鄉間小路2016年2月號

年年有漁

  • 出版日期:2016/02/01
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 84
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從產地到餐桌的藍色公路在每個港灣啟航,漁人從海洋拚搏到歸航上岸;港邊人家從忙著魚貨拍賣到市場運送;採買的人們從挑選食材到美味烹煮,農曆年節盼望一整年豐收有餘,新年新氣象也藉此重新看見臺灣的漁業脈絡。

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  • 詳細書訊

    貨車滿盈的漁獲,是來自大海的恩賜;在臺灣這塊四面環海的寶島上,人人生活飲食與環境緊密不分,餐桌上享用魚料理這件事看來稀鬆平常,背後其實有著一把把互相依靠、彼此相惜的鑰匙,開啟一道道連結你我的入口。

    這期鄉間小路帶大家一起進入魚的世界。

    從離岸到靠岸的一支釣/基隆八斗子—北部最繁忙漁港的美麗與哀愁/彰化王功—親近溼地,走向永續新地機/高雄蚵仔寮—現撈仔尚青 漁樂攏佇遐!/基隆崁仔頂—臺灣版「築地魚市」 產地直送漁貨大街/嘉義東石布袋—新鮮上岸 ,魚市場裡尋寶樂 /呷有春鱻味—圍爐餐桌上的永續食感 /呷有春鱻味—當季魚食材為新年添滋味/海味新氣象—從上游到下游 ,戀戀蚵仔寮 /海味新氣象—過年好物嚴選,尚青ㄟ伴手禮

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