日日韓食【005期】

麵的每一種面貌

CookAnd 005

  • 出版日期:2018/10/10
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 52
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【特輯】麵的每一種面貌
每當涼風襲來,肩膀總會不由自主地一縮,此時此刻若是能吃上一碗熱呼呼的麵該有多棒呢。輕快的簌簌吃麵聲,以及那令人難以忘懷的美味,在在令人想起麵的好滋味。麵、국수、Noodle,麵食在每個國家不但有不同的名稱,就連外型都有不同的特色,但其中所蘊含的真誠與豐富美味卻都是相同的。我們是何時開始食用各種不同的麵條呢?就讓我們一同窺探每一縷麵條中的故事吧。

【美味米飯】餐桌上的世界史
與玉米、小麥並列全世界三大糧食作物的稻米,自1 萬年前就是在我們的飯桌上負有重要責任的珍貴食物。在悠悠歲月之中,與人類文明的軌道同步前行並改變著,就讓我們一同深入探索稻米的發展史吧。

【韓式食譜】馬格利酒比一比
雖然同樣稱作是馬格利酒,但卻都不是同一款酒。若仔細深入認識,可發現每一種馬格利酒的光澤度與紋理皆有些微差異,各噙一口於口中,可發現味道與口感皆有所不同。而導致這些結果的原因只有一個,那就是製成酒的材料—米—其實擁有豐富的多樣性,讓我們一同了解韓國土地上每一種土種米的魅力吧。

【傳統韓菓】3種珍貴菜餚
韓菓、年糕和韓式菜餚皆蘊含著韓國人的智慧和真誠,是最適合用來傳遞心意的珍貴禮品。宮廷膳食研究者、食品品牌「好日子」的崔昇愛代表,將傳統膳食打造為現代化禮品,而三色蒸煮膳食這款禮品不但外表精緻,口味也很棒。

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