食尚玩家雙周刊 第329期 2015/10/16

  • 出版日期:2015/10/16
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 100
電子書售價:NT$ 55

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老台北小吃私地圖
大稻埕&艋舺好味道一個都別漏!

台北的老城區裡,樸實、簡單的庶民滋味,才是小吃之所以稱為小吃的原因,最早發展的大稻埕及艋舺一帶,見不到炫技的創意小吃,用料取得新鮮容易、作法穩扎穩打,講究上一代傳承下來的智慧眉角,才是正港的古早味精神……

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    台北的老城區裡,樸實、簡單的庶民滋味,才是小吃之所以稱為小吃的原因,最早發展的大稻埕及艋舺一帶,見不到炫技的創意小吃,用料取得新鮮容易、作法穩扎穩打,講究上一代傳承下來的智慧眉角,才是正港的古早味精神。

    純樸古早味美食,在迪化街、大稻埕一帶臥虎藏龍,尤其是慈聖宮廟口前,肉粥、切仔麵、黑白切、四神湯、肉羹,道道經典。而吃慣的老客人,嘴巴也被養得特刁,早晨至中午時段,是食客們話家常、吃小吃的時刻,也是老台北人私藏的早午餐。

    跟著日本作家青木由香散步去,永樂市場裡的油飯、路口的紅豆餅、青草茶,吃遍她的口袋名單美食。轉角處的肉包、沁涼果汁,是逛老城隨手可買的小點心。老屋裡,不少文創小店、餐廳、展覽空間紛紛進駐,別錯過藝文味濃厚的舊城區新風貌。

    往南走到艋舺一帶,美食達人林家昌不藏私,分享童稚時期吃到大的美食,以粿起家的湯圓店仍透早起來揉麵團,天光之前熬煮的肉粥,日復一日年復一年……百年老店將美味祕訣一代代傳承下去。品嘗美食之餘,循著龍山寺出發,一路從廣州街、剝皮寮,走到貴陽街的祖師廟,花一天時光,感受艋舺的人情風景,品嘗當年流傳至今的好滋味。

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