國家地理雜誌2018年11月號

1 人評分
  • 出版日期:2018/11/01
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 116
紙本書定價:NT$ 249
電子書售價:NT$ 210
暢讀包
人氣暢讀
可購買品項 售價
電子書 NT$210
國家地理雜誌(12期) NT$1790 訂閱

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

成功訂閱後,將由本期開始派送。訂閱不與站上其他優惠併用。

2018年11月號主題:昆蟲、雜草變身未來菜單;【專題】美國西部保衛戰、大艾草榛雞;【我是美國人】二戰日裔集中營;土耳其水壩淹沒了美索不達米亞古城;委內瑞拉難民,湧入巴西
 

相關推薦

  • 國家地理雜誌2019年10月號

    電子書售價:NT$ 210

    2019年10月 NO.215: 房間裡的恐龍;消失殆盡;生存,在人類的陰影下;長頸鹿的未來路

  • 國家地理雜誌2019年09月號

    電子書售價:NT$ 210

    2019年9月號(NO.214): 北極新冷戰;地底下的威脅;北極圈謎團揭密;看冰的日子;與狼共處

  • 犢月刊-NO.79

    電子書售價:NT$ 0

    認識真實世界的管道──認真的記者告訴我們的事 很多人不大信任媒體,但很多人喜歡點開標題聳動腥膻色的新聞。這兩件事其實是有關聯的:媒體經營者越認為爛新聞有用,就越不會用心做報導,那麼成品就越不值得信任。八卦適合打發時間,但別忘了關注認真的新聞,因為無論我們多熱愛八卦,認真的新聞都是我們認識世界的...

  • 犢月刊-NO.80

    電子書售價:NT$ 0

    暗中活躍的偵探們!──台灣推理作家協會是什麼? 「推理小說」在華文創作當中算是個外來文類,國外發展歷史久、創作者多、評論者眾,不但有很多經典,新作也常是國內出版社喜歡選擇發行繁體中文版本的目標。讀慣了翻譯推理小說、自認是推理迷的國內讀者,有許多對華文推理並不熟悉,或者有先入為主的觀念,認為華文...

  • 國家地理雜誌2019年08月號

    電子書售價:NT$ 210

    2019年8月號(NO.213):與移民同行;生為難民;遠離非洲賭人生;誰是最早的歐洲人?;倖存者;餵飽北大西洋的海藻

  • 聯合文學 10月號 2019/第420期

    電子書售價:NT$ 165

    來去春明家吃飯

  • 國家地理雜誌2015年11月號

    電子書售價:NT$ 180

    2015年11月號主題:氣候變遷專刊

  • 國家地理雜誌2017年1月號

    電子書售價:NT$ 180

    2017年1月號主題:性別革命;認識性別酷兒;以科學方法看性別;21世紀成年禮;全球性別平等大調查;如何與孩子談性

  • 國家地理雜誌2017年9月號

    電子書售價:NT$ 210

    2017年9月號主題:不是只有毒品能讓人成癮;墨西哥下加州海洋的禁漁行動;小國荷蘭成為農業巨人的祕密;白化症的孩子奮力站在陽光下;肯亞原住民即刻救援小象;海地街頭藥販;瀕危的黃河。

  • 國家地理雜誌2018年08月號

    電子書售價:NT$ 210

    2018年8月號主題:每晚睡不足七小時的代價;誰用農藥毒殺肯亞動物?16世紀西班牙捕鯨船;蝴蝶黑市的幕後祕辛;葉門醫療體系陷入危機;瀕危鳥類

  • 犢月刊-NO.75

    電子書售價:NT$ 0

    禁書──被禁的原因與該讀的理由 極權國家有禁書。極權國家禁的東西很多,直接在網路上禁止搜尋、屏蔽、移除特定字詞,是最直接的管制手段,這妨害基本人權當中的言論自由。在網路還沒有那麼發達的時代,限制言論自由的方式之一就是禁書,而在網路已經頗發達的現代,禁書(或刪除書中敏感章節)仍然常見。 可...

  • 秘密讀者(2016年6月):東南亞文學,與台灣的距離

    電子書售價:NT$ 150

    閉上眼睛,問自己:您能夠說的出幾位泰國作家的名字?越南呢?菲律賓、印尼、馬來西亞、柬埔寨⋯⋯呢? 本期《秘密讀者》策劃的超大型專題「東南亞文學,與台灣的距離」,就是從上述的提問開始的。光是專題本身就有十篇文章,試圖為大家介紹地理上離我們非常近、但理解上離我們非常遠的東南亞文學。

  • 秘密讀者(2016年09月):作家之為一種職業

    電子書售價:NT$ 150

    編輯的觀點,統計的角度,整理台灣文學獎評審,簽下名為「作家」的職涯之前,先看這期《秘密讀者》。

  • 文訊 10月號/2019 第408期

    電子書售價:NT$ 119

    文訊 10月號/2019 第408期

  • 犢月刊-NO.78

    電子書售價:NT$ 0

    香港我們很熟……吧?──你能不知道的香港面貌 出國轉機可能在香港、聽演唱會可能去香港、想血拼購物可能到香港,連週休二日想來個慰勞自己來個不要太累的小旅行都可能會選香港。香港對我們而言,就是個資本主義高度發展、居民思考以利為先的都市。 但這個七月,香港顯出了截然不同的樣貌。事實上,香港比我...

  • 貢丸湯 2019年 第19期

    電子書售價:NT$ 100

    【封面故事】About 19 十九歲前夕的高中青春歲月

  • 犢月刊-NO.76

    電子書售價:NT$ 0

    如果那個人是同志?──理解與支持的幾件事 同性婚姻專法通過,有人開心,有人不高興。倘若你是開心的那個,那麼想想這個可能:當初訂定民法的人,或許沒打算刻意剝奪同性戀者的權益,他們只是理所當然地認為婚姻就是那個型式,所以就那樣規定了──而倘若你是不高興的那個,這或許就是你的想法:你沒有歧視,只是婚...

  • 4
    文化桃園第17期

    文化桃園第17期:地方創生:我們需要的是一場全民運動

    電子書售價:NT$ 0

    國家發展委員會在2019 年提出地方創生,政府將此政策定位為國家安全戰略層級,試圖解決人口老化、區域發展不均等問題。本期透過探討桃園不同社區與組織,如何面對地方創生時代的來臨,利基過去社區營造的基礎下,擴大推動的範圍,真正活化地方社會。

  • 國家地理雜誌2019年07月號

    電子書售價:NT$ 210

    2019年7月號主題:阿波羅登月50週年 重返月球 這一次,我們有不同的任務:從月球出發,開啟太空旅行新時代!太空商業化,你最想去哪一個星球?登陸火星、移民太空,何時能成行?

  • Watch Taiwan《觀.臺灣》43期-紙上宣傳戰

    Watch Taiwan《觀.臺灣》43期-紙上宣傳戰

    電子書售價:NT$ 75

    你還記得報章雜誌上反共復國、擁戴領袖的愛國宣傳嗎?當我們重新檢視這塊土地上拼搏捍衛言論自由的過往,「政治漫畫」正是民主政治的指標。本期《觀.臺灣》以政治漫畫為主題,帶領大家回溯漫畫家筆下的反抗,且看他們如何透過幽默的方式,一步一步見證台灣邁向民主的過程。

  • 字花 09-10月號/2019 第81期

    電子書售價:NT$ 270

    專題「島」 • 專訪活躍於工程界和環保運動的黎廣德,分析「明日大嶼」的罪與愚和香港出路。 • 劉克襄特別專欄第一發,與大媽同遊上山尋找野豬,對比港台野豬命運。 • 克里米亞半島夾在俄國與烏克蘭之間,韃靼人又處於文化邊緣, Seyare Kokche細述堅持發聲之必要,四首譯詩同場刊載。 • ...

  • 聯合文學 09月號 2019/第419期

    電子書售價:NT$ 132

    Jorge Luis Borges  波赫士誕生120年紀念  

  • 詳細書訊

    未來的菜單 昆蟲、雜草和流鮮紅肉汁的素漢堡
     
    全球人口將在本世紀中葉超過90億人,到時糧食需求也會隨之增長50%。如何滿足這些需求,而不用砍伐更多森林,或繼續擴張氣候變遷主因之一的工業化農業?我們又該如何維持土壤健康,好讓作物茁壯生長?
     
    這些問題相當複雜難解。不過,以未來糧食為主題的《Mold》雜誌主編阮令儀表示,有一件事再清楚不過。「要餵飽90億人,」她警告:「每個幫得上忙的人都需要盡己之力。」
     
    其中有不少人將忙於尋找生產蛋白質的新方法,因為工業化動物生產為環境帶來的壓力已愈來愈難以承受。生產家畜所釋放的人造溫室氣體,約占總排放量的七分之一。經由集中飼養所生產的牛肉,每卡路里一般的用水量是蔬菜和穀物的8倍,用地面積更達160倍。難怪聯合國官員一直呼籲大家少吃牛肉,而新興的食品公司也嚴肅看待這項勸諭。
     
    「超越漢堡」的製造商就是其中之一。這種漢堡排近似牛肉的顏色來自甜菜,蛋白質則取自豌豆。最相近的競爭對手賣的是「不可能漢堡」,漢堡排以植物製成,但是會流出像血一樣的汁液,這全靠一種稱為血基質的實驗室製蛋白質。
     
    其他公司試圖將肉類生產徹底工業化到不再需要任何動物。業界將實驗室製成肉品的生產比喻為啤酒生產,只是把穀物換成在培養桶裡製造的動物細胞。「看起來會很像釀酒廠。」食品業組織「好食物研究所」的執行長布魯斯.菲德利克說。而且就像啤酒是透過龍頭從桶子裡流出來一樣,「如果是絞肉,其實也不無相似。」
     
    同時,可食用昆蟲正逐漸打入美國市場,用作高蛋白動物飼料或加工食品的原料。可食用昆蟲對環境的好處顯而易見,尤其是蟋蟀。蟋蟀每公斤的蛋白質和微營養素含量均高於牛肉。蟋蟀即使在非常擁擠的黑暗環境仍能茁壯成長,因此可以以非常小的環境足跡,達到工廠規模產量;相較於設有糞池的大型養豬和養牛場,產生的廢料也少得多。德州奧斯丁市的Aspire公司經營美國最大的食用級蟋蟀養殖場,而且業務持續成長,主要靠的是在烘焙食品、能量棒以及奶昔中使用的蟋蟀粉。養殖場未來兩年的產出已全數銷售完畢。
     
    食品公司也在尋找新型脂肪。積極創新的科學家從馬栗樹汁液中萃取藻類後加以改造,使之可以生產更大量且更具營養價值的油,接著把這種藻類與巴西甘蔗一起加入六層樓高的發酵桶中,然後再用壓榨方式製出藻油。藻油是清淡、口味中性的食用油,具有單不飽和脂肪且發煙點高,目前以「茁壯」為品牌名在市場上銷售。支持者說目的是要在棕櫚油這類食用油以外找到既有生產效率又人道的替代品,因為棕櫚油的生產已經造成環境與社會災難。藻油生產業者表示,他們使用的甘蔗都來自勞動及環保措施獲得永續認證的甘蔗田。

    ---

    § 未來的菜單:昆蟲、雜草和流鮮紅肉汁的素漢堡
    全球人口將在本世紀中葉超過90億人,到時糧食需求也會隨之增長50%。如何滿足這些需求,而不用砍伐更多森林,或繼續擴張氣候變遷主因之一的工業化農業?我們又該如何維持土壤健康,好讓作物茁壯生長?

    § 美國西部捍衛戰
    近來削減保護區的政策,引發一場美國人探討自身歷史與文化根源的論戰,政論的問題是:美國的土地屬於誰的?

    § 拯救大艾草榛雞
    這種笨拙而不太聰明的鳥類,象徵美國西部在土地利用和保育之間的緊張關係。

    § 我是美國人
    日裔美國人在第二次世界大戰期間遭拘留的老照片,在今天仍能引發共鳴。

    § 淹沒歷史
    水是土耳其最珍貴的資源。該國為了管控水資源所制定的計畫中,包括一座備受爭議

    § 新聞幕後:巴西 亂邦之居
    數以千計的委內瑞拉難民往南湧入巴西。但他們的問題並不會在跨越邊界後終結。

    目錄列表

    最近瀏覽與試讀
    國家地理雜誌2018年11月號