食力14:觀光工廠迷途記 15年的產業轉型之旅走到哪去了?

  • 出版日期:2019/03/01
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 90
紙本書定價:NT$ 250
電子書售價:NT$ 133
暢讀包
人氣暢讀

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

此雜誌目前尚未開放訂閱。

|封面故事|

你可能不知道,全台觀光工廠近6成是食品業者開的,2018年觀光人次更破千萬!
為求產業轉型的食品製造業,走了15年的轉型之路,搶佔近一成的國內觀光人次,下一步竟然沒有方向?

喜歡這本的人,也看了...

  • 食力13:火鍋撈出制霸台灣餐飲業秘辛

    電子書售價:NT$ 133

    【封面故事】 火鍋,如果不是做這題目還真不知道居然是台灣餐飲業的加盟店王,不論是品牌或是家數,都排名第一。當然這樣的數據,也引起食力編輯團隊的興趣,看著全台超過一萬家的火鍋業者,從商業經營模式、市場定位、食材生產,再到整體的食安控管,當然還有那令人流涎的鍋底滋味,如果不好好研究,就對不起我們的讀者...

  • 食力10:滾滾百億黃金湯

    電子書售價:NT$ 133

    |封面故事| 台灣滷味歷史跟隨中國移民腳步落地在台札根,有關滷味的滋味、香氣與記憶,都與台灣餐飲日常緊密交織,究竟滷味裡有何美味秘辛?即便「滷汁應該很毒,化學醬油和加工食品的精華都在裡面。」等網路流言不勝枚舉,還是讓我們無法捨棄這一味,更讓各路好手皆願意前仆後繼地投入滷味產業,甚至1年內就為台...

  • 食力15:醒醒吧!開咖啡館沒想像中浪漫!

    電子書售價:NT$ 133

    醒醒把!開咖啡館沒想像中浪漫!  

  • 食力09:咱台灣的深夜食堂,9種閱讀熱炒店的方式

    電子書售價:NT$ 133

    |封面故事| 提到深夜的熱炒店,最先被人們想起的,可能是熱鬧喧嘩的交談聲、是滿桌豐盛的佳餚,更可能是人與人之間情感的聯繫與交流。一間間在夜裡提供親人平價美味的店家,其實各自有著自己的獨特風景。用不同的方式閱讀熱炒店,能讓我們對於熱炒店的記憶再多塗覆更加鮮明溫暖的色彩,也讓咱台灣的深夜食堂-熱炒...

  • 食力11:一頓沒有人滿意的午餐

    電子書售價:NT$ 133

    台灣的校園午餐真的做不好嗎?其實不盡然。從政策、食材、成本、安全、剩食等面向多方了解,主管機關對於校園午餐的規劃之詳盡,值得肯定,可是努力做拼命做,卻有點衝太快、也顧此失彼。以推廣國產食材的4章1Q政策來說,為求成效卻走得顛簸,擠壓了成本、壓垮了行政、逼死了廠商。至於為何校園午餐會成為亮點,莫不是因...

  • 5
    Galaxy Power Of Healing 繁體中文版

    Galaxy Power Of Healing 繁體中文版:星系療癒力量

    電子書售價:NT$ 1700

    閱讀此書非常容易,無需任何條件,你可以對身心靈一無所知,只需用手輕觸書中圖案,便能獲得相應效果。 書中為大家帶來緩解日常生活中最常見的疾病如牙痛、胃、腎、眼睛、肝、膽、皮膚、失眠、煙癮、憂鬱、腦部、乙太體、能量體等二十多個能量圖案供大家使用。 官方網站:http://www.samanthe.com...

  • 早安健康雙月刊 09+10月號/2020 第44期

    電子書售價:NT$ 129

    腦排毒 抗失智防中風  

  • 食力20:你吃的是素,還是一種風潮?

    電子書售價:NT$ 133

    你吃的是素,還是一種風潮?

  • 早安健康 特刊32號:名醫的餐桌

    電子書售價:NT$ 129

    名醫的餐桌 遠離高血糖、腎病、癌症、骨鬆、脂肪肝、失智,名醫身體力行的飲食法 90%健康是吃出來的,學名醫正確吃,向慢性病說「不」! 防癌 保肝 護腎 活腦 減脂 健骨 穩血糖

  • 食力19:你的生活,便利商店說了算!

    電子書售價:NT$ 133

    |封面故事| 你的生活,便利商店說了算! 吃不停!咖啡鮮食冷凍包,24小時食堂餵飽你! 去不停!平均3天去一次,食衣住行育樂樣樣行! 用不停!3906項生活服務,便利生活沒它不行!

  • 5
    早安健康 健康特刊01:經絡穴位大百科

    早安健康 健康特刊01:經絡穴位大百科

    電子書售價:NT$ 149

    經絡穴位大百科   100個穴位X54種常見症狀 隨書附贈→全身穴位圖解拉頁海報!! 150國認同 WHO證實:經絡穴位能有效治療64病症 【完整收錄】 重大疾病不上身!預防癌症,翻轉高血糖,高血脂,高血壓 平衡荷爾蒙促燃脂!改善經痛,更年期不適,水腫,腰腿粗,小腹...

  • 早安健康 特刊31號:膝關節自癒術

    電子書售價:NT$ 129

    早安健康 特刊31號:膝關節自癒術

  • 食力專題報導vol.36:2020植物肉消費行為大調查

    電子書售價:NT$ 0

    2020植物肉消費行為大調查

  • 早安健康雙月刊 07+08月號/2020 第43期

    電子書售價:NT$ 129

    超肌力 超激勵!70歲也能長肌肉,每週5天養成超肌體質

  • 張老師月刊2020年09月/513期

    電子書售價:NT$ 128

    當今網路匿名黑特文化盛行, 舉凡生活大小事皆可成為抱怨素材, 在群眾心中的大義面前, 彷彿所有疑難雜症都有了解答, 黑特行為,是取暖還是公審? 本期企畫將帶讀者理解人會黑特的心理誘因與機制, 並且從社會、愛情、家庭常見的黑特話題, 看見當代人遇到哪些難解的情緒與關係議題。 問卦、求解...

  • 大家健康雜誌 09+10月號/2020 第390期

    電子書售價:NT$ 150

    不要只是旁觀 預防網路霸凌這樣做

  • 早安健康雙月刊 05+06月號/2020 第42期

    電子書售價:NT$ 129

    最強!名醫直傳 內臟脂肪減肥術

  • 早安健康 生活百科特刊01:水正確喝

    電子書售價:NT$ 99

    水正確喝  排毒代謝除萬病 多喝一杯水,就能減少205大卡熱量的攝取

  • 食力專題報導vol.31:疫後美食 準備開吃中!

    電子書售價:NT$ 0

    有多久沒有輕輕鬆鬆去餐廳吃頓飯了?不需要擔憂病毒上身,不需要準備口罩,只要悠悠哉哉的約上三五親友就好。經過3個月強力防疫 的「假性禁足」,現在總算有了復甦跡象,明天過後,你想吃什麼?哪些美食被你遺忘?飲食文化達人帶路疫後靈魂美食。

  • 食力16:快速慢食新浪潮!

    電子書售價:NT$ 133

    速食再快,也快不過便利商店! 速食很垃圾?健康緊箍咒怎麼拿下來? 帶動台灣餐飲業轉型45年,現在換他不得不變!

  • 同心園地 09月號/2020 第190期

    電子書售價:NT$ 0

    【溫柔看人生】 是太陽揮灑光芒照耀大地 是天空降下雨水為萬物解渴 是月亮升起點亮黑漆漆的夜晚 是草地上一叢叢綻放的鮮豔花朵 是你願意打開心窗 看看無私陪伴在你身旁的他們 了解生命有苦有樂 溫柔接受過去的自己 積極打造想要的未來

  • 大家健康雜誌 10月號/2014 第331期

    電子書售價:NT$ 99

    臺灣的上班族,很憂鬱!根據董氏基金會在2014年5月針對上班族的調查結果,發現高達209萬人有明顯的憂鬱情緒,而讓人感到憂鬱的主因就是工作。本期《大家健康》雜誌告訴上班族擺脫憂鬱情緒的好方法,包括常遇到的職場難題、如何正向思考提升工作力、如何工作更順心等。 一般民眾誤以……

  • 食力專題報導vol.35:瑞芳小吃 飲食裡的淘金鎮風華

    電子書售價:NT$ 0

    瑞芳小吃 飲食裡的淘金鎮風華

  • 跟這本相似的有...

  • 食力10:滾滾百億黃金湯

    電子書售價:NT$ 133

    |封面故事| 台灣滷味歷史跟隨中國移民腳步落地在台札根,有關滷味的滋味、香氣與記憶,都與台灣餐飲日常緊密交織,究竟滷味裡有何美味秘辛?即便「滷汁應該很毒,化學醬油和加工食品的精華都在裡面。」等網路流言不勝枚舉,還是讓我們無法捨棄這一味,更讓各路好手皆願意前仆後繼地投入滷味產業,甚至1年內就為台...

  • 食力08:早餐吃了沒?:平價西式早餐店20大哉問

    電子書售價:NT$ 133

    |封面故事| 早餐吃了沒? 自1980年代美而美創立,並在台灣掀起加盟早餐店的旋風以來,西式平價早餐店可說是台灣最獨特的風景,而早餐店菜單上琳琅滿目的餐點,總讓人應接不暇,不知道該從何選起,也因此「早餐吃什麼」,幾乎成為台灣人每天要面臨的第一個難題。

  • 食力19:你的生活,便利商店說了算!

    電子書售價:NT$ 133

    |封面故事| 你的生活,便利商店說了算! 吃不停!咖啡鮮食冷凍包,24小時食堂餵飽你! 去不停!平均3天去一次,食衣住行育樂樣樣行! 用不停!3906項生活服務,便利生活沒它不行!

  • 食力13:火鍋撈出制霸台灣餐飲業秘辛

    電子書售價:NT$ 133

    【封面故事】 火鍋,如果不是做這題目還真不知道居然是台灣餐飲業的加盟店王,不論是品牌或是家數,都排名第一。當然這樣的數據,也引起食力編輯團隊的興趣,看著全台超過一萬家的火鍋業者,從商業經營模式、市場定位、食材生產,再到整體的食安控管,當然還有那令人流涎的鍋底滋味,如果不好好研究,就對不起我們的讀者...

  • 食力12:沒落王國的診斷證明

    電子書售價:NT$ 133

    |封面故事|   我們曾經以為,食安問題的嚴重性,除了黑心業者的利益薰心,很大的部份更出於無知,包括民眾的無知、媒體的無知。然而,我們發現了這一切的癥結,其實問題不會只在於大眾缺乏知識,整個台灣在食安認知上會顯得如此荒腔走板,有可能是出於「錯誤的知識」。   台灣食品產業的能力絕對不僅止...

  • 食力15:醒醒吧!開咖啡館沒想像中浪漫!

    電子書售價:NT$ 133

    醒醒把!開咖啡館沒想像中浪漫!  

  • 食力07:麵包時代 看見台灣ㄆㄤˋ食力

    電子書售價:NT$ 133

    |封面故事| 從麵包師傅吳寶春於 2008 年奪得世界麵包大賽亞軍,到 2010 年更一舉拿下冠軍,因而掀起台灣麵包市場的狂潮,到底是有多火熱?台灣人到底有多愛吃麵包?根據2016 年財政部財政統計資料庫得知,台灣的麵包業者共有 6127 家,銷售額約 265.8億元,若加上沒有營業登記的市場...

  • 食力20:你吃的是素,還是一種風潮?

    電子書售價:NT$ 133

    你吃的是素,還是一種風潮?

  • 食力11:一頓沒有人滿意的午餐

    電子書售價:NT$ 133

    台灣的校園午餐真的做不好嗎?其實不盡然。從政策、食材、成本、安全、剩食等面向多方了解,主管機關對於校園午餐的規劃之詳盡,值得肯定,可是努力做拼命做,卻有點衝太快、也顧此失彼。以推廣國產食材的4章1Q政策來說,為求成效卻走得顛簸,擠壓了成本、壓垮了行政、逼死了廠商。至於為何校園午餐會成為亮點,莫不是因...

  • 食力09:咱台灣的深夜食堂,9種閱讀熱炒店的方式

    電子書售價:NT$ 133

    |封面故事| 提到深夜的熱炒店,最先被人們想起的,可能是熱鬧喧嘩的交談聲、是滿桌豐盛的佳餚,更可能是人與人之間情感的聯繫與交流。一間間在夜裡提供親人平價美味的店家,其實各自有著自己的獨特風景。用不同的方式閱讀熱炒店,能讓我們對於熱炒店的記憶再多塗覆更加鮮明溫暖的色彩,也讓咱台灣的深夜食堂-熱炒...

  • 食力17:飲食創新A-Z 26個引領時食代的創新法則

    電子書售價:NT$ 133

    |封面故事| 我們揚善,但絕不隱惡! 兄弟爬山各自努力只能各立山頭,打群架發揮綜效才能走得更快!此次專題以雙主題呈現,產業創新帶你向前大步走、黑金詐欺案例帶你看見潛藏新危機。為了讓台灣飲食產業更健全,誠實業者的努力能被看見,且讓我們共同面對危機、才能迎向轉機!

  • 食力18:可可,台灣農業的一場豪賭

    電子書售價:NT$ 133

    |封面故事| 2019年11月19日,台灣巧克力在世界巧克力大賽中,拿下10面金牌、31面銀牌以及9面銅牌共50面獎牌,橫掃整個賽場,讓台灣精品巧克力的實力徹底被全球看見,因此媒體鋪天蓋地的對台灣可可的種植實力以及台灣精品巧克力的研發能力一片讚揚之際,我們反而擔心的是會不會產生更多吹捧後的盲從...

  • 食力專題報導vol.12:送了還是袂爽!餐飲外送如何送進你心坎?

    電子書售價:NT$ 0

    送了還是袂爽!餐飲外送如何送進你心坎? 外送平台的初衷是為了讓消費者享受更方便的服務,結果反倒延伸出更麻煩的問題?如何避免糾紛擴大,消費者該怎麼維護自身權益,而平台又應該怎麼改善這些問題讓消費者、配送員以及平台本身都滿意?《食力》本次專題就帶您詳細了解餐飲外送的消費糾紛如何解,平台又該如何精進...

  • 食力16:快速慢食新浪潮!

    電子書售價:NT$ 133

    速食再快,也快不過便利商店! 速食很垃圾?健康緊箍咒怎麼拿下來? 帶動台灣餐飲業轉型45年,現在換他不得不變!

  • 食力06:寶寶喝了什麼,寶寶不能說?

    電子書售價:NT$ 133

    《食力》訪問專家學者與相關業者,針對奶粉製程、乳源產地、營養成分、特殊添加、衛生安全等區塊進行討論,這之中有許多都是爸爸媽媽選購嬰兒奶粉時,想知道卻不知道的困惑解釋,更針對許多迷思與謠言進行解讀,希望寶寶們與食品的第一類接觸,不再只是來自傳聞聽說,而是爸爸媽媽可以有依據的理性思考選擇。

  • 詳細書訊

    |封面故事|

    你可能不知道,全台觀光工廠近6成是食品業者開的,2018年觀光人次更破千萬!

    為求產業轉型的食品製造業,走了15年的轉型之路,搶佔近一成的國內觀光人次,下一步竟然沒有方向?

     

    |迷惘!!|

    006 紛紛搶做觀光工廠的食品業,搶的是大餅還是......?

    008 吃喝玩樂最能收買人心!以食品業為首的觀光工廠出了什麼問題?

    009 以為轉型觀光工廠能保證收益?做品牌是要長期投資的!

    011 還用製造業思維作觀光服務業?死路一條!

    013 把觀光工廠當工廠來管?政府反成絆腳石


    |癥結!!|

    016 轉型升級有困難!妨礙觀光工廠產業前進的8大癥結

    017 【類型爭議】未法制化導致觀光工廠類型混雜!消費者難以分辨!

    020 【管理爭議】全台觀光工廠那麼多,經濟部不管,誰管?

     

    022 【設計爭議】觀光工廠設計只重硬體、不重體驗,讓人去過就忘記!

    024 【客源爭議】觀光工廠與旅行社的愛恨情仇!帶人來又帶人走!

    026 【行銷爭議】客從哪裡來?觀光工廠推不出去!業者想轉型也等於白費!

    029 【認證爭議】如果通過經濟部評鑑有幫助,為什麼還有觀光工廠不加入?

    031 【安全爭議】出去玩安全最重要!觀光工廠公安食安要注意!

    033 【品質爭議】消費市場只求CP值,觀光工廠只能做心酸?


    |觀光工廠大數據|

    050 好吃好玩又好學!食品業跨界休閒產業賺觀光財

    051 走進工廠玩中學!全台飲食類觀光工廠見學地圖

    054 飲食類觀光工廠吸金術,人流、錢流都進來!

    087《食力》獨家特蒐!全台飲食類觀光工廠指南

     

    |祕技!!|

    036 業者如何將觀光工廠變有趣? 透視觀光工廠的8大經營術

    037 講出一個好故事!讓人落淚的品牌包裝術

    039 製程產線不是看得清楚就好!展現無可取代的專業才是重點!

    041 DIY手作 是留客最大的法寶

    043 先進來再說如何免門票還能賺到錢?

    045有捨才有得!敢讓人試吃才能得到更多

    047走過路過千萬不能錯過!不買會後悔的商品區

    057宣傳只能靠自己!結合在地與網路力量攬新客

    059只玩一次不過癮!好玩有感的活動才能讓舊客回流

    061在高度同質化競爭下做出差異,走出屬於自己的路


    |亮點!!|

    064 觀光工廠是服務業不是製造業!轉換腦袋才能贏!

    065【全台最早開放產線參觀】走進橘之鄉 才知道蜜餞最真的滋味是什麼!

    067【世界唯一香腸博物館】沒有它就沒有台灣烤香腸文化:黑橋牌香腸博物館

    069【台灣最會賺的觀光工廠】立康中草藥產業文化館創下一年3億產值奇蹟的秘訣

    071【世界大獎拿到手軟】國際好評的超強產品力:金車噶瑪蘭酒廠

    073【台灣最精緻的茶博物館】遊山茶訪茶文化館:1小時內精準傳達台茶精髓

    075【開幕破百萬、三年擠入熱門榜】臨海偏鄉的觀光奇蹟:台灣優格餅乾學院

    077【把工廠變美術館】紅頂穀創穀物文創樂園:誰說觀光工廠只能玩復古!

    079【最接地氣的觀光工廠】會讓你手髒的瓜瓜園地瓜生態故事館

    081【全台最多用途的觀光工廠】客製化打造幸福感:奇美食品幸福工廠

    目錄列表

    最近瀏覽與試讀
    食力14:觀光工廠迷途記 15年的產業轉型之旅走到哪去了?