食力創刊號:開始食事求實

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  • 出版日期:2015/09/21
  • 語言:繁體中文
  • 字數: 35,477
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《食力》 創刊號:開始食事求實

■ 封面故事【舌尖上的選擇】
進入知味食安生活,找回和食物最安心自在的依存日常

■ 特別企劃【夜市裡的食安角落】八大人氣小吃
在食品安全意識逐漸抬頭的今日,消費者和攤商之間的依存關係,只要一有黑心食品爆發,就被瓦解一次。面對為數龐大的小吃業者,政府苦思該有和管理作為,而《食力》 編輯團隊親自走訪夜市,蒐集熱門八大類最受歡迎的小吃,找出潛在的食安易燃點,並從食品科學觀點提出對應之道,讓你能夠安心享用這些道地臺灣味。

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■ 特別企劃【夜市裡的食安角落】八大人氣小吃

在食品安全意識逐漸抬頭的今日,消費者和攤商之間的依存關係,只要一有黑心食品爆發,就被瓦解一次。面對為數龐大的小吃業者,政府苦思該有和管理作為,而《食力》 編輯團隊親自走訪夜市,蒐集熱門八大類最受歡迎的小吃,找出潛在的食安易燃點,並從食品科學觀點提出對應之道,讓你能夠安心享用這些道地臺灣味。

 

■ 封面故事【舌尖上的選擇】
進入知味食安生活,找回和食物最安心自在的依存日常

● 詹偉雄談食物現代性:你是所食,懂食就不需恐慌

● 劉怡里把營養學當日常:看懂食品標示就懂安心自保

● 黃德昌捍衛農科為志業:有用農藥的作物不等於毒食

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【關於食力 foodNEXT】食事求實的知識頻道

食品安全事件頻仍,因對飲食的認知不深,民眾已失去對食品的信心,易被錯誤訊息操弄,當信心崩解,食安支持系統支離破碎。我們相信,從谷底反彈重生的力量,「食的根本」不應該被拋棄。而是應該將食的正確知識有系統傳遞,透過網路媒介的散播力量,重建人與食品的信任關係,因此打造一個食相關新媒體。

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