咖啡×日嚐【增刊號005期】

  • 出版日期:2018/10/01
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 72
電子書售價:NT$ 129
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「咖啡師不僅僅只是在做咖啡,還必須把內心放在咖啡裡⋯⋯再來,就是要非常努力。」
並非使用優良的豆子、高級的沖煮機器就能獲得比賽冠軍,真正讓咖啡具有令人難忘特色的原因,正是咖啡師本人。在高手雲集的場合中,你必須花費比別人更多的時間與心神,讓自己完全投入到咖啡世界中,創造出屬於自己獨一無二的作品。
本期,我們介紹韓國咖啡師冠軍大賽中前三名的幾個代表性作品,從他們的創意中,希望也能帶給正在咖啡之路上修煉的你,更多豐富的想像。

 

詳細書訊

《咖啡專門誌【005期】韓國咖啡冠軍的配方》
【主題企劃】
韓國咖啡師冠軍大賽的作品

【學咖啡】
烘焙實作
1.烘焙計畫
2.烘焙變數
3.烘焙訣竅

咖啡沖煮實作
1.濾器沖煮
2.沖煮實作

咖啡保存與包裝

【賞咖啡】
醬料雕花

【嘗咖啡】
韓國特色咖啡菜單:手沖咖啡、咖啡拿鐵與卡布奇諾、花式咖啡

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