想吃。梅村月:三菜一飯台日式便當

  • 出版日期:2020/09/17
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789864778904
  • 頁數: 180
紙本書定價:NT$ 380
電子書售價:NT$ 266

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念念不忘,家鄉味
媽媽的炸排骨、婆婆的伊達卷……
淬鍊二十載,台菜與和食匯萃合一,完美演繹!
梅村月「三菜一飯」新料理美學

47個便當,42道常備菜,
道道都”想吃”的美味~

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  • 詳細書訊

    念念不忘,家鄉味
    媽媽的炸排骨、婆婆的伊達卷……
    淬鍊二十載,台菜與和食匯萃合一,完美演繹!
    梅村月「三菜一飯」新料理美學

    47個便當,42道常備菜,
    道道都”想吃”的美味~

    鄉愁,是她最美的創作繆斯~
    從基隆移居神戶,常遊京都、奈良、名古屋,
    梅村月的人生經驗為她開啟匯萃台日文化的料理風景。
    每一縷思鄉的心意,都化為創意的靈感。
    使她成為一座給愛的能量基地。

    做便當的學問是什麼?梅村月說,冷了吃也可口!
    便當簡單做的要訣是什麼?梅村月說,三菜一飯,善用常備菜!

    四篇隨筆銘記生命中一道道特別料理,媽媽的炸排骨、婆婆的拿手菜「伊達卷」,丈夫最愛的「四色鬆」。一粒米、一絲菜肉,捲成一曲思鄉頌,朗讀對家鄉與住居地的嚮往。思念是愛,帶著如此心念做菜,與品嘗,誰都不會感到孤單。梅村月邀你一起做便當,上餐桌、踩野外,打開便當,咀嚼生之幸福。

    [本書特色]

    1. 承自台灣原鄉啟蒙,歷經和食文化洗禮,淬鍊出台日交融、梅村月獨有的料理風格。
    2. 新料理主張:組成結構「三菜一飯」,排序以雞、豬、牛、海鮮、飯食分類。
    3. 簡單易學:選定主菜,加佐菜二樣,就完成配色、營養、口感均衡的便當。
    4. 懶人快速做菜法:獨立的「常備菜」單元,簡化程序,縮短時間,豐富風味,還能自由組合,做出個人特色便當。
    5. 便當界時尚女王:飽滿時尚的配色、捲曲纏繞的料理、典雅精緻的擺盤,透過有溫度感的攝影深刻傳達。
    6. 料理界甜蜜女王:細膩的家庭風景,溫情的親子互動,恩愛的夫妻情誼展現,從舌尖到眼簾直觸心底的激勵能量。

    以小卷入畫,
    以牛蒡勾邊,
    以肉鬆點描,
    以油菜花添蘊,
    華麗與素樸合唱的奏鳴曲。
    回歸日常,安頓身心,唯梅村月便當也。

    作者簡介

    梅村 月(UMEMURA Yue)
    「希望你健康,希望你順利,希望你知道我愛你。」
    一座給愛的料理基地
    生於台灣基隆,婚後隨日籍丈夫移住日本逾二十年,目前定居神戶。
    2013年出版《媽媽愛,便當》,書中介紹依隨季節設計的和食菜式,生動的配色與均衡的營養,結合親子札記的溫情書寫,勾動許多讀者的心,更激勵新手下廚做飯,在台灣熱賣一萬多冊。
    2014年推出《回家晚餐》,以準時下班、團圓晚餐為訴求,將常年對料理的所思所感凝縮於每一道菜中,從主菜到湯品,萬千滋味,道道極品,再次帶來屬於家的溫暖,熱銷更甚。近著有《指間的鹽》。

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