食力12:沒落王國的診斷證明

  • 出版日期:2018/09/01
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 90
紙本書定價:NT$ 250
電子書售價:NT$ 133
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|封面故事|

  我們曾經以為,食安問題的嚴重性,除了黑心業者的利益薰心,很大的部份更出於無知,包括民眾的無知、媒體的無知。然而,我們發現了這一切的癥結,其實問題不會只在於大眾缺乏知識,整個台灣在食安認知上會顯得如此荒腔走板,有可能是出於「錯誤的知識」。

  台灣食品產業的能力絕對不僅止於台灣市場,一定可以成為台灣所有對外發展產業的領頭羊之一,只要好好地省思我們本期所做的七大癥結點,未來,鐵定山高水長,前途無限。

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  • 食力02:就是他們讓我們吃黑心食品

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    出版日期:2018-05-31
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  • 食力07:麵包時代 看見台灣ㄆㄤˋ食力

    出版日期:2017-05-31
    電子書售價:NT$ 133

    |封面故事| 從麵包師傅吳寶春於 2008 年奪得世界麵包大賽亞軍,到 2010 年更一舉拿下冠軍,因而掀起台灣麵包市場的狂潮,到底是有多火熱?台灣人到底有多愛吃麵包?根據2016 年財政部財政統計資料庫得知,台灣的麵包業者共有 6127 家,銷售額約 265.8億元,若加上沒有營業登記的市場...

  • 食力06:寶寶喝了什麼,寶寶不能說?

    出版日期:2017-02-23
    電子書售價:NT$ 133

    《食力》訪問專家學者與相關業者,針對奶粉製程、乳源產地、營養成分、特殊添加、衛生安全等區塊進行討論,這之中有許多都是爸爸媽媽選購嬰兒奶粉時,想知道卻不知道的困惑解釋,更針對許多迷思與謠言進行解讀,希望寶寶們與食品的第一類接觸,不再只是來自傳聞聽說,而是爸爸媽媽可以有依據的理性思考選擇。

  • 食力09:咱台灣的深夜食堂,9種閱讀熱炒店的方式

    出版日期:2017-11-30
    電子書售價:NT$ 133

    |封面故事| 提到深夜的熱炒店,最先被人們想起的,可能是熱鬧喧嘩的交談聲、是滿桌豐盛的佳餚,更可能是人與人之間情感的聯繫與交流。一間間在夜裡提供親人平價美味的店家,其實各自有著自己的獨特風景。用不同的方式閱讀熱炒店,能讓我們對於熱炒店的記憶再多塗覆更加鮮明溫暖的色彩,也讓咱台灣的深夜食堂-熱炒...

  • 食力05:雞排雞排多大牌?

    電子書售價:NT$ 133

    《食力》編輯團隊走訪雞排業者、原料供應商,讓你從雞肉、裹粉、油品到包裝都能深入了解,更邀請專家針對各種疑問與誤解加以說明解析,希望我們都能成為有足夠知識力與判斷力的消費者。

  • 食力04:一杯手搖飲 你到底喝了什麼?

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    食力04:一杯手搖飲 你到底喝了什麼? 《食力》這次,從台灣手搖飲產業的原料端...茶葉,再到一杯手搖飲裡所有可能加進去的配料、奶、糖到果汁,甚至到整個飲料的包材等,一一來探討、破解誤區,看珍珠粉圓是不是塑膠做?椰果是怎 麼來的,以及連糖的種類都告訴你,怎麼喝最好。  看完這一期後,當...

  • 食力13:火鍋撈出制霸台灣餐飲業秘辛

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    【封面故事】 火鍋,如果不是做這題目還真不知道居然是台灣餐飲業的加盟店王,不論是品牌或是家數,都排名第一。當然這樣的數據,也引起食力編輯團隊的興趣,看著全台超過一萬家的火鍋業者,從商業經營模式、市場定位、食材生產,再到整體的食安控管,當然還有那令人流涎的鍋底滋味,如果不好好研究,就對不起我們的讀者...

  • 食力03:黑金產業 千億商機下的食安秘密

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    食力03:黑金產業 千億商機下的食安秘密 食品安全事件頻仍,因對飲食的認知不深,民眾已失去對食品的信心,易被錯誤訊息操弄,當信心崩解,食安支持系統支離破碎。我們相信,從谷底反彈重生的力量,「食的根本」不應該被拋棄。而是應該將食的正確知識有系統傳遞,透過網路媒介的散播力量,重建人與食品的信任關係,因...

  • 食力08:早餐吃了沒?:平價西式早餐店20大哉問

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