好吃14:來去鄉下吃好菜

  • 出版日期:2013/11/28
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 132
電子書售價:NT$ 139

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

此雜誌目前尚未開放訂閱。
吃遍大江南北,山珍海味
最後會留在心裡的往往是
最親切、質樸,貼近食材與人情的好滋味……

「沒吃過龍鬚菜,別說你到過阿里山。」阿里山人如此笑稱,但還真的很多人去過阿里山卻沒吃過龍鬚菜。比起平地,阿里山的龍鬚菜爽脆到咬久嘴巴會痠。此外,特有的轎篙筍……

相關推薦

  • 走走日本:大阪

    電子書售價:NT$ 39

    走走日本:大阪  

  • 走走日本:京都

    電子書售價:NT$ 39

    走走日本:京都

  • Japan Walker Vol.51 2019年10月號:開車自駕!深度玩遍北海道

    電子書售價:NT$ 59

    跟著Japan Walker一起去旅行吧! 【自在悠遊~北海道自駕遊】 幾乎有2個台灣大的北海道,遼闊的大自然、新鮮的食材、美食,還有四季多變的美景,一直都是台灣旅客最喜歡的日本旅遊地之一。然而偌大的面積,若僅以大眾交通工具巡遊,難免侷限了可以前往的地方,加上北海道地廣人稀,相當適合自駕!這次就...

  • Hong Kong Walker 156期:日本の旅 Japan Traveller 昇龍道 嚴選楓紅32景

    電子書售價:NT$ 79

    昇龍道 嚴選楓紅32景 日本中部有不少未為港人熟悉的楓紅絕景,而且不只紅葉獨沽一味,而是與神社、城郭、瀑布、庭園、車站等組成的唯美合奏。

  • 4.4
    原來這就是鳥取市!

    原來這就是鳥取市!

    電子書售價:NT$ 0

    原來這就是鳥取 

  • Japan Walker Vol.50 2019年9月號:訪日必遊~日本主題樂園攻略

    電子書售價:NT$ 59

    跟著Japan Walker一起去旅行吧! 【訪日必遊~日本主題樂園攻略】 東京迪士尼度假區、日本環球影城,風靡全球的2大主題樂園是此生必去的日本超人氣景點。其實,除了2大樂園,日本各地還有約200多個大大小小、主題各異的主題樂園,無論是追求刺激快感、與卡通人物同歡,或是滿載故事的懷舊樂園,總是...

  • 東北旅Walker

    東北旅Walker:制霸日本東北就靠這本!

    電子書售價:NT$ 79

    日本東北的交通方式、推薦行程、6縣詳細介紹,是日本東北旅遊的最佳保存版! 偌大的日本東北地區, 包含青森、秋田、岩手、山形、宮城、福島6縣, 是近年最受國人愛戴的日本旅遊區域。 究竟,東北的魅力在哪裡? 本誌介紹從台灣前往東北的交通方法、 行程規劃、季節活動、推薦行程, 還有6縣個別的...

  • TRAVELER luxe旅人誌 10月號/2019 第173期

    電子書售價:NT$ 175

    中越峴港‧會安,IG打卡美好海灘假期 越南中部除了會安古城,2019年人氣爆紅的旅行地則是東方夏威夷──峴港(Da Nang)。峴港不但擁有《富比士》認證的世界最美海灘,還有更多精彩的建築、人文及美食風景,只待旅人用心發現。 帶著 IG 一起飛向中越,共度峴港‧會安的海灘假期,拍攝非日常的感...

  • 好吃 36:City Food!日常裡的青草學

    電子書售價:NT$ 174

    日常裡的青草學 向青草學什麼呢? 學喝茶、學料理、學養身,學著照顧好自己。 想起青草,只有想到青草茶嗎? 那些根植於台灣的土生土長植物,除了煮茶外,還有很多種用法。

  • 4
    德島20+玩法

    德島20+玩法

    電子書售價:NT$ 0

    德島20+玩法  

  • TRAVELER luxe旅人誌 09月號/2019 第172期

    電子書售價:NT$ 175

    美學曼谷,復刻老時光

  • 走走香港

    電子書售價:NT$ 39

    走走香港

  • 詳細書訊

    吃遍大江南北,山珍海味
    最後會留在心裡的往往是
    最親切、質樸,貼近食材與人情的好滋味……

    「沒吃過龍鬚菜,別說你到過阿里山。」阿里山人如此笑稱,但還真的很多人去過阿里山卻沒吃過龍鬚菜。比起平地,阿里山的龍鬚菜爽脆到咬久嘴巴會痠。此外,特有的轎篙筍也一定要來上一盤,那可是別處吃不到的好滋味。

    本期的封面故事-來去鄉下吃好菜。我們要吃「這裡才有的在地食材」、吃「大廚們的下鄉新發現」、吃「鄉村裡的媽媽味」。

    不少人說,混血兒比較可愛,那「混血鵝」有沒有比較好吃?請跟著我們到桃園新屋一探究竟;住在溪州百年三合院的劉媽媽,喜歡用曬乾的長豆煮菜豆排骨湯,問到什麼時候會吃到這鍋湯?家人歪著頭想了一下說:「颱風過後,沒菜的時候啦!」簡單煮法,吃來卻有陽光和時間的滋味。

    身為餐廳廚師,騎著鐵馬環島找食材的料理鐵人們,走到哪兒煮到哪兒也吃到哪兒,一邊哀號鐵腿的同時也一邊思考,在地食材的特色煮法。當鄉下食材碰上創意廚師,大廚露一手,激發我們對鄉下菜的另種想像。

    6種特色食材、12個飲食故事、33道鄉下好菜,凝聚出鄉下菜的精髓與魅力。「來去鄉下吃好菜」,吃的不只是好菜,還有滿滿的人情味!

    另外還有高雄小食、散步與磨時光之旅、秋冬食材特選、彩色胡蘿蔔王國等產地故事,以及飲食職人們對料理、餐具、風格、趨勢等的各種分享與發現。

    目錄列表

    最近瀏覽與試讀
    好吃14:來去鄉下吃好菜