La Vie 02月號/2013 第106期

  • 出版日期:2013/02/04
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 218
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美味的價值
曾經在一段採訪旅行中,與一對年輕的義大利夫妻與他們三個有如天使雕像般的小孩共進一頓非常義式風格的午餐,最初其實是想要藝術家夫妻推薦一間當地最喜歡的餐廳,但經過來回討論,他們一致認為最喜歡的餐廳莫過於自家的餐桌了!來到他們家中,女主人一下拿著白色亞麻桌巾佈置餐桌,一會兒又到……

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    美味的價值
    曾經在一段採訪旅行中,與一對年輕的義大利夫妻與他們三個有如天使雕像般的小孩共進一頓非常義式風格的午餐,最初其實是想要藝術家夫妻推薦一間當地最喜歡的餐廳,但經過來回討論,他們一致認為最喜歡的餐廳莫過於自家的餐桌了!來到他們家中,女主人一下拿著白色亞麻桌巾佈置餐桌,一會兒又到花園裡採了一些新鮮的羅勒葉與百里香搭配食材,從容地穿梭在餐廳、廚房與花園之間;柴火的溫度、食物的味道、小孩的笑聲、餐桌的佈置,此時整個空間的氛圍真是迷人,幾道再家常不過的義式料理隨著撲鼻而來的香氣端上桌。至今,那頓午餐依然是我記憶中最美味的義式料理。
    去年年底,正值秋冬交界之際,La Vie深入義大利北部省份Piemonte,尋找許多簡單而美味的夢幻食材與大家分享。從食材的風土探究、酒莊家族的故事、市集裡的文化氣味、廚師們的創意料理、用餐空間與當下的心境⋯⋯這都是寫下美味的關鍵密碼。不是喝紅酒就很高級,也不是吃松露就很時尚,美味的價值絕對不在於高級食材的堆砌,而是在生活旅程中的每一個體驗。
    在這個充滿歡慶節日的月份,不論是與家人團聚、或與情人共渡,祝大家在餐桌上都有一段美好的時光。


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