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泰國我的菜!

泰菜的身世、餐桌文化和美味奧祕

  • 出版日期:2020/03/10
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789579199834
  • 字數: 65,130
紙本書定價:NT$ 360
電子書售價:NT$ 252
電子書特價:NT$ 250

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

泰厲害 ★ 談泰國飲食、世界變遷的專書
泰有趣 ★ 從料理輕鬆認識泰國人民日常

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  • 詳細書訊

    Sà-wàt-dee~ 懂吃泰國的第一本書!
    說到「泰國菜」你想到什麼?
    是打拋豬飯、綠咖哩、船麵、粿條?
    還是老樣子「冬蔭功」酸辣蝦湯,或「宋丹」涼拌青木瓜?

    不說你不知道,泰國人三餐吃的,跟你想吃的完全不同!
    泰國人的飲食習慣,和你想的、接觸到的也有不小差異!

    原來在泰國,「冬蔭功」不是湯,路邊攤的沙嗲也不算泰國菜,
    傳說中的 ""月亮蝦餅"" 更不是台灣發明,在泰國叫「瓦片蝦餅」!
    家家都有杵和臼,香草和香料用量大;最愛吃烤肉、蝦膏拌飯。
    早餐吃烤肉串配糯米飯,點心也是芒果糯米飯;糯米飯超百搭!

    吃飯都是用叉子+湯匙,只有吃麵和粿條時才會拿筷子。
    飲料裡滿滿的冰塊「很正常」,因為泰國人幾乎不喝熱的!

    【本書特色】
    ???? 美味兼具知識 → 了解泰國飲食文化第一本書
    ???? 深度樂趣皆備 → 具歷史脈絡的美味奧祕研究

    【內容介紹】
    綠咖哩、紅咖哩、船麵和粿條、伊森香腸、烤肉沙嗲……❤
    為什麼泰國菜看起來有各國料理的影子,嚐起來卻滿是驚喜?

    這是一本談「泰國人為什麼這樣吃?」的飲食變遷探究書。
    東南亞國家中,唯一沒有遭列強殖民的國度:暹羅→泰國,
    是如何將各民族之間的味蕾做出調和,還壯大出全球口碑?

    分成中部、北部、東北部、南部的4種菜系,其實各有故事,
    當中,除了宗教等歷史文化因素,竟還有「國家政治考量」!?
    甚至連一個泰國傳統金色甜點,都可以和「路易十四」有關!

    作者簡介

    姜立娟
    台灣台北人。曾任報社和雜誌編輯、外文書籍譯者、平面設計師和設計研究專員。曾在美國、蘇格蘭、新加坡求學和工作,培養出觀察、記錄在地生活的興趣。2014年隨著華裔泰人另一半移居泰國曼谷後便致力於寫作,為設計與生活風尚類雜誌的特約作者。2017年出版了第一本著作《泰國,芒果吃酸的,咖啡喝甜的!微笑國度的近距離文化觀察》;該書曾展於泰國朱拉隆功大學「台灣記憶中的泰國」展覽中,也曾受邀擔任台灣公共電視兒童節目「下課花路米」顧問。
    臉書粉絲頁「台灣太太的曼谷小日子」歡迎互動,一起聊聊泰國。

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