好吃No.9:吃當季!蔬食樂事--從田園到餐桌的蔬果採買&烹調訣竅

  • 出版日期:2012/08/23
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 198
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吃當季!是這個時代享用自然的飲食顯學。

不僅蒐集了全臺最完整的48個農民市集,另有100家推薦蔬菜、水果、魚肉、米、茶、咖啡及調味品;
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    希望能立即滿足你跟著季節飲食,選購安心無毒、有機好食材的需求。

    從產地到市集、市場到餐桌,發掘自然蔬食的多樣享用方式!
    邀田園達人及料理家分享日常中的豐盛蔬食體驗。

    跟著時令吃蔬果,是最有季節感的享食方式,因應時節盛產,餐桌上的鮮綠變化也跟著豐盛美好。

    春夏之際哪些蔬果最好吃?各地蓬勃的農民市集,儼然是另一種充滿樂趣的買菜選擇,走進市集,看到的食材盡是當季美味,除了能買到新鮮的安心好食材,多問多聊,熱情的種植者還會告訴你各種享用的好方法。買好菜是做好料理的第一步,走進菜市場,該如何挑選蔬果也有訣竅,多問多看就對了,從挑選、處理到料理,都有詳盡的烹調知識與好吃食譜要與你分享。除了市場裡熟悉的鮮蔬種類外,山中、田邊也有好多野味蔬菜,獨特氣味及吃法,是愛好蔬食者有機會一定要嘗試的在地美食。想要體驗田園到餐桌的最短距離,不如帶著小旅行的心情,走一趟講究現摘鮮煮,隱身鄉村的蔬食餐廳,找到更多蔬食的豐盛好味道。

    吃當季盛產的好東西,從一種簡單的想望,漸漸成為被積極實踐的飲食理想。

    這期另附上一本隨身小農地圖,完整蒐集台灣各地蓬勃的農夫市集,以及各自懷抱熱情、栽種好食材的小農資訊,讓我們一起出發,跟這些熱愛土地的耕種者聊聊天,在採買的同時,也發現了更多熱愛食物、享用食物的方式。

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