掉在地上的餅乾還能吃嗎?(改版)

有關細菌、病毒和黴菌的必要知識與常識

The Five-Second Rule and Other Myths about Germs:What Everyone Sould Know about Bacteria, Viruses, Mold, and Mildew

  • 出版日期:2013/02/26
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 4717702082703
  • 字數: 142,590
紙本書定價:NT$ 320
電子書售價:NT$ 224

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

在廁所吃三明治比在廚房吃更安全?
掉在地上的食物,只要不超過五秒,還可以撿來吃?
抗菌產品真有作用,還是花錢圖個心安?
本書描述各式各樣重要的微生物:好的、壞的,還有醜惡的,
是了解微生物學的第一本入門書,
也是日常生活中習得保身之道的必讀著作!

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  • 4.6
    行為

    行為:暴力、競爭、利他,人類行為背後的生物學

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    《行為》一書回答了人類最根本的問題:我們的行為從何而來? 關於人類的行為,前所未有的完整分析

  • BBC專家為你解答:熱門議題背後的科學

    BBC專家為你解答:熱門議題背後的科學

    電子書售價:NT$ 273

    從健康到環境,這些熱門議題背後有哪些科學立論? 本書精選《BBC知識》國際中文版專家評論,彙整時事英文, 讓你透過學習關鍵字,掌握全球脈絡!

  • 沙灘上的薛丁格,生活中的量子力學

    沙灘上的薛丁格,生活中的量子力學

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    法國物理教授講解量子力學 法文直譯台灣繁體中文版本 讓文科生也能看懂微觀世界中的物理學 16張插圖幫助理解抽象的量子力學 還以為量子科技離我們很遠嗎? 量子力學已發展出影響日常生活的半導體、網路科技和通訊工具: GPS、核能、太陽能、磁浮列車、雷射手術、醫學影像等。 微軟、G2...

  • 4.5
    拖延心理學(暢銷35週年增修新版)

    拖延心理學(暢銷35週年增修新版):為什麼我老是愛拖延?是與生俱來的壞習慣,還是身不由己?

    電子書售價:NT$ 251

    診斷你的拖延類型,根治你的拖延毛病 35年讀者口碑 ╳ 拖延症自助經典 關於拖延症最全面的心理解析、最精準而持續的12種克服技巧 拖延,不是時間管理出了問題, 而是內心的恐懼在搗蛋! ●拖延,有時候反而是害怕成功! ●拖延,其實是你害怕被人看穿的煙幕彈! ●拖延,已經變成你刻意...

  • 4
    我們為什麼還沒有死掉?

    我們為什麼還沒有死掉?:史上最有趣的免疫系統科學漫談(原來,你能活著還真是奇蹟!)

    電子書售價:NT$ 209

    ★一本書清楚搞懂人體免疫系統如何工作,如何戰勝病原體及打贏抗藥性之戰! ★1996年諾貝爾生醫獎得主彼得.杜赫提(Dr. Peter C. Doherty)好評推薦! ★全球新冠肺炎疫情險峻,作者特別撰寫台灣版序! ★Amazon讀者五星好評,樊登讀書、羅輯思維強力推薦 我們的免疫系統是...

  • 5
    美味的原理

    美味的原理:食物與科學的親密關係

    電子書售價:NT$ 294

    為什麼食物這樣烹調才會好吃? 為什麼用錯鍋具就造成一場災難?! 這一切都要從廚房裡胡搞開始…… 雖然長輩有交代,不要玩食物! 但是看食譜照步驟來,還是會煮出一坨坨令人反胃的NG品…… 是手殘眼瞎沒慧根嗎?還是註定當個遠庖廚的君子!? 其實你只是沒搞懂其中的科學原理……

  • 特價
    行動改造大腦

    行動改造大腦:行為如何形塑我們的思考

    電子書售價:NT$ 302

    在這本書中,全球知名的認知科學學者芭芭拉・特沃斯基,整理了讓我們得出上述理解的諸多重要研究、各文化的事例與解讀,內容廣博、結構細密,輔以豐富易解的圖例,闡述其主張的理據,幫助讀者了解最前沿的心理學研究成果,從而對於人類思考模式有最新的認識。

  • 4.5
    基因編輯大革命

    基因編輯大革命:CRISPR如何改寫基因密碼、掌控演化、影響生命的未來

    出版日期:2018-06-05
    電子書售價:NT$ 360

    微小細菌的免疫系統,如何變成強大的基因編輯技術, 這項科技又如何成為掌控生物演化的力量, CRISPR革命即將帶來前所未見的影響,我們準備好了嗎? CRISPR基因編輯技術帶來的革命正在全面展開, 波及地球上的所有生命,你我都無法置身事外。

  • 4
    我,為什麼會這樣?

    我,為什麼會這樣?:喜歡這些,討厭那些,從生物學、腦科學與心理學解釋我們的喜好、情緒、行為與想法,重啟一趟人類的認識之旅

    電子書售價:NT$ 294

    你的思考不是你的思考,你的喜好也不是你的喜好 因為操控行為的,是你體內的科學。 從基因、微生物、激素和環境之間的交互作用, 解釋人類行為與思考背後的科學影響力。

  • 特價
    傳染病的世界史

    傳染病的世界史:人類二十萬年興亡史上最大戰爭!

    電子書售價:NT$ 250

      人類興亡的世界史正是傳染病橫行的歷史!   從痲瘋病、鼠疫、梅毒、天花、霍亂、   結核、流感、愛滋到新冠病毒……   一場永無止境、   人類與地表上最強天敵難以想像的慘烈戰役

  • 4
    悖論:破解科學史上最複雜的9大謎團

    悖論:破解科學史上最複雜的9大謎團

    電子書售價:NT$ 196

    世界上最聰明的科學家都曾被考倒的經典難題 英國知名物理學家教你輕鬆破解

  • 4.3
    地勤機密

    地勤機密:飛航安全始於地面,透視航空產業祕辛

    電子書售價:NT$ 280

    旅客「訂票開票→到機場check in →行李託運→入關安檢→逛免稅商店→登機→吃飛機餐→落地出關→提領行李」,這整個流程背後到底是如何運作,以確保乘客能平安、舒適地抵達目的地?現在就由這位經驗豐富的資深地勤人員,揭開許多旅客不知道卻又與自身權益息息相關的地勤內幕。

  • 4.2
    機艙機密

    機艙機密:空中旅行大百科

    電子書售價:NT$ 350

    商業航空向來是不良資訊的溫床,充斥著各種無根據的說法、謬論以及陰謀論,就連知識和經驗俱佳的飛行員,也未必全完通曉內情。本書作者派翠克.史密斯為線上雜誌《沙龍》著名的「請教機師」(Ask the Pilot)空中旅行系列撰稿十餘年,上過數百個廣播與電視節目,回答了無數來自各領域的人對於航空業與空中旅行...

  • 4.6
    可不可以不變老?

    可不可以不變老?:喚醒長壽基因的科學革命

    電子書售價:NT$ 525

    如果透過幾劑疫苗, 就能讓自己不再老花、皺紋消失、思路活絡, 就像二十歲年輕人一樣活躍,你願意嘗試嗎? ☆《時代》雜誌最有影響力人物、哈佛大學終身教授辛克萊,衝擊你對「壽命」的想像 ☆《紐約時報》、Amazon 暢銷書,帶領讀者進入抗老科學最前線

  • 4.2
    路西法效應(修訂版)

    路西法效應(修訂版):在善惡的邊緣了解人性

    電子書售價:NT$ 390

    是什麼將人變成惡魔? 全球最具傳奇的真人實境實驗,了解人性最需要看的經典著作! 為什麼一套制服、一個身分,就輕易讓一個人性情大變?為什麼握有權力的人,會輕易地為「以控制他人為樂」所誘惑?而身為弱勢角色者,為什麼卻常以沉默來面對問題?面對其他弱者者也未見同情? 藉由獨具開創性的「史丹佛監獄實驗」...

  • 4.9
    免疫的威力

    免疫的威力:免疫力,就是最好的醫生!治癒過敏、發炎與癌症的免疫醫療法

    出版日期:2019-03-01
    電子書售價:NT$ 284

    常常掛在嘴邊的「免疫力」究竟是什麼? 感染症、過敏、類風溼性關節炎等問題,都與它有關。 從本書開始,直探免疫的奧祕與醫學新趨勢, 認識每個人都擁有的最威防火線──免疫系統!

  • 4.2
    被消失的科學神人•特斯拉親筆自傳

    被消失的科學神人•特斯拉親筆自傳:交流電、無人駕駛、尼加拉發電站,他的每一次發現,都讓世界進步至少100年!

    電子書售價:NT$ 189

    特斯拉應該得到的尊崇, 已經被世界遺忘了100多年…… 我們每個人的生活都受益於他, 你怎麼可以不認識他?   ★ 他是愛迪生最強大的對手   ★ 他是特斯拉汽車執行長伊隆.馬斯克(Elon Musk)的精神偶像。   ★ 他讓Google執行長賴利.佩吉(Larry Page)小時候為之境遇...

  • 特價
    為什麼的科學

    為什麼的科學:Discovery科學節目主持人的包山包海趣味問答

    電子書售價:NT$ 250

    10歲到100歲都能享受閱讀的科學床頭書! 貓咪真的愛你?狗狗真的知錯?暴龍的前腳為何這麼短?…… 世界是不是真的很小?一張紙最多可以對摺幾次?…… 牛頓真被蘋果砸過頭?伽利略有從比薩斜塔上丟球?…… 關於生活中的為什麼,應博士給你最有哏的科學解答!

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  • 5
    圖解生化學 更新版

    圖解生化學 更新版

    電子書售價:NT$ 280

    【健康、美麗、長壽的奧祕 就在人體的生化反應原理中】 人體就像一個大型化學反應室,肉眼看不到的分子日復一日默默進行著忙碌的生化反應,以超效運作支應人體種種生存與活動的需求,交織成豐富的生命現象。

  • 5
    與細菌和解的年代

    與細菌和解的年代:從認識到共存

    電子書售價:NT$ 180

    三百年前,人類第一次發現了細菌;兩百年前,人類開始知道細菌的危害,於是展開超過百年與細菌作戰的漫長歲月。 直到近二十年才赫然發現:原來人類身上本來就有許多各式各樣的細菌,伴隨著我們的生命。原來,並不是所有細菌都是有害的,甚至可能是不可或缺的。 隨著科技進步,我們開始認識哪些細菌是有害的、哪些細菌...

  • 4.4
    少了微生物,我們連屁都放不出來

    少了微生物,我們連屁都放不出來:細菌病毒如何決定人類的生活,以及我們該如何自保?

    電子書售價:NT$ 270

    在這個病菌橫行、感染危機四伏的時刻, 酒精、消毒水、殺菌劑、抗生素、抗病毒藥…… 誰才是我們人類的終極保命武器? 答案或許跌破眾人眼鏡,竟然是微生物自己!   最有趣 × 最嚴謹 × 最生活化的衛生知識 德國亞馬遜四.五顆星推薦

  • 你不問,還真不知道的為什麼:BBC生活科學講堂

    你不問,還真不知道的為什麼:BBC生活科學講堂

    電子書售價:NT$ 294

    Q&A是《BBC知識》國際中文版廣受歡迎的專欄。 本書精選日常生活中的「為什麼」,歸類為六大主題, 從生命科學到人體奧秘、居家生活到太空科技, 讓專家來解開我們滿腹疑問。

  • 特價
    基因社會

    基因社會:從單一個體到群體研究,破解基因的互動關係與人體奧妙之謎

    電子書售價:NT$ 250

    過去四十年來,基因研究有了重大的突破。以往,遺傳學從研究單一或個位數基因的功能入手。現在,研究者卻發現,必須全盤地考量整個基因體的上萬個基因,如何來為我們人體打造出各種組織器官,甚至產生複雜的人類行為,才能解開基因之謎。這就像是發現基因是一個社會,理解社會中的經濟現象必須從宏觀的角度,使用更大量的資...

  • 寫給青少年的物種起源

    寫給青少年的物種起源:突變、天擇、適者生存,演化論之父達爾文革命性鉅作,改變人類看世界的方式(經典問世一百六十週年紀念版‧全彩圖解)

    電子書售價:NT$ 385

    你真的了解「物競天擇」嗎? 為什麼連病菌都會「演化」?誰才是不被淘汰的「適者」? 改變人類文明,撼動社會思潮 演化論之父達爾文畢生研究精華,小獵犬號五年航程之心血結晶 經典問世一百六十週年紀念版‧全彩圖解

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    雞冠天下

    雞冠天下:一部自然史,雞如何壯闊世界,和人類共創文明

    電子書售價:NT$ 315

      雞如何成為達爾文搜集鑽研的對象,建構《物種起源》理論?又如何助十九世紀細菌學的建立一臂之力?如今,雞蛋又如何成為製造疫苗的重要物質,對抗傳染病,守護人類的健康?不僅醫藥產業,從農業體系來看,養雞產業之大,居地表之冠,是牛、豬產業仿效的對象,替農業經濟模式立下標竿,但也種下巨大隱憂,這一切是如何發...

  • 化學有多重要,為什麼我從來不知道?

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    電子書售價:NT$ 260

    生活比你想的還化學 化學比你想的還有趣 ▲標榜「純天然」的沐浴乳,真的不含化學成分嗎? ▲毒奶粉事件的元兇「三聚氰胺」到底有多毒? ▲喝汽水會打嗝,竟然跟化學的「溶解度」有關嗎? ▲喝「鹼性離子水」能中和酸性體質、讓人更健康,真的假的? ▲核能發電的原理就像燒開水?核廢料議題為何總是...

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    電子書售價:NT$ 301

    **當你吃肉食時,你吃進了什麼? 一本揭露食物生產溯源的關鍵暢銷書! 它將改變你的思維方式,更改變你的飲食方式。 ** 你知道每天吃下肚的奶蛋魚肉,隱藏了多少食品大廠的謊言嗎? 你知道當大口吃肉的時候,也吃下了多少對身體有害的物質嗎? 或許你不關心吃下多少生靈,但你必須重視張口咬下的食物...

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    你也被唬弄了嗎?20個最容易被誤解的科普知識

    你也被唬弄了嗎?20個最容易被誤解的科普知識

    電子書售價:NT$ 245

    餐裝上的好談資,人際間的知識梗! 不想被蒙蔽,一定要弄清楚的關鍵知識! 煮義大利麵滴些油,麵條就不容易黏在一起? 沒人經過的玄關,為何燈光會突然亮起來? 人類死亡後,靈魂真的有重量嗎? 從食衣住行到鄉野傳奇,從日常生活到星空宇宙, 搞懂這些謬誤,才不會被人看笑話!

  • 科學養殖常識:狐狸養殖新技術

    出版日期:2015-07-01
    電子書售價:NT$ 90

    狐狸在動物學分類上屬於哺乳綱、食肉目、犬科,其分為狐屬和北極狐屬兩種。人工飼養的狐大約有四十多種不同的色型。

  • 4
    趣味化學

    趣味化學

    電子書售價:NT$ 245

    用化學解答生活中的「為什麼」 為什麼海水是鹹的?為什麼有極光?為什麼起司會凝固?為什麼小麥可以做麵包?為什麼三溫暖不會燙傷?為什麼電視會有畫面?……

  • 深入最禁忌的消化道之旅

    深入最禁忌的消化道之旅

    電子書售價:NT$ 315

    美國最有趣的科普作家瑪莉.羅曲最膾炙人口的著作 告訴你所有好玩,又有一點點噁心的消化道妙聽聞 消化系統深處蘊藏著豐富的傳奇故事 .充分咀嚼可以降低國債嗎? .如果唾液充滿細菌,為什麼動物要舔自己的傷口? .為什麼胃不會把自己消化掉? .脆脆的食物為什麼吃起來很「續嘴」?

  • 5
    圖解生命科學

    圖解生命科學

    電子書售價:NT$ 224

    《圖解生命科學》一書涵蓋了各項生命研究領域,從認識生命的基本單位細胞、個體生理結構、機制,遺傳DNA如何延續生命特質、演化如何形成、改變了什麼,以及生物互為供需的生態觀、和生物科技帶出的驚人成果等,以言簡意賅的流暢敘述和生動有趣的圖解,呈現出生命的種種不思議。

  • 4.5
    製造文明

    製造文明:不管落在地球歷史的哪段時期,都能保全性命、發展技術、創造歷史,成為新世界的神

    電子書售價:NT$ 385

      超級金手筆作家萊恩.諾茲將從最基礎的原理、最原始的方式,教你發明出現代世界視為理所當然的一切文明和技術,剔除人類犯蠢毀了自己的黑暗時代,不但解決了生存的疑難雜症,還能快轉文明發展,輕鬆幫助古代人類縮短早就該發明卻一事無成的時間,最長可將人類文明往前推進201,637年。

  • 火麻 漢麻 大麻:

    火麻 漢麻 大麻::新農業生物科技系列書-- 火麻漢麻大麻篇

    電子書售價:NT$ 300

    本書主要針對已經經過批准的火麻(大麻)化學成分的藥物,在歐美部分地區上市,用於緩解病患接受化療之後的嚴重不良反應,呼籲進一步加強對火麻(大麻)物質醫療目的的研究工作,從而更好造福公眾健康的目的。 有興趣了解“火麻 漢麻 大麻”對醫療界有何功能及貢獻者可以上網訂購一睽究竟。

  • 詳細書訊

    在廁所吃三明治比在廚房吃更安全?
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    本書描述各式各樣重要的微生物:好的、壞的,還有醜惡的,
    是了解微生物學的第一本入門書,
    也是日常生活中習得保身之道的必讀著作!

    餅乾失手掉在地上,可以再撿來吃嗎?根據「五秒守則」的說法,只要不超過五秒,細菌不會污染餅乾,所以照樣能撿來吃。這種遍及全球的說法,真的可信嗎?作者藉「五秒守則」的說法,彰顯出環境微生物學的六項基本原理。這些原理可以幫助你了解微生物的世界,以及懂得在這個看不見的微生物世界中過活的自保訣竅。

    在作者諧趣、易解的筆調下,完整提供細菌、病毒、藻類、酵母菌、黴菌和黴斑的相關知識,描述各式各樣的重要微生物,不管是好的、壞的,甚至是兇猛可怕的。讓我們知道該如何在日常生活中面對無所不在的微生物,明白微生物影響我們身心健康的作用方式。書中穿插許多破除迷思的小知識、衛生保健祕訣,還有三十多幅展現這個隱形世界的插圖。

    本書還告訴您——
    家庭清潔產品的驚人事實
    準備食物之前,應謹守的重要原則
    二十五道最常見微生物問題

    作者簡介

    安妮.馬克蘇拉克(Anne E. Maczulak)博士
    美國知名微生物學專家,在微生物學領域擁有資深經歷,跨足產業界及學術界,產業經驗相當豐富。因此馬克蘇拉克博士的理論研究、實務知識兼備,條件得天獨厚。她更是少數能以幽默且易懂的淺顯措詞,向大眾解說日常生活中的微生物知識,與一般讀者一探顯微鏡下的神祕世界。

    譯者簡介

    蔡承志
    專職譯者。

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