嚼感帶勁!紐約貝果

  • 出版日期:2020/09/01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789863712176
  • 頁數: 142
紙本書定價:NT$ 360
電子書定價:NT$ 360
電子書售價:NT$ 252

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市售貝果又硬又難咬?
皮脆內Q、充滿嚼勁的紐約貝果,
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  • 詳細書訊

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    本書特色
    【你不知道的貝果烘焙】
    水煮前的「漂浮測試」
    成形貝果發酵好了沒?水煮前「漂浮測試」一下子就知道,發酵確實,【水煮&烘烤】不失敗!
    貝果冷凍保存&隔天加熱依然美味!
    剩下的貝果放入冰箱冷凍,隔天退冰後放入電鍋蒸一下,或是烤箱加熱,依然能享受到表皮香脆、有嚼勁的美味貝果!
    冷凍麵團貝果好省時
    沒時間一次製作烘烤好貝果?週末先製作冷凍麵團,平日麵團成形就進烤箱,熱騰騰立刻出爐好快速!
    【自製貝果,多種口味與吃法】
    〔甜食〕
    ◆基本口味:抹茶貝果、可可貝果、彩虹貝果等。
    ◆拌餡貝果:草莓貝果、芒果貝果、蘋香貝果等。
    ◆包餡貝果:帕妃核果貝果、百香鳳梨貝果、木瓜牛奶貝果等。
    〔鹹食〕
    ◆貝果三明治:蔥爆牛肉貝果熱壓三明治、雞蛋馬鈴薯沙拉貝果三明治、火腿起司貝果三明治等。
    ◆裝飾貝果:黑胡椒起司貝果、芝麻蒜香貝果、番茄起司貝果等。
    ◆抹醬貝果:明太子貝果、蒜香貝果等。
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