La_Vie_No.94_2012/02月號

  • 出版日期:2012/02/09
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 224
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    Dish It Up!
    綠餐桌100+

    「Seasonal & organic, fresh-from-the-farm ingredients」,這是從歐美到台灣都奉行的美味趨勢。美國在2011年有機貿易協會(Organic Trade Association, OTA)的調查中,提到該國有機食品和飲料的銷售增長,從1990年的1億美元到2010年267億美元,增長幅度以有機蔬果為盛達11.8%。而在OTA的《亞洲有機產品出口研究報告》中指出,「台灣近年有機市場的蓬勃發展,是在亞洲國家中,除了日本唯一值得一提的。」當時是2004年,台灣有機市場每年近17億新台幣,擁有至少1,000間有機商店,短短六年間衝至24億,今年,農委會預估將增加年產值到30億元,並增加有機生產面積至5,000公頃!站在蓬勃的台灣綠地上,你確實感受到小農、農夫市集與綠店舖的有機潮流了嗎?

    二月來,春天將至,過年塞進嘴裡的,究竟是美食還是一場健康災難?誰說有機無毒就會少了美味,La Vie就在農曆正月,特搜綠食材保存版來填滿你的餐桌,跟著這些Green List準備一場盛綠饗宴,我們給味蕾與健康全新的開始!

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