無麩質飲食,打造健康腦

揭開腸道菌影響腦力、免疫、心理健康的驚人真相

Brain Maker : The Power of Gut Microbes to Heal and Protect Your Brain–for Life

1 人評分
  • 出版日期:2018/04/09
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 4713510945254
  • 字數: 125,254
紙本書定價:NT$ 380
電子書售價:NT$ 285

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腦部健康的關鍵在腸道
顧腸道就是顧大腦!

新一波醫療革命已風起雲湧,最新醫學研究指出,你的大腦命運其實與你的腸道健康息息相關。你每天吃下肚的食物,正是身心健康最重要的變因。

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腦部健康的關鍵在腸道
顧腸道就是顧大腦!

新一波醫療革命已風起雲湧,最新醫學研究指出,你的大腦命運其實與你的腸道健康息息相關。你每天吃下肚的食物,正是身心健康最重要的變因。雖然你沒有生過什麼大病,但只要稍不留心吃下的食物,腸道生態就可能失去平衡。如果腸道的主宰是益菌,你就會感到身心舒暢,如果壞菌在腸道稱王,你就會病痛不斷。

要改善腸道生態,至今沒有一種藥物的療效比得上飲食療法。本書引用許多重要臨床及實驗室研究的結果,讓你知道如何預防疾病,改善症狀,並掌握六大飲食關鍵:無麩質食物、健康油脂、益生質(腸道菌愛吃的食物)、益生菌、發酵食物及低卡食物,就能有效增加腸道益菌,改善體內發炎,提升大腦認知功能,一整天活力充沛。你會發現,健康活到老比你想的還要容易。

◎醫學研究最前線:療癒身心、保護大腦的腸道菌

‧讓大腦愉悅的血清素,有八九成是腸道中的神經細胞製造的!遠勝大腦的產量。腸道益菌愈多,你就愈快樂。

‧「腦腸軸線」真的存在!腦腸是會互相影響的雙向道,腸道菌不好,大腦不會好。

‧選擇低碳水化合物、富含優質脂肪、無麩質的食物。高糖低纖含麩質的食物只會加速壞菌增生,增加腸漏等發炎現象,使攸關人體基因表現的粒腺體受到傷害,免疫系統也會跟著遭殃。脂肪才是有益人體代謝的好燃料。研究顯示,總膽固醇高的人認知能力較好,可見膽固醇有保護大腦之功。

‧大部分的腦部神經病變疾病,諸如阿茲海默症、自閉症、過動症,或是難纏的自體免疫疾病的患者,通常伴隨程度不一的腸道疾病。如能改善腸道健康,緩解發炎或退化,症狀就有望獲得大幅改善!

‧抗生素是偉大的醫學發現,但它除了殺死有害人體的細菌,也會把腸道中的益菌一併殺光。如今已進入微生物治療的時代,許多利用細菌成功治癒病人的例子(如糞菌移植術),每天都在發生!

作者簡介

大衛‧博瑪特醫師David Perlmutter, MD


美國神經科專科醫師,美國營養學會會員,佛羅里達博瑪特健康中心總裁,也是博瑪特腦部研究基金會的共同創辦人及會長。在營養對神經病症的影響這個研究領域,博瑪特醫師是世界公認的權威。曾獲多項獎章,包括邁阿密大學醫學院頒發的朗翠研究獎(Leonard G. Rowntree Research)、美國營養學會頒發的年度人道精神獎,以及以創新方式治療神經病症而獲鮑林獎(Linus Pauling Award)。已出版的著作有《健腦書》(The Better Brain Book)、《五歲前的IQ大躍進》(Raise a Smarter Child by Kindergarten)和《當薩滿巫士遇上腦神經醫學》(Power Up Your Brain)。《無麩質飲食,讓你不生病!》一書在美國甫出版即躍上《紐約時報》書籍銷售排行榜第一名。

譯者簡介

廖月娟


1966年生,美國西雅圖華盛頓大學比較文學碩士。曾獲誠品好讀報告2006年度最佳翻譯人、2007年金鼎獎最佳翻譯人獎、2008年吳大猷科普翻譯銀籤獎。譯作繁多,包括《賈伯斯傳》、《你要如何衡量你的人生》、《文明的代價》、《告別之前》、《狼廳》、《雅各的千秋之年》等數十冊。最新譯作為《我的焦慮歲月》。
 

媒體推薦

吃出健康推薦(依姓氏筆畫排序)

王培寧 國立陽明大學醫學系教授、台北榮總神經內科主治醫師
王明勇 生機飲食專家
王桂良 安法抗衰老醫療集團創辦人
何兆芬 何兆芬健康診所院長
荊宇元 復健科醫師、身心靈整合專家
高有志 高醫師家庭醫學診所院長
陳俊旭 美國自然醫學博士、台灣全民健康促進協會理事長
蔡英傑 國立陽明大學生化暨分子生物所教授、台灣乳酸菌協會創會理事長、亞洲乳酸菌學會聯盟前會長
劉秀枝 台北榮總特約醫師
賴家家 無麩質飲食食譜作家、實踐人
戴維斯醫師 《小麥完全真相》作者
蘇聖傑 康生平衡診所院長

無論你在讀完本書後是否相信腸道菌真的和這麼多疾病相關,在本來就要吃的三餐飲食中做一些改變,養出好腸道,也不失為一簡單易行的健康之道。──王培寧

「腸道健康、全身健康」是我常掛在嘴邊的養生名言,但是如何保健腸道?腸道健康與身體其他部位(如腦部)的疾病又有什麼關連?在這本書中有許多讓人意想不到的研究結果及解決方法!──王明勇

喬科維奇調整個人飲食才一年,就登上世界網壇排名第一,這樣的成果,仰賴的不是新的訓練計畫,也不是換了新球拍、新的健身方式、新教練或新的發球方式,唯一改變的就是在食物中去掉麩質。大衛‧博瑪特醫師直指麩質就是我們這一代的香菸,每個人都深受其害!──荊宇元

我建議你好好研讀此書,若能真正運用書中的方法,你會發現,果真如書中案例一般,很多毛病可以奇蹟似的緩解,甚至痊癒。──陳俊旭

益生菌的應用早就不限於腸道保健,甚至超越免疫過敏、代謝調節,堂堂進入壓力、心情、憂鬱、快樂、記憶、學習、疲勞等精神心理領域,也就是我所謂的「腦腸新世紀」。──蔡英傑

書中充滿「預防重於治療」的精神,醫師的角色應該不只是治病,而是引導社會大眾由飲食、運動和睡眠三方面著手,建立健康的生活型態。──劉秀枝

以前的我悲觀又憂鬱,常感沮喪和疲憊,選擇無麩質飲食後,就此擺脫過敏不適引發的情緒障礙,身心變得積極又健康,徹底改善我的生活,這是我一生中最好的決定。──賴家家

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  • 我是個醫師,要執筆將複雜的醫學資訊化為一般人都看得懂的醫療保健著作,少不了許多專家的幫助。在此深深感謝所有參與此書製作的朋友。沒有你們,此書將難以面世。
  • 我還要由衷感謝這個出版計畫的領導人墨菲(James Murphy),讓我們能朝著同一個方向前進。我非常欣賞他將遠見化為真實的能力。
  • 血糖高不僅是罹患阿茲海默症的重要危險因子,也可能帶來憂鬱症。
  • 二十年來的科學研究愈來愈突顯發炎在精神疾病扮演的角色,從憂鬱症到精神分裂症,都和發炎脫不了干係。
  • 就腸道微生物群與大腦健康關連的最新研究,最重要的結論就是,很多神經性的問題不只是由於腸道微生物生態的失衡,亦即壞菌多於益菌,另一個重要原因就是腸漏症。今天有數百萬人正因腸漏症長期處於輕微發炎的狀態。接下來,我
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