ~ 7 堂課,與食物密切接觸的頻率,實在很高。假日不上

課,但假日還是會吃三餐,與食物的關係更密切了。

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    負責執行本期主題的主編王惠英發現,食物變成了重要媒介,

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    態環境等,有助於建立正確選擇食物的能力,養成基本生活能力,

    以及傳承良好的飲食文化。

    學校端這幾年著力愈來愈深,全球皆然。例如,法國的飲食教

    育要教出懂得吃、不挑食的健康孩子;1990 年代,美國興起「可

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    值得注意的是,孩子有更多的時候,是在家裡、或跟父母家人

    一起吃飯,親子端的食育課,開始有愈來愈多的家庭及組織關注,

    花樣愈來愈多,操作也愈來愈細膩,而且想盡方法讓過程有趣,

    當做家庭活動的一環。關於學校的食農教育,媒體報導很多,家

    庭端的,則尚少見;本期主題《親子食育課 玩出生活力》,就要

    來探討,父母怎麼透過三餐,進行這種色香味俱全的教育。

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