La Vie 12月號/2014 第128期

  • 出版日期:2014/12/08
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 196
電子書售價:NT$ 139
暢讀包
人氣暢讀
可購買品項 售價
電子書 NT$139
La Vie(3期) NT$349 訂閱
La Vie(12期) NT$1169 訂閱
La Vie(6期) NT$629 訂閱

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

成功訂閱後,將由下一期開始派送。訂閱不與站上其他優惠併用。
【Cover Story封面故事】
江振誠──超越自己,做到120%的成功
「當我是一個空白的人時,就沒有辦法往後看。」江振誠說。

他在年僅二十歲時就當上西華飯店法國餐廳主廚,是國內史上最年輕的法式料理主廚,隨後即飛至巴黎,在世界著名米其林三星餐……

相關推薦

  • 典藏古美術 10月號/2018 第313期

    電子書售價:NT$ 120

    本期主題:國寶饗宴 ------ 2017年國立故宮博物院推出「國寶的形成—書畫菁華特展」,不僅廣受好評,更將文物分級的概念推廣至社會。今年10月,故宮再次「國寶再現」,獻上26件「國寶」書畫精品!本期規劃故宮策展團隊專訪,談述「國寶再現—書畫菁華特展」策展心聲,亦精心準備國寶的專屬小故事、各國...

  • Shopping Design 09月號/2018 第118期

    電子書售價:NT$ 108

    本期《Shopping Design》請到不同領域,身處不同地域的咖啡店愛好者和我們談談咖啡店,編輯部也精選46間咖啡店,並分門別類,如果下次想去咖啡店的時候,除了問問自己心之所向,也可以作為口袋名單,願你有一場美好的咖啡店旅行,邂逅你的真命店家

  • 典藏今藝術&投資 10月號/2018 第313期

    電子書售價:NT$ 120

    本期主題:全球藝市 關鍵報告 ------ 9月底開始,新一輪的2018年秋季拍賣會正式啟動!今年的市場變數極多,在此,為讀者整理最新的市場關鍵字,以作為秋季拍賣時的參考。同時,《典藏.今藝術&投資》與artprice合作,推出artprice最新的2018年上半年度分析,以精準的數字分析提供讀...

  • 典藏今藝術&投資 09月號/2018 第312期

    電子書售價:NT$ 120

    本期主題:海漂時代 藝術人才 ------ 本期專輯「海漂時代」,為讀者帶來陳沛岑、王涵怡、蕭牧齊、黃九蓁、侯韶宜的故事,他們是從台灣出發,到世界各地舞台拚博的青年世代。他們的青春記事本,很值得以藝術事業為職志的年輕讀者參考。中國藝術品近30年在全球藝術市場的崛起,正值青春;美中貿易戰,只會是青...

  • 典藏古美術 09月號/2018 第312期

    電子書售價:NT$ 120

    本期主題:仙山奇緣 ------ 本著對長生不老的渴求,中國古代以來便有神仙夢。秦始皇聽信徐福的「海中有三神山」,派人求丹;葛洪偕鮑姑、家中僮僕及犬羊移居名山,得道成仙。本期以國立故宮博物院的「何處是蓬萊—仙山圖特展」為引,討論畫家匠人刻劃描繪的名山聖境,如何成就經典的仙山藝術。

  • Shopping Design 10月號/2018 第119期

    電子書售價:NT$ 120

    From Urban to Outdoor 不安於市的理由  

  • PAR 表演藝術 09月號/2018 第309期

    電子書售價:NT$ 99

    特別企畫Feature╱open 衛武營國家藝術文化中心 逗陣來

  • 5
    iDSHOW好宅秀 住宅影音誌 第23期

    iDSHOW好宅秀 住宅影音誌 第23期

    電子書售價:NT$ 0

    樂活退休日子,一期一會的美好空間敘事

  • iDSHOW好宅秀 住宅影音誌 第24期

    iDSHOW好宅秀 住宅影音誌 第24期

    電子書售價:NT$ 0

    豐Food食尚空間  夢想廚房烹調生活好滋味 俗話說:「君子遠庖廚」,但現代社會中,無論男女,如果能夠擁有一手料理絕技,那麼絕對可以大幅提升自己的吸引力,而正所謂「工欲善其事,必先利其器」,不管烹飪創意高或低,先將廚房好好規劃必然是正確的決定,更別提目前廚房在住家中所佔的重要程度越來越高,甚至...

  • 小典藏ArtcoKids 09月號/2018 第169期

    小典藏ArtcoKids 09月號/2018 第169期

    電子書售價:NT$ 90

    本期主題:抽象畫是什麼鬼? ------ 到底在畫什麼?看都看不懂!是許多人對抽象畫的印象。抽象畫真有那麼難「懂」嗎?9月號小典藏雜誌【抽象畫是什麼鬼】,從人人都會畫的線條、顏色、形狀和圖案切入,並以克萊茵、馬諦斯等大師作品為例,探討抽象畫的本質──不追求畫得「像」,而是傳達非具象的感覺,讓藝術...

  • PAR 表演藝術 07月號/2018 第307期

    電子書售價:NT$ 99

    特別企畫Feature╱open 從杯觥交錯到文青流連的風華之地 戀戀北投 今與昔 北投,從來不只是北投。

  • 小典藏ArtcoKids 08月號/2018 第168期

    小典藏ArtcoKids 08月號/2018 第168期

    電子書售價:NT$ 90

    本期主題:去二手市集玩 ------ 一個買賣二手物品的地方,究竟有什麼魅力呢?你是否曾經想過:一個人遺棄的物品,可能是另一個人的寶物?到了二手市集裡,有很多想撿便宜的人、尋寶的人、喜歡舊物散發出的古樸味道的人,也有喜歡聽這些物品的故事的人。這些驚喜交會而讓人發出的驚嘆聲,或許正是二手市集吸引人...

  • MUZIK古典樂刊 09月號/2018 第134期

    電子書售價:NT$ 130

    全能大師的百年回顧 伯恩斯坦,1918~1990

  • 小典藏ArtcoKids 07月號/2018 第167期

    小典藏ArtcoKids 07月號/2018 第167期

    電子書售價:NT$ 90

    本期主題:嘰咕啦嚕∼碰  ------  與大自然關係密切的原始藝術,和周遭比較容易接觸到的東、西方藝術很不一樣,它或許更直接、沒有技巧和規則的限制,如果我們能夠用開放的眼睛和心去感受及發現,說不定可以得到許多特別的靈感。語言不通沒關係,用看的、用玩的、用畫的!跟著這期的小典藏一起進入神祕、多采...

  • MUZIK古典樂刊 10月號/2018 第135期

    電子書售價:NT$ 130

    大船.榕樹.葡萄園 漫步 衛武營國家藝術文化中心

  • 賞味文具【002期】:鋼筆書寫感大研究

    電子書售價:NT$ 129

    【主題企劃】 追求最佳書寫筆觸……鋼筆書寫感大研究! ‧鋼筆書寫感由此決定! ‧鋼筆該有的滑黏感受!大研究 ‧孕育最佳書寫感的平衡度 ‧創造良好書寫感的筆尖工廠的祕密:探訪白金牌筆尖工廠 ‧依自身喜好改變書寫感的方法 ‧書寫感欠佳的原因在這裡! ‧以書寫感×用途來挑選鋼筆!  ...

  • 賞味文具【試刊號】

    電子書售價:NT$ 49

    12/17 前,於Readmoo閱讀最前線粉絲團《賞味文具》訊息底下,回覆留言「《賞味文具Stationery Life》,我最喜歡的文具是:___________」即可參加抽獎。 活動結束後,抽出3 名幸運得主,獲贈市價855元日本進口「Ei Stationery Diary」一本。(隨機不...

  • Shopping Design 12月號/2016 第97期

    電子書售價:NT$ 79

    2016 Taiwan Design BEST100 向上的力量 當我們努力突破向上、努力更好的時候,同時也在向下扎根,那正是生命力的體現。 今年的Best100,讓人感受到「改變」的決心;為了偏鄉孩子,為了食安,為了移工的生活,為了分享好的設計,為了自己居住的城市,為了表達自己想說的話,...

  • Shopping Design 01月號/2017 第98期

    電子書售價:NT$ 108

    「沒有人是一座孤島,每本書就是一個世界。」閱讀和泡書店其實是一件極其療癒的事,是真正懂得累積自己創意及內涵的人,興高采烈參與的事。 閱讀的方式正在改變,書店的意義也在轉型之中。「書店」已不再只是賣書的地方,新型態的書店其實是一個「體驗的場所」,和咖啡館一樣,是城市人的第三空間。事實上咖啡館和書...

  • 詳細書訊

    【Cover Story封面故事】
    江振誠──超越自己,做到120%的成功
    「當我是一個空白的人時,就沒有辦法往後看。」江振誠說。

    他在年僅二十歲時就當上西華飯店法國餐廳主廚,是國內史上最年輕的法式料理主廚,隨後即飛至巴黎,在世界著名米其林三星餐廳感官花園(Le Jardin des Sens)從最基礎的擦餐具、削馬鈴薯做起,二十五歲成為該店第一位亞裔執行主廚,更成為亞洲展店企劃總監,代表雙子星兄弟至東京、上海等地開設分店。他在賽舌爾群島(Seychelles)五星級飯店掌廚期間被《時代雜誌》評為「印度洋上最偉大的料理」,自己於新加坡開設的私人餐廳Restaurant ANDRE更獲《紐約時報》讚譽為「最值得搭飛機品嘗的十大餐廳」,亦獲選為全球五十大餐廳,被新加坡政府列為「到新加坡的44個理由」。

    他是江振誠,披上國際加持的榮耀後,他回到台灣,與台灣的團隊一同籌備位於台北的新餐廳「RAW」。這裡將是今後的起點。正如他說,「當我覺得到達巔峰的時候,就是回盼初心,從零開始的時候。」大廚的料理人生後半場,才剛要展開。

    ◎回到原點,才能打好每一場仗
    ◎一步一腳印,江振誠的世界料理地圖
    ◎八角哲學,征服世界的味蕾體驗
    ◎江振誠的五個平行計劃
    ◎獨家搶先直擊RAW,解構RAW的四種層次
    ◎專訪江振誠:你是平庸的馬鈴薯,還是地底下的一顆蘋果?

    【Instyle風格指定】季節禮讚
    【Treasure Pleasure珠寶盒】時尚風格的微型地標
    【View Hour看設計】TICK-TACK, TICK-ART
    【Fashion Tide時尚意識】Logoless and Timeless
    【Auto & Bike移動生活】德國至尊
    【Interview會客室】西班牙文化的守護者
    【Creative Biz創益學】消費大未來,無縫體驗時代
    【Design設計】最舒服沙發的設計DNA
    【Design設計】新衛浴奢華主義
    【Auto & Bike移動生活】靈巧設計,優雅行路
    【Interview會客室】培訓國際觀光產業人才,從基層開始
    【Travel主題旅行】八重山之藍徜徉沖繩南十字星
    【Fine Sense好感】香氛殿堂:聖日耳曼大道34號
    【Private Menu大廚私料理】義鄉大廚Marco Sacco
    【Private Menu大廚私料理】Enjoy! New York Flavor
    【Perfect Match酒╳料理】當甜點遇上甜酒
    【Tasting Note品味筆記】穀物的品味之道
    【Column專欄】
    ◎江戶大名庭園首選──六義園∕劉黎兒
    ◎窮人比較幸運?∕褚士瑩
    ◎向兩位文藝復興人致敬∕龔書章
    ◎伊勢丹的成功方程式∕Ms. Yaming
    ◎徒勞無功的剝離術:四城論壇後記∕吳達坤
    ◎靈魂的擬態──致演技女王梅莉史翠普∕蔡翁美慧

    目錄列表

    最近瀏覽與試讀
    La Vie 12月號/2014 第128期