商業周刊 特刊53:簡單原則安心吃

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  • 出版日期:2012/09/28
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 4710961330042
  • 頁數: 128
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【簡單原則 安心吃】
認識、採買、處理、烹調、食用,5大步驟一次掌握

◎你吃下肚的東西,真的算是「食物」嗎?
鐵板嫩牛柳、麻油三杯雞、鳳梨蝦球、炒高麗菜……一道道端上餐桌的菜,香味四溢,大大滿足了口腹之欲。但,你知道它們打哪兒來的嗎?你認為的美食……

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    自從美牛瘦肉精事件爆發後,開始有人問,我們每天吃下肚的食物究竟是健康的餐點,還是藏著化學物質的毒藥?其實,我們並不瞭解自己吃下肚的是什麼。在外食機會越來越多的情況下,吃到加工食品的機會也越來越多,同時也代表著均衡飲食的機會越來越少。

    ◎只吃「真食物」,就能不焦慮安心吃
    如果你對於自己所吃的食物更加瞭解,並建立正確的飲食觀念,就有能力選擇對自己和家人更好的食物。當食物安全事件再度發生時,對「吃」就不用再感到焦慮,讓家人和自己吃進的每一口除了美味,更多的是安心,健康也有保障。

    ◎名醫專家推薦的不麻煩食物安全手冊!
    這,就是一本不麻煩的食物安全手冊,名中醫師─吳明珠、「57同學會」─潘懷宗、臨床毒物科主任暨長庚大學醫學院教授─林杰樑…等專家,從認識食材、採買、處理到烹調的步驟中,將一一告訴你如何輕鬆執行。只要簡單掌握幾個原則,你也能識破美味陷阱,讓食材的真實滋味再現,喚醒味蕾的原始感動,讓你從此安心吃。

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