咖啡×日嚐【增刊號004期】

  • 出版日期:2018/09/01
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 84
電子書售價:NT$ 129
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一九八八年,由美國西雅圖的咖啡師David Schomer 在濃縮咖啡上以奶泡繪製出圖案,大受歡迎,之後,「咖啡拉花」技巧在便成了眾多咖啡師們展現藝術天分的園地,也是顧客們品飲咖啡時的另類樂趣。
本期介紹拉花的資訊,包含咖啡濃度與拉花效果之間的關係,以及蒸奶所需的專業知識,皆是修習專業拉花技巧的咖啡師們,不可不知道的重要資訊!

 

詳細書訊

《咖啡專門誌【004期】拿鐵拉花》
【主題企劃】
拿鐵拉花
1 拿鐵拉花的定義和種類
2 拿鐵拉花必備的材料和工具
3 拿鐵拉花的必要條件
4 拿鐵拉花的基本步驟
5 拿鐵拉花實作範例

【學咖啡】
區分咖啡等級
實戰咖啡杯測

【嘗咖啡】
韓國特色咖啡菜單:手沖咖啡、咖啡拿鐵與卡布奇諾、花式咖啡、義式濃縮

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