好吃17:喝杯台灣茶 產地X品種X工藝X茶人

4 人評分
  • 出版日期:2014/09/22
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789865680244
  • 頁數: 132
電子書售價:NT$ 139

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

此雜誌目前尚未開放訂閱。
每個年代,都有屬於自己喝茶的樣子!

150年前,Formosa Oolong Tea 即以無酒精香檳的華美姿態,風靡全世界。全盛時期,外銷45公斤的「東方美人」,即可換得一棟「樓仔厝」。

150年後的今天,台灣茶無論在生產或製茶手藝都日漸精進之……

相關推薦

  • 好吃8:咖啡上癮BARISTA 沖煮秘訣& 烘焙豆知識

    電子書售價:NT$ 139

    吧台前人文彙集、吧台後職人講究。 一位好的BARISTA,不僅是操作咖啡機而已,也有各自詮釋咖啡的方式與想法;想要了解咖啡的精彩,不如跟著本期走進吧台裡,從職人的角度,再次認識那些你不知道的咖啡故事。 一杯好咖啡必須具備哪些條件?熟悉咖啡豆種類……

  • 好吃10:吃一碗好麵~從麵條到湯頭的食材選購&道地煮麵訣竅×100

    電子書售價:NT$ 139

    中華麵、拉麵、義大利麵… 今天,想吃哪一種? 一碗好麵,就從食材、煮法、醬料的道地講究開始! 麵食,在我們的飲食記憶中,跟米飯不相上下,肯定佔有一席之地。 深夜裡的一碗雞湯麵,可解憂寬心;媽媽隨手燴煮的雜菜麵,是無可取代……

  • TRAVELER luxe旅人誌 11月號/2015 第126期

    電子書售價:NT$ 139

    【航向奇幻旅程】 航向地平線的彼方,駛入未知的深邃藍海,渴望揚帆航行七海的探險慾望,而今藉由豪華遊輪而得以實現。輕履於燦藍海洋中,優雅巡行在天之端與海之涯,探訪為人類文明黃金時代留下見證的世界遺產,因為遊輪,我們得以馳騁想像,一圓收藏世界奇景之夢。 在這個超越時間與空間的……

  • 好吃7:選對豬肉做好菜 聰明選購Q&A

    電子書售價:NT$ 139

    你買對肉了嗎?選對豬肉做好菜 走進市場,想著今晚要做滷肉或炸豬排,決定菜色很容易,但究竟什麼料理該選什麼肉,卻不是一件簡單的事;而家家都有的獨門紅燒肉,作法更是各有千秋,從選肉開始,配上什麼醬油什麼佐料,火候如何調整也都有其竅門與講究。豬肉是最廣受大眾喜愛的食材,在各式……

  • 好吃5:魚鮮物語

    電子書售價:NT$ 139

    海島四季都有活跳跳的海鮮輪番上場,走進市場,一字排開的各類魚蝦蟹貝,仔細瞧瞧,你認得哪些種類呢?除了看它是否鮮活,又該如何識貨才能買到上等海鮮?本期將要為大家上一堂有趣的海鮮課,在紙上羅列出平時最常看到、最常享用的海鮮,以圖鑑的方式帶你認識,再也不怕買錯魚;買回家後,該如何處理去腥才會好吃又是一……

  • 好吃2:豆腐之道

    電子書售價:NT$ 139

    食材是料理的靈魂,這一期《好吃》將一探豆腐的奧妙風味, 從原料、製法、吃法、器皿構築豆腐的美味面貌。 台灣各處藏著許多豆腐行家,對於豆子、鹽滷種類、傳統工法無一不講究,苗栗的迴鄉有機農場,汲取海水,以柴燒溫火製成風味無窮的傳統豆腐;羅山有機村,……

  • TRAVELER luxe旅人誌 08月號/2015 第123期

    電子書售價:NT$ 139

    【自然的呼喚,絕景北海道】 炎炎夏日何處去?立刻動身前往北海道,揮別讓人懶怠的暑熱,夏季也可以是盡情享受戶外活動的好時節! 北海道的山海田野一躍成為各式水陸活動的主角,在體驗與自然互動之樂的同時,細讀隱藏在絕景中的在地生活軌跡。在北海道的廣闊天穹下,深呼吸一口讓人神清氣爽……

  • TRAVELER luxe旅人誌 04月號/2015 第119期

    電子書售價:NT$ 139

    【Check in 星空下,露營野遊趣】 遠離都市叢林,走入蓊鬱山林搭起一座自己的家,一望無際的綠色草原上,大口呼吸自然,在療癒的海濤聲中靜靜睡去,滿腔熱血的游牧民族靈魂被喚醒,這是最終極的流浪,也是最貼近土地的方式──露營。 天為被,地為床,彷彿伸手可及的滿天星斗,帶你……

  • TRAVELER luxe旅人誌 11月號/2014 第114期

    電子書售價:NT$ 139

    【台灣鐵道祕境旅行】 汽笛聲響起,火車鐵軌與車輪發出的規律聲響,伴隨著車窗外的移動風景,喚醒了無數的旅行記憶。 我們搭上火車,循著絕景鐵道路線,印入眼簾的蓊鬱山林、翠綠稻田、農家矮房,跨越山河,再遇見大海。 搭區間車探訪罕無人煙的祕境小站,許多與在地緊密連結的……

  • TRAVELER luxe旅人誌 04月號/2014 第107期

    電子書售價:NT$ 139

    【富士山大旅行】 告別小確幸,奔向大旅行!懷揣壯志,邁開極限步伐,只因世上獨一無二的富士山,我們壯志凌雲!以攝影、浮世繪和焦點新訊玩樂絕讚富士景點,捲進富士重立場追趕跑跳碰,還有讓你身陷富士毒癮的樂買好物。玩富士山?就是要這麼特立獨行! ◎只此一家!私房富士……

  • 詳細書訊

    每個年代,都有屬於自己喝茶的樣子!

    150年前,Formosa Oolong Tea 即以無酒精香檳的華美姿態,風靡全世界。全盛時期,外銷45公斤的「東方美人」,即可換得一棟「樓仔厝」。

    150年後的今天,台灣茶無論在生產或製茶手藝都日漸精進之時,除了人手一杯茶葉多來自越南的手搖茶外,身在台灣的我們,其實還有很多選擇。

    台灣的茶產業正悄悄地改變,從以前走進去會擔心老闆講些玄妙聽不懂茶話的老茶行,到現在講求故事、手感與包裝的新品牌;從以前跟茶行買茶,卻不知茶是怎麼被種出來的,到現在可以直接跟農夫買,直接與茶農對話;從以前不論茶具與包裝走的都是傳統的老派路線,到現在無論茶壺、茶倉都越來越有溫度,討人喜歡……。

    茶是一個包容性很大的飲品,可以喝味道、喝美學、喝茶法、喝創新。這一期的《好吃》,我們將從產區開始,理解從茶樹、茶菁到茶葉的生命歷程,並告訴大家如何在生活中簡單的為自己泡杯好茶,還要去漂亮百年老茶廠,聆聽建築與茶葉的老故事,更要帶大家去看看文山包種茶的新主流-「台灣藍鵲茶」邊種茶邊做生態的保育過程。

    不管是要輕鬆碗泡、優雅蓋杯、用紫砂壺泡功夫茶,還是想喝杯方便的冷泡茶,一個人,一杯茶,一種生活態度,請拋開「手搖茶」茶鹼過濃後以冰塊稀釋的茶湯,對味蕾與身體都好一點,只需幾個簡單的步驟與觀念,就可以好好地感受「四季春」的花香、「金萱」的牛奶糖蜜、「鐵觀音」的韻味以及「高山茶」的山頭氣……

    喝茶,一點都不難!這全是這座島嶼,屬於我們文化血緣的甘醇美好。

    【本書特色】
    ◎掌握茶知識:
    從產區、品種、製茶到選茶的各種小知識,一次告訴你。

    ◎化繁為簡,讓泡茶變簡單
    為繁忙的現代人示範,簡單卻不失茶滋味的泡茶技巧。

    ◎聽聽茶故事:
    從大溪老茶廠看台灣茶葉的百年發展史;台灣藍鵲茶示範有機茶與生態共存的里山精神;去墾丁看看,只有老饕才知道的屏東港口茶。

    ◎跟茶人一起喝茶
    每個年代,都有不同的喝茶哲學,可以喝味道、喝美學、喝茶法,喝創新……感受陶藝家田承泰、京盛宇林昱丞等不同世代茶人們的喝茶精神與方法,推薦他們的私房好茶。

    目錄列表

    最近瀏覽與試讀
    好吃17:喝杯台灣茶 產地X品種X工藝X茶人