鄉間小路2015年12月號

薑 冬日薑薑好

  • 出版日期:2015/12/01
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 84
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餐桌上常有薑,卻因為熟悉反倒不知不覺。直到天氣轉為薄涼,才懷戀起那暖辣入心的熟悉滋味。孔子曾說:「不撤薑食,不多食。」一年四季如影隨形的薑,除了當作料理提味的配角、保健養生的良品,無論從上游到下游、餐桌到日常,追蹤窮究之中,都發現亙古不變的,薑的心意。

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  • 詳細書訊

    餐桌上常有薑,卻因為熟悉反倒不知不覺。直到天氣轉為薄涼,才懷戀起那暖辣入心的熟悉滋味。孔子曾說:「不撤薑食,不多食。」一年四季如影隨形的薑,除了當作料理提味的配角、保健養生的良品,無論從上游到下游、餐桌到日常,追蹤窮究之中,都發現亙古不變的,薑的心意。春日種作的薑,歷經數個月的孕育,從四月開始陸續收穫。依其栽植時間的長短、成熟的程度、風味的變化,被細分作嫩薑、粉薑、老薑三種。薑麻園位於苗栗大湖,一個種植薑及果樹的小村落,熱情邀請遊客探訪,聽聽薑那一股辛辣味背後的故事,並體驗屬於她的千萬風情。

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