TRAVELER luxe旅人誌 02月號/2019 第165期

  • 出版日期:2019/01/31
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 4717702902681
  • 頁數: 148
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【美食旅行家,以舌尖環遊世界20+】
美食(Gourmet)是近年風靡全世界的旅行關鍵字。美食旅行重點不是吃美食,而是深入了解旅行地獨特環境所造就的食文化及料理傳統,美食旅行家(Gourmet Traveler)的旅行目的不在品嚐美食的當下一刻,而是收穫更深刻的在地體驗。
聽美食旅行家張健芳及高琹雯分享心得,實踐一程探訪世界美食的大旅行,品嚐一方水土以歲月積累的獨特風味,是美食旅行家的究極追求。

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    (一)如何成為一個美食旅行家?
    《旅人誌》邀請兩位台灣美食旅行家──著有《在異國餐桌上旅行》《眾神的餐桌》的作家張健芳,及從法律人自學成為美食家的高琹雯,分享她們關於美食旅行的精彩故事,並推薦心目中美食旅行不可錯過的美味體驗及旅行地。
    ◎張健芳(在異國餐桌上旅行‧眾神的餐桌)
    ◎高琹雯(美食家的自學之路)

    (二)美食旅行家的世界大旅行8+
    品嚐美食,旅行在地──收穫食材的義大利料理課、創新的日本酒品酩美學、錫蘭茶古道之旅、慢食風格發源的波特蘭、風靡世界的墨爾本大早餐、巴黎人的優雅日常、北歐的主廚餐桌、東非部落的狩獵傳統…深入在地的食文化及生活,美食旅行家以味蕾,進行舌尖上的世界大旅行!

    ◎收穫地中海的豐饒之味/義大利
    ◎米與水的微醺新美學/日本
    ◎澳式生活從早餐開始/澳洲墨爾本
    ◎踏訪錫蘭茶殖民史/斯里蘭卡
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    ◎獵遊東非部落原生態/東非坦尚尼亞
    ◎附錄‧與在地人共饗時光

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